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Categoria: Receitas

  • Rosca de Trança Cigana

    Rosca de Trança Cigana

    A rosca de trança cigana é uma rosca feita de trigo e não fica muito doce. É muito gostosa se saboreada com café.

    Ingredientes:

    • 2 kg de farinha de trigo
    • 8 ovos
    • 1 concha de óleo
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 pitada de sal
    • 3 xícaras retas (chá) de açúcar
    • 6 tabletes de fermento
    • 2 copos de leite

    Modo de Preparo:

    Parte 1: dissolva os tabletes de fermento em 1 copo de leite morno e misture a 300 gramas de farinha de trigo. Sove e deixe crescer (mais ou menos 30 minutos).

    Parte 2: acrescente 1/2 kg de farinha de trigo, 3 ovos, e mais ou menos 1 copo de leite frio. Sove, amasse e deixe descansar até dobrar de volume – tampe com um guardanapo úmido.

    Parte 3: misture o restante dos ingredientes e sove bastante. Cubra com um pano úmido e deixe dobrar de tamanho, ou até que uma bolinha da massa suba dentro de um copo com água.

    Unte uma forma e ligue o forno para ir aquecendo. Trance a massa, pincele uma gema e leve para assar.

    Observação: Essa rosca desfolha, mas isso só é possível se você sovar muito. Não fica cheia de açúcar, o que permite o gosto perfeito.

  • Pão de Noite Cigano

    Pão de Noite Cigano

    O pão de noite cigano é um pão doce passado na frigideira ou na chapa. Ele tem esse nome, porque é ideal para ser degustado à noite, antes de ir dormir.

    Ingredientes:

    • Pães
    • Azeite
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 colheres (sopa) de mel
    • 1 colher (café) de canela em pó

    Modo de Preparo:

    Em uma vasilha, misture o leite com o mel e a canela. Amoleça os pães nesta mistura. Coloque uma gota de azeite numa frigideira e aperte os pães até estarem dourados.

    Pode ser feito na chapa também.

  • Pão com Queijo e Ervas Cigano

    Pão com Queijo e Ervas Cigano

    O pão com queijo e ervas cigano é uma receita onde podemos aproveitar os pães amanhecidos e e combina-los com uma pasta deliciosa de queijo.

    Ingredientes:

    • Pães amanhecidos
    • Queijo à gosto
    • Alho à gosto
    • Sal à gosto
    • Azeite à gosto
    • Pimenta do reino à gosto

    Modo de Preparo:

    Corte os pães amanhecidos ao meio ou em rodelas e reserve. Faça uma pasta com o queijo, o alho, o sal, o azeite e a pimenta do reino e recheie ou cubra os pães.

    Leve para assar em forno quente até derreter.

  • Rabanada Salgada Cigana

    Rabanada Salgada Cigana

    A rabanada salgada cigana é apimentada e pode ser feita tanto assada quanto grelhada.

    Ingredientes:

    • 250 ml de leite
    • 1/2 lata de creme de leite fresco
    • 1 ovo
    • Sal à gosto
    • Pimenta do reino à gosto
    • Pães cortados em rodelas
    • Manteiga para untar
    • Queijo ralado para polvilhar

    Modo de Preparo:

    Bata no liquidificador ou numa tigela o leite, o creme de leite fresco, o ovo, o sal e a pimenta do reino à gosto. Passe os pães cortados em rodelas nessa mistura e ponha numa assadeira levemente untada com manteiga.

    Polvilhe queijo ralado e asse em forno quente por 20 minutos. Sirva quente.

    Variação: Você também pode colocá-los na grelha de um lado e de outro. Por último, polvilhe o queijo ralado em um dos lados e espere começar a derreter.