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Categoria: Receitas

  • Frango à Cigano

    Frango à Cigano

    O Frango à Cigano é um frango preparado à moda cigana, ou seja, com um método de tempero típico cigano. É fácil de fazer e rende 8 porções.

    Você pode fazer essa receita para um almoço ou jantar ou mesmo para uma ocasião especial.

    Ingredientes:

    • 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango sem pele temperado com 200g de iogurte natural
    • 100 gr de margarina
    • 1 cebola picada
    • 3 pitadas de salsinha picada
    • 2 pimentões vermelhos picados
    • 6 tomates sem pele picados ou 1/2 lata de molho de tomate
    • 1 cravo-da-índia
    • 1 colher (sopa) de páprica picante
    • 1 colher (sopa) de shoyu
    • 1 colher (café) de canela-da-china em pó
    • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1/2 xicara de (chá) de agua
    • 100 gr de azeitona verde sem caroço
    • 100 gr de champignon em conserva

    Modo de Preparo:

    Em uma panela, refogue com a margarina, a cebola e o frango sem o molho formado com o tempero de iogurte. Depois, junte o restante dos ingredientes ao molho formado com o tempero de iogurte e adicione ao frango.

    Aguarde cozinhar por 30 minutos ou até ficar macio e sirva.

  • Pastéis Ciganos

    Pastéis Ciganos

    Os pastéis ciganos são pastéis doces e recheados de uma maneira que você nunca viu. É bem fácil de fazer e não vai te dar muito trabalho.

    Esta receita rende 24 porções.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 1 lata de creme de leite
    • 1 ovo
    • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • Farinha de trigo até dar o ponto
    • Açúcar com canela para polvilhar a gosto

    Recheio:

    • 1 ricota (250 g)
    • 1/2 lata de leite condensado
    • 50 gr de uva passa
    • 2 colheres (sopa) de purê de maçã (sugestão: compota com açúcar e canela)

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Misture todos os ingredientes da massa e coloque a farinha até o ponto de desgrudar das mãos. Abra a massa com um rolo e corte-a com a boca de um copo.

    Recheie, formando meias luas, e asse em forno moderado até dourar. Tire do forno e passe pelo açúcar com canela e está pronto.

    Recheio:

    Amasse a ricota com o leite condensado e junte as uvas passas e a compota de maçã.

  • Bolo da Cigana

    Bolo da Cigana

    O Bolo da Cigana é um bolo básico com nozes, porém muito saboroso e fácil de fazer. Se você quer algo rápido para o café da tarde ou para um lanche, faça este bolo.

    Ingredientes:

    • 3 ovos
    • 1 colher bem cheia de margarina
    • 1 copo e 1/2 de açúcar
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 1 copo de leite morno
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    • 50 g de nozes picadas
    • 1 colher de sopa de açúcar, para untar
    • 1 colher de sopa de canela, para untar
    • 1 colher de sobremesa de margarina, para untar

    Modo de Preparo:

    Misture o açúcar, os ovos e a margarina e mexa até fazer bolhas. Depois, coloque aos poucos a farinha de trigo, mexa e coloque, em seguida, o leite morno já misturado com o fermento.

    Misture tudo com colher de pau até fazer bolhas. Está pronta para ir para forma. Unte a forma redonda com margarina, açúcar e canela, nesta sequência, e dê uma misturada rodando a forma.

    Despeje a massa na forma e pré-aqueça o forno à 180° por 10 minutos. Coloque o bolo para assar.
    Fica pronto em 25 minutos, dependendo do forno.

    Antes de apagar o fogo, enfie um palito de dente na massa, se sair seco é porque o bolo está pronto.

  • Molho Cigano para Fondue

    Molho Cigano para Fondue

    Este molho cigano é indicado para fondue e, apesar de salgado, pode ser servido com frutas. É um molho muito bem temperado e fácil de fazer.

    E quem não quiser comer com frutas, pode escolher outro acompanhamento.

    Ingredientes:

    • 1 colher de cebola ralada ou miúda
    • 1 colher de salsa picada
    • 2 colheres de chá de mostarda
    • 4 colheres de chá de azeite
    • 5 filés de anchovas bem picados
    • 8 colheres de catchup
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes muito bem. E está pronto o seu molho de fondue. Os ciganos cortam frutas (bananas, uvas, laranja, etc), passam no molho quente e saboreiam, mas se você preferir, pode aproveitar o molho com pedaços de frango, pão, filé, etc.