Livros de Auto Ajuda Espiritual

Categoria: Receitas

  • Lombo Recheado Cigano

    Lombo Recheado Cigano

    O lombo recheado cigano é simples, porém saboroso. É uma boa receita para finais de ano.

    Ingredientes:

    • 1 lombo de porco
    • Azeite
    • Sal
    • Vinho branco
    • 2 xícaras de farinha fina de milho
    • Fatias de bacon
    • Ervas frescas
    • Lascas de alho
    • Manteiga

    Modo de Preparo:

    Abra o lombo como um bife e regue azeite, salpique sal e regue com um pouquinho de vinho branco. Reserve por 4 horas.

    Misture a farinha fina de milho, as fatias de bacon, as ervas frescas e as lascas de alho e recheie o lombo com esta mistura.

    Enrole e passe um cordão para assar. Coloque no papel alumínio e em forno quente por 20 minutos. Tire o papel e besunte com manteiga.

    Deixe assar na grelha do forno a 180 graus por uns 20 a 30 minutos. Ele fica úmido e saboroso.

  • Vinagrete Cigano à Moda Baiana

    Vinagrete Cigano à Moda Baiana

    O vinagrete cigano à moda baiana é bem simples de fazer e fica pronto para consumo em 24 horas. Você não vai gastar muito fazendo esse vinagrete.

    Ingredientes:

    • 1 xícara de água
    • ½ xícara de azeite
    • Suco de 1 limão
    • ½ cebola picadinha
    • 1 tomate picadinho
    • ½ maço de salsinha, coentro e cebolinha frescos e picados
    • 7 pimentas malaguetas fatiadas – não curtidas

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes e deixe 24 horas reservado na geladeira antes de usar.

  • Postas de Arraia à Moda Cigana

    Postas de Arraia à Moda Cigana

    Postas de arraia à moda cigana é um assado totalmente cigano e não se trata só de uma receita. Tem todo um simbolismo por detrás desse belíssimo prato.

    Um prato cigano que pode ser feito para acompanhar as postas de arraia é o arroz com lentilhas.

    Ingredientes:

    • 1 kg de postas de arraia, devidamente limpas
    • Flor de sal
    • Alho em pasta
    • Mel
    • Mostarda
    • Sumo de 1 limão china
    • Azeite
    • Manteiga
    • Alcaparras

    Modo de Preparo:

    Tempere as postas de arraia com flor de sal e alho em pasta e misture mel e mostarda. Acrescente o sumo de limão e embale no papel alumínio, levando ao forno à 240º por 1 hora.

    Retire o alumínio, acrescente azeite, manteiga e alcaparras e deixe por mais ou menos 10 minutos no grill dourador do forno.

    No simbolismo cigano, a arraia é ingerida para ajudar a andar para frente, suavemente, quase que dançando por entre as ondas da vida.

    Os peixes são e sempre serão alimentos sagrados para os ciganos. Os aspargos são comida de reis.

  • Chutney de Tomates Cigano

    Chutney de Tomates Cigano

    Chutney de tomates cigano é uma receita maravilhosa conhecida e feita pelo povo cigano no Brasil, na Índia e na Inglaterra, até onde se tem conhecimento.

    Ele combina com pão, com torradas, como recheio de abobrinhas assadas, no assado de costela de porco cigano e assim por diante.

    Além do tomate, vai muito tempero e pode levar em torno de 1 hora para ficar pronto.

    Ingredientes:

    • 275 gramas de tomate
    • 75 gramas de açúcar
    • 4 colheres (sopa) de suco de limão
    • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado (ou picado)
    • 2 colheres (sopa) de cominhos
    • 1 colher (chá) de canela masala
    • 1 cravo (ou temperos de sua preferência)
    • 2 colheres (chá) de sal
    • 2 cebolas brancas picadas
    • 1 xícara (chá) de vinagre ou vinho á gosto

    Modo de Preparo:

    Retire o caule dos tomates, lave-os bem e corte-os em pedaços pequenos. Misture-o com o restante dos ingredientes numa panela com 1 colher (sopa) de azeite, tampe e deixe até que ferva.

    Assim que começar a ferver, baixe o fogo e deixe ferver em fogo brando com a panela destampada. Dependendo do tempo, pode estar pronto em 45 minutos ou mais.

    Tempere a gosto, caso precise de mais tempero.