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Categoria: Receitas

  • Cebolas e Tomates Recheados Ciganos

    Cebolas e Tomates Recheados Ciganos

    As cebolas e tomates recheados ciganos são ótimos aperitivos para se comer antes do almoço. E tem gostinho de comida de domingo.

    Ingredientes:

    Cebolas:

    • 6 cebolas grandes
    • Cravos da Índia
    • Sal
    • Azeite
    • 1 lata de sardinha ou atum
    • Molho de maionese
    • 4 ovos cozidos picados
    • Folhas de alface
    • Pimentas

    Tomates:

    • 6 tomates grandes
    • 1 maço de agrião
    • Molho de maionese
    • Sal, pimenta, azeite, cheiro-verde e vinagre

    Modo de Preparo:

    Cebolas:

    Afervente as cebolas em água com os cravos da índia, uma pitada de sal e um fio de azeite. Corte a tampa das cebolas e esvazie o miolo com cuidado para não rasgá-las.

    Numa vasilha, misture a sardinha, os ovos picados e o molho de maionese. Lave e pique as alfaces, forre a cebola e recheie com o creme.

    Sirva com pimentas e folhas de alface.

    Tomates:

    Lave os tomates e corte a tampa na parte inferior, retirando com cuidado o miolo. Pique o agrião e tempere com os temperos.

    Recheie os tomates e, por último, na parte de cima, coloque um pouco de maionese.

  • Pão de Dentro de Casa Cigano

    Pão de Dentro de Casa Cigano

    Na época em que tudo se fazia em casa e nada se comprava pronto, e nem mesmo o termo “caseiro” existia para diferenciar o que era feito em casa e o que era comprado pronto, os ciganos faziam este pão, que ganhou este nome justamente por ser feito em casa e por, naquela época, ainda não ter um termo melhor que designasse que a receita era feita à partir de casa.

    Você não vai precisar de muitos ingredientes para fazê-lo e em pouco tempo terá um pão delicioso para saborear.

    Ingredientes:

    • 1 copo de leite
    • ½ copo de água
    • 1 ovo
    • 1 colher de açúcar
    • 2 pitadas de sal
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • ½ kg de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento biológico

    Modo de Preparo:

    Dissolva o fermento num copo de água morna. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro dela.

    Coloque a água com fermento dissolvido e vá colocando todos os outros ingredientes e misturando. Sove bem e modele a massa.

    Unte uma forma, coloque o pão e deixe ele crescer por mais ou menos 30 minutos, coberto com um pano úmido. Depois, leve para assar em forno quente.

  • Empada Cigana dos 3 Pingos

    Empada Cigana dos 3 Pingos

    A empada cigana dos 3 pingos é um salgado com gostinho de queijo bem fácil de fazer. É ideal para lanches e festas.

    Ingredientes:

    • 3 ovos
    • 1 xícara de leite
    • 1 colher de sal
    • 1/2 xícara de óleo
    • 3 colheres (sopa) cheias de queijo ralado
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Modo de Preparo:

    Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Quando a massa estiver bastante uniforme, coloque 1 colher de sobremesa de massa em cada forminha já untada de óleo.

    Leve para assar. Quando estiver começando a dar um dourado firme na massa, retire e pincele gema com azeite. Opcionalmente, você pode salpicar manjericão ou orégano por cima.

  • Quadrados de Queijo Ciganos

    Quadrados de Queijo Ciganos

    Os quadrados de queijo cigano são massas recheadas com queijo super fáceis de fazer. Além disso, ficam crocantes e são deliciosos.

    Ingredientes:

    • 250 grs de farinha de trigo
    • 250 grs de manteiga
    • Queijo de sua preferência
    • Orégano

    Modo de Preparo:

    Derreta a manteiga e acrescente a farinha. Amasse bem, divida a massa em duas partas e estenda uma das partes em uma superfície polvilhada.

    Corte quadrados de queijo e coloque em cima da massa estendida. Cubra com outra parte da massa e corte em quadrados.

    Salpique orégano e leve ao forno moderado até dourar.