Livros de Auto Ajuda Espiritual

Categoria: Receitas

  • Zarangollos (Receita Romani)

    Zarangollos (Receita Romani)

    Zarangollos é uma receita romani inesquecível e quem nunca provou, deveria tentar. É uma receita rápida, simples e muito gostosa.

    Não é à toa que é uma das comidas prediletas do povo rhom. Ela é feita com cebola e abobrinha e, ao final, obtém-se um prato parecido com ovos mexidos.

    Serve bem um café da manhã ou um almoço rápido e prático.

    Ingredientes:

    • 4 colheres (sopa) bem cheias de azeite
    • 2 cebolas grandes picadas
    • 2 abobrinhas verdes médias picadas com casca
    • Sal à gosto
    • Alho à gosto
    • Salsinha e cebolinha picados à gosto
    • 1 xícara de água
    • 4 ovos
    • Orégano à gosto (opcional)

    Modo de Preparo:

    Numa panela alta, coloque o azeite, as cebolas grandes picadas e as abobrinhas verdes médias picadas com casca.

    Acrescente o sal à gosto, o alho à gosto e a salsinha e cebolinha picados à gosto. Refogue, acrescente a água e deixe terminar de cozinhar.

    Desligue e reserve. Em outra panela, desta vez uma frigideira, coloque um pouco de azeite e os ovos. Ponha uma pitada de sal e orégano à gosto (opcional).

    Despeje a mistura que ficou reservada e comece a mexer delicadamente, até que o ovo esteja totalmente misturado e revirado.

    Esse prato é bom quente, ou com torradas ou nas folhas grossas de alface.

  • Pão das Três Graças (Manrô Saint)

    Pão das Três Graças (Manrô Saint)

    O pão das três graças, ou manrô saint, é uma receita cigana de pão associada ao conto cigano do pão santo. Assim, essa receita sempre deve ser passada de pessoa pra pessoa, formando uma corrente.

    Quando sua massa estiver pronta, separe uma pequena porção para dar de presente para alguém e, ao entregar a porção, diga: acrescente uma xícara de uvas passas para atrair a fartura, assim como são fartas as uvas no cacho, e uma maçã média picada para garantir a atração do sucesso, pois a massa é o amor que deve embalar essa receita, amar é dividir, é compartilhar.

    A pessoa que recebeu a porção de você deverá dizer a mesma coisa ao entregar a porção da massa dela para outra pessoa, e assim sucessivamente.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
    • 1 xícara de leite morno
    • ½ xícara de açúcar cristal
    • 100 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
    • 2 ovos
    • ½ colher (chá) de sal
    • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
    • 1 xícara (chá) de amido de milho
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
    • 1 xícara de uvas passas
    • 1 maçã média picada
    • Canela em pó à gosto
    • 1 gema para pincelar

    Calda:

    • ½ xícara (chá) de açúcar cristal
    • 3 colheres (sopa) de água
    • 1 colher (sopa) de suco de limão

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Dissolva o fermento para pão no leite e acrescente o açúcar cristal, a manteiga com sal em temperatura ambiente, os ovos, o sal, a casca de limão ralada, o amido de milho e a farinha de trigo.

    Misture tudo e retire a porção que deverá ser entregue a pessoa que você escolheu. Acrescente a maçã média picada, a canela em pó à gosto e as uvas passas.

    Sove bem e deixe descansar por 20 minutos coberto com um pano úmido, ou até que dobre de volume. Leve para assar em forma untada e enfarinha por, aproximadamente, 45 minutos.

    Calda:

    Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até obter uma calda grossa. Despeje sobre o pão após retirá-lo do forno e polvilhe com açúcar cristal.

  • Sarmiancas Douradas de Cebola (Saladas Ciganas)

    Sarmiancas Douradas de Cebola (Saladas Ciganas)

    As sarmiancas douradas de cebola são receitas de saladas de cebola ciganas. Aqui, temos duas receitas onde o ingrediente principal da salada é a cebola e são receitas bem fáceis de fazer, que podem acompanhar pratos mais pesados ou croutons.

    Receita 1:

    Ingredientes:

    • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
    • 1 ramo de alecrim do mato
    • 1 colher (sopa) de alecrim
    • 2 colheres (sopa) mel
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • Sal à gosto
    • 1 colher (café) de gengibre ralado
    • 1 dente de alho amassado
    • 2 colheres (sopa) de água

    Modo de Preparo:

    Coloque as cebolas de molho em água até cobri-las, juntamente com o ramo de alecrim do mato, por 2 horas. Escorra a água e, à parte, misture o alecrim, o mel, o azeite, o sal, o gengibre ralado, o dente de alho amassado e a água.

    Com esta mistura, regue as cebolas e sua salada está pronta, podendo acompanhar carnes e pães mais pesados, do tipo italiano.

    Receita 2:

    Ingredientes:

    • 1 kg de cebolas pequenas para conserva
    • 4 litros de água
    • 1 xícara de vinagre branco ou o sumo de 4 limões
    • 1 pitada de sal
    • 1 pitada de açúcar
    • 1 xícara de mel de laranjeira

    Modo de Preparo:

    Descasque as cebolas e coloque-as para ferver lentamente em 2 litros de água, juntamente com o vinagre branco ou o sumo de 4 limões, a pitada de sal e a pitada de açúcar.

    Quando estiverem transparentes, adicione o mel de laranjeira e mais 2 litros de água. Deixe ferver até ficar em fio. Pode servir fria.

    Acompanha croutons.

  • Sarmianca D’as Kalís (Salada Cigana)

    Sarmianca D’as Kalís (Salada Cigana)

    A Sarmianca D’as Kalís é uma salada cigana mista com gostinho de comida espanhola muito fácil de fazer e muito apreciada com torradas aromáticas.

    Ingredientes:

    • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
    • 3 palmitos grandes frescos ou em conserva
    • 2 pêssegos frescos ou em calda picados em cubos
    • 1/2 maço de rúcula
    • 2 colheres (sopa) de alcaparra
    • 1 endívia pequena cortada bem fininha
    • 1 maçã cortada em cubos
    • 1/4 de melão sapo ou caipira ou verde, docinho e suculento, picado em cubos
    • Azeite espanhol à gosto
    • Sal à gosto
    • Alho torrado à gosto
    • Salsa fresca à gosto

    Modo de Preparo:

    Deixe as cebolas cortadas em rodelas finas de molho em água por 1 hora. Depois, disponha-as em uma saladeira juntamente com os palmitos, os pêssegos, a rúcula, a alcaparra, a endívia, a maçã e o melão.

    Tempere com o azeite espanhol, o sal, o alho torrado e a salsa fresca à gosto. Coma acompanhada de torradas aromáticas.