Livros de Auto Ajuda Espiritual

Categoria: Receitas

  • Churrasco Cigano de Porco com Frutas

    Churrasco Cigano de Porco com Frutas

    Esse churrasco é bem cigano, pois combina carne de porco com frutas sem medo e sem frescura. Nesta receita, você também fará um molho à moda cigana para pincelar o churrasquinho.

    Ingredientes:

    • 1 cebola
    • 1 pimentão amarelo
    • 1 pimentão vermelho
    • 1 manga, pêssego ou abacaxi
    • Lombo de porco
    • Sal
    • Alho

    Molho:

    • Água
    • Azeite
    • Mel
    • Sal
    • 1/2 limão
    • Ramos de alecrim

    Modo de Preparo:

    Corte a cebola, os pimentões e a fruta escolhida em cubos e reserve. Corte o lombo de porco em cubos também e tempere-o com sal e alho.

    Faça os espetos, mantendo as frutas longe das bordas. Á parte, faça o molho misturando a água, o azeite, o mel, o sal e o limão.

    Faça um pincel com os ramos de alecrim e vá pincelando o churrasquinho com o molho enquanto assa.

  • Frutas Grelhadas à Moda Cigana

    Frutas Grelhadas à Moda Cigana

    Frutas grelhadas à moda cigana é um jeitinho bem cigano de grelhar frutas. Esta receita ainda possui uma variação, ou seja, você pode finalizá-la de duas maneiras e obter duas versões bem distintas.

    “Para comemorar o fim do silêncio e aquecer o corpo. Quando o dia está quente e por dentro ainda sentimos um friozinho, quando esfria o tempo e o sangue esquenta. Quando se sai do resguardo, da parideira ou da viúva, procure as frutas, elas são generosas por natureza, sabem do seu destino, são presentes que muitas vezes ignoramos, são carinhos de Diel (Deus)”.

    (Sabedoria Rhom)

    Ingredientes:

    • 1 maçã
    • 1 manga
    • 1 rodela de abacaxi
    • 2 pêssegos de tamanho médio
    • 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou natas)

    Modo de Preparo:

    Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo e coloque as frutas descascadas e cortadas em tamanho regular. Deixe-as dourar dos dois lados, retire e reserve.

    Na mesma frigideira, misture o açúcar e 3 colheres de sopa de água. Leve ao fogo e não mexa mais até virar um caramelo.

    Desligue o fogo e junte o creme de leite ou a nata, mexa e coloque por cima das frutas. Salpique com hortelã.

    Variação:

    Outra opção é colocá-las em um refratário e adicionar canela (1 colher de café) e cardamomo em pó (uma colher de café).

    Dissolver o açúcar (ou mel) com a água e mexer para unificar. Depois, regar as frutas e colocar em forno quente por 10 minutos.

    Retire e sirva ou com natas frescas ou com um pouco de chocolate derretido.

  • Sarmianca Oriental de Nozes, Frutas e Queijo

    Sarmianca Oriental de Nozes, Frutas e Queijo

    A sarmianca oriental de nozes, frutas e queijo é uma salada cigana de queijo Chévre com molho inglês, azeite e outros ingredientes.

    É bem fácil fazê-la e ela tem todo um significado especial para os ciganos. O molho inglês tem um pouquinho de pimenta, que cai como uma luva na combinação com o limão e o melão.

    A hortelã refresca a alma e nos faz respirar melhor, assim como o manjericão nos aconchega e nos dá vida. O queijo Chévre usado na salada é um queijo branco de puro leite com um delicioso sabor ácido.

    Alguns dos melhores chévres são Banon, Bucheron e Montrachet. Chévre pode variar de cremoso a firme e vem em várias formas, às vezes, com adição de ervas e pimenta.

    Ingredientes:

    • 100 gramas de queijo Chévre ou qualquer outro que o substitua
    • 1 colher (sopa) de molho inglês
    • 1 colher de azeite
    • Suco de ½ limão
    • 1/2 melão
    • 250 gramas de nozes
    • Sal a gosto
    • Folhas de hortelã frescas
    • Folhas de manjericão frescas

    Modo de Preparo:

    Corte o queijo e o melão em cubos e coloque-os numa travessa. Regue-os com o molho inglês, o limão e o azeite. Acrescente as nozes cortadas ao meio, salpicadas com um pouquinho de sal, as folhas de hortelã e manjericão, e sirva.

    Um ótimo acréscimo são as cebolas tostadas.

  • Sarmianca de Queijo, Cítricos e Nozes (Salada Cigana)

    Sarmianca de Queijo, Cítricos e Nozes (Salada Cigana)

    A sarmianca de queijo, cítricos e nozes é uma salada cigana cheia de significados. As nozes são para o cérebro, o queijo para o paladar, o limão aguça os sentidos, a maçã acalma o corpo e as alfaces ajudam no sono e na tranquilidade.

     É hora de equilibrar os sentimentos com esta salada salgada e doce, quente e refrescante. É uma receita excelente para o jantar.

    Ingredientes:

    • folhas de alface, firmes e suculentas
    • nozes descascadas e partidas ao meio
    • queijo
    • gotas de limão
    • azeite
    • sal
    • tiras de maçã banhadas no suco de limão

    Modo de Preparo:

    Lave as folhas de alface e distribua-as em um recipiente próprio para salada. Distribua as nozes e queijo como desejar.

    Espalhe as gotas de limão, regue azeite à gosto e salpique sal à gosto. Por fim, distribua as tiras de maçã. Sua salada cigana está pronta.