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Categoria: Receitas

  • Arroz de Jardineira Cigano

    Arroz de Jardineira Cigano

    O arroz de jardineira cigano é um prato feito com vagem, ovos, batatas, cenouras e arroz. Fica cremoso e é fácil de fazer.

    É um daqueles pratos quentes que só de ouvir o nome já dá água na boca.

    Ingredientes:

    • 2 cenouras
    • 3 batatas
    • 4 ovos (gemas e claras separadas)
    • 250 gramas de vagem
    • Queijo à gosto
    • 2 xícaras de arroz cozido
    • 1 xícara de queijo semi ou meia cura ralado
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 copos de leite
    • Sal, alho, salsinha, pimenta de cheiro ou do reino e cebola ralada à gosto
    • 2 xícaras (chá) de presunto ou fiambre à gosto

    Modo de Preparo:

    Pique as cenouras e as batatas e leve-as para cozinhar com água e sal. Depois de cozidas, escorra e acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite, a manteiga, a cebola, e as gemas desmanchadas.

    Acrescente a vagem, o sal, o alho, a salsinha e a pimenta e leve ao fogo mexendo e cuidando para não empelotar.

    Quando engrossar, desligue e deixe esfriar. Unte um pirex com azeite e um pouco de farinha de rosca. Misture o arroz, o queijo, as claras batidas em neve e mistura que deixou esfriando.

    Se for colocar, misture também o presunto ou fiambre agora. Polvilhe o queijo ralado e coloque para assar em forno médio.

    Sirva quente.

  • Cupcake Cigano de Chocolate com Iogurte

    Cupcake Cigano de Chocolate com Iogurte

    O cupcake cigano de chocolate com iogurte é feito de trigo e iogurte natural, além de ser bem docinho e contar com o sabor irresistível do chocolate.

    É fácil de fazer e combina muito com calda de brigadeiro e chocolate.

    Ingredientes:

    • 1 tablete de manteiga com sal (100 gramas)
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 3 ovos
    • 1 pitada de sal
    • 1 pote de iogurte natural com mel
    • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Modo de Preparo:

    Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até que vire um creme. Coloque os ovos e misture bem. O cheiro do ovo deve sumir.

    Agora, acrescente o sal, o iogurte natural com mel, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. Misture bem a cada adição.

    Ligue o forno para esquentar e coloque forminhas de papel dentro de cada forminha de alumínio. Preencha até a metade e ponha pra assar por 20 minutos, no máximo.

    Sugestão: Depois de pronto, cubra com calda de brigadeiro e uma bola de sorvete de creme.

  • Docinho de Manga Cigano

    Docinho de Manga Cigano

    O docinho de manga cigano é feito de manga madura e leite condensado. É fácil de fazer e o resultado final fica parecendo beijinho e brigadeiro.

    Ingredientes:

    • 6 mangas maduras e firmes
    • 1 lata de leite condensado
    • A mesma medida da lata de leite condensado de açúcar
    • 1 colher (sopa) de suco de limão

    Modo de Preparo:

    Descasque as mangas e coloque-as no liquidificador com o leite condensado. Bata e, sem parar de bater, vá colocando o suco de limão e o açúcar.

    Quando estiver bem misturado e sem pedacinhos, desligue o liquidificador e leve ao fogo baixo. Não pare de mexer e use uma colher de pau.

    Quando a mistura desprender do fundo da panela, desligue e deixe esfriar num pirex. Depois de frio, enrole e passe no açúcar cristal.

    Coloque nas forminhas e leve para a geladeira até a hora de servir. Depois de 2 horas na geladeira já estão no ponto de consumir.

    Dica: Se quiser sem fiapinho, use manga haden ou palmer.

  • Empadinha de Queijo Cigana

    Empadinha de Queijo Cigana

    A empadinha de queijo cigana utiliza a popular massa de empadinha, mas contém um recheio de queijo minas inigualável.

    É fácil de fazer e, com a mesma receita, é possível fazer um empadão.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
    • 3 gemas
    • 1 pitada de sal

    Recheio:

    • 1 ½ copo de leite
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 300 grs de queijo minas
    • 5 ovos

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Derreta a manteiga sem fritar e coloque sobre os outros ingredientes. Misture bem. Unte as forminhas e forre-as com a massa.

    Reserve um pouco da massa para o tampo.

    Recheio:

    Rale o queijo, junte os demais ingredientes e misture. Recheie as forminhas e cubra com a massa restante, fazendo um tampo.

    Pincele com gema e leve ao forno.

    Dica: A mesma receita serve para um empadão de tamanho médio e pode-se usar as formas pra pão.