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Categoria: Receitas

  • Berza Gitana (Feijoada Cigana)

    Berza Gitana (Feijoada Cigana)

    A berza gitana é uma feijoada cigana feita de grão-de-bico e feijão branco e que leva vários tipos de carnes. Não é um prato rápido de se fazer, mas é muito saboroso.

    É uma boa receita para almoços em família, festas e ocasiões especiais.

    Ingredientes:

    • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
    • 3 xícaras (chá) de feijão branco
    • 1 cabeça de alho
    • 1 pimentão verde
    • 1 tomate
    • 1 cebola
    • 1 acelga
    • 1 aipo
    • Carnes a gosto:
      • Cabeça de porco
      • Costela de porco
      • Toucinho fresco
      • Toucinho de pescoço
      • Pé de porco
      • Morcilha
      • Chouriço

    Modo de Preparo:

    Deixe o grão-de-bico e o feijão branco de molho de um dia pro outro. No dia seguinte, coloque o grão-de-bico, o feijão branco, as verduras, o alho, a cebola e o tomate com o azeite e as carnes de porco na panela e cubra com água.

    Deixe ferver e cozinhar por 2 horas em fogo brando, completando com água sempre que necessário. A morcilha se coloca ao final, nos últimos 10 minutos.

    Quando a carne e os legumes estiverem cozidos, sirva! Coloque sal a gosto no prato ao final do cozimento.

  • Batida Cigana

    Batida Cigana

    A batida cigana é uma bebida alcóolica saborosa e adocicada que pode ser servida juntamente com pedaços de abacaxi e fazer muito sucesso em qualquer festa, reunião entre amigos e familiares ou mesmo um programa à dois.

    Ingredientes:

    • 1 garrafa de vinho espumante rosé ou champagne rosé
    • cubos de gelo a gosto
    • 1 embalagem de leite condensado
    • 1 colher (café) de cravo da índia moído
    • 1 colher (café) de gengibre moído
    • 1 xícara de xarope de cassis ou 1/2 xícara de licor

    Modo de Preparo:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com pedacinhos de abacaxi.

  • Pão Cigano Recheado com Queijo Branco e Passas

    Pão Cigano Recheado com Queijo Branco e Passas

    Esse pão cigano recheado com queijo branco e passas assemelha-se muito ao rocambole, porém é mais seco e crocante.

    Seu modo de preparo divide-se em duas etapas: massa e recheio, e esta receita rende 3 pães.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 1 quilo de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 2 copos de água morna
    • 3 colheres de fermento em pó (sopa)
    • óleo e manteiga

    Recheio:

    • 1 dúzia de ovos misturados (levemente batidos)
    • 1 quilo de queijo branco picado
    • ½ quilo de passas
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • canela e um pouco açúcar pra polvilhar a massa (opcional)

    Modo de Preparo:

    Coloque a farinha em uma vasilha e abra uma cova. Coloque o ovo, o fermento, o sal e o açúcar. Amasse por 2 minutos e coloque a água.

    Misture por 15 minutos. Corte a massa em 3 partes e deixe descansar por 1 hora e meia; Abra a massa com as mãos até o máximo possível.

    Depois, continue abrindo em cima de uma toalha enfarinhada. Estique ao máximo até ficar transparente. Unte a massa com óleo e manteiga misturados.

    Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes (menos a canela, se fizer a opção de polvilhar a massa antes do recheio).

    Com o recheio pronto, divida-o em três partes e espalhe a terça parte do recheio na massa que você esticou. Depois, vá enrolando a massa em forma de rocambole com o auxílio da toalha.

    A massa deverá ficar bem juntinha. Coloque em tabuleiro untado e asse por 45 minutos. Sirva cortado em fatias. Se gostar mais coradinho, pincele gema com um pouquinho de leite antes de levar para assar.

    Você também pode polvilhar um pouquinho de açúcar cristal antes de assar (opcional).

    Obs: Proceda da mesma forma com as outras duas partes de massa e recheio.

  • Pão da Cigana

    Pão da Cigana

    O pão da cigana é uma receita de pão de trigo sabor queijo que você vai amar. É só misturar os ingredientes, amassar e modelar os pães.

    Ingredientes:

    • 50 gr de fermento biológico fresco
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 6 ovos
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 100 gr de queijo ralado
    • 1 copo de leite morno
    • 1 copo de gordura vegetal hidrogenada ou banha de porco, ou manteiga

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes, amasse com as mãos e molde os pãezinhos. Deixe crescer e leve ao forno até dourarem.

  • Filé à Cigana

    Filé à Cigana

    O filé à cigana é um jeito típico cigano de preparar filé em escalopes, e o molho é o grande diferencial. Fica ótimo para uma refeição solo.

    Ingredientes:

    • 1 peça de filé mignon
    • 1 litro de molho rôti
    • 50 gr de chocolate meio amargo
    • 15 folhas de manjericão
    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • 3 unidades de pimenta dedo-de-moça (opcional)
    • Cheiro-verde para decorar a gosto
    • Margarina a gosto
    • Sal a gosto

    Modo de Preparo:

    Limpe o filé e corte-o em escalopes (na grossura de um dedo). Tempere com sal e pimenta dedo de moça picadinha e deixe descansar.

    Aqueça o molho rôti, coloque o chocolate picado e mexa. Coloque 05 folhas de manjericão e deixe ferver. Grelhe a carne e frite o restante do manjericão no azeite.

    Dê um choque térmico no azeite (retire do fogo e, ainda quente, passe por água fria ou gelada) e reserve. Coloque o filé em uma travessa e despeje o molho por cima.

    Decore com o manjericão frito. Pode-se colocar o perfume do manjericão (azeite da fritura).

  • Rolo Cigano

    Rolo Cigano

    O rolo cigano é um rocambole típico da culinária cigana. Não vai muitos ingredientes e é bem simples de fazer. Fica ótimo para café da tarde, lanches, piqueniques, festas, comemorações e reuniões.

    Ingredientes:

    • 6 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (café) de baunilha
    • Creme de confeiteiro
    • Canela em pó
    • 1 gema
    • Corante amarelo

    Modo de Preparo:

    Bata o açúcar e os ovos até o ponto de creme. Quando estiver pronto, despeje a baunilha e o trigo e misture. Prepare um tabuleiro com papel manteiga no fundo.

    Despeje a massa no tabuleiro e espalhe com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Quando estiver pronto, desenforme e barre com o creme de confeiteiro.

    Espalhe um pouco de canela em pó e enrole enquanto vai retirando o papel. Quando tiver terminado de enrolar, barre com o restante do creme.

    Numa chávena, misture uma gema com uma tampinha de corante amarelo. Pincele esta mistura no rolo cigano e leve ao forno por mais 5 minutos.

  • Frango à Cigano

    Frango à Cigano

    O Frango à Cigano é um frango preparado à moda cigana, ou seja, com um método de tempero típico cigano. É fácil de fazer e rende 8 porções.

    Você pode fazer essa receita para um almoço ou jantar ou mesmo para uma ocasião especial.

    Ingredientes:

    • 1 kg de coxa com sobrecoxa de frango sem pele temperado com 200g de iogurte natural
    • 100 gr de margarina
    • 1 cebola picada
    • 3 pitadas de salsinha picada
    • 2 pimentões vermelhos picados
    • 6 tomates sem pele picados ou 1/2 lata de molho de tomate
    • 1 cravo-da-índia
    • 1 colher (sopa) de páprica picante
    • 1 colher (sopa) de shoyu
    • 1 colher (café) de canela-da-china em pó
    • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1/2 xicara de (chá) de agua
    • 100 gr de azeitona verde sem caroço
    • 100 gr de champignon em conserva

    Modo de Preparo:

    Em uma panela, refogue com a margarina, a cebola e o frango sem o molho formado com o tempero de iogurte. Depois, junte o restante dos ingredientes ao molho formado com o tempero de iogurte e adicione ao frango.

    Aguarde cozinhar por 30 minutos ou até ficar macio e sirva.

  • Pastéis Ciganos

    Pastéis Ciganos

    Os pastéis ciganos são pastéis doces e recheados de uma maneira que você nunca viu. É bem fácil de fazer e não vai te dar muito trabalho.

    Esta receita rende 24 porções.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 1 lata de creme de leite
    • 1 ovo
    • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • Farinha de trigo até dar o ponto
    • Açúcar com canela para polvilhar a gosto

    Recheio:

    • 1 ricota (250 g)
    • 1/2 lata de leite condensado
    • 50 gr de uva passa
    • 2 colheres (sopa) de purê de maçã (sugestão: compota com açúcar e canela)

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Misture todos os ingredientes da massa e coloque a farinha até o ponto de desgrudar das mãos. Abra a massa com um rolo e corte-a com a boca de um copo.

    Recheie, formando meias luas, e asse em forno moderado até dourar. Tire do forno e passe pelo açúcar com canela e está pronto.

    Recheio:

    Amasse a ricota com o leite condensado e junte as uvas passas e a compota de maçã.

  • Bolo da Cigana

    Bolo da Cigana

    O Bolo da Cigana é um bolo básico com nozes, porém muito saboroso e fácil de fazer. Se você quer algo rápido para o café da tarde ou para um lanche, faça este bolo.

    Ingredientes:

    • 3 ovos
    • 1 colher bem cheia de margarina
    • 1 copo e 1/2 de açúcar
    • 3 xícaras de farinha de trigo
    • 1 copo de leite morno
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    • 50 g de nozes picadas
    • 1 colher de sopa de açúcar, para untar
    • 1 colher de sopa de canela, para untar
    • 1 colher de sobremesa de margarina, para untar

    Modo de Preparo:

    Misture o açúcar, os ovos e a margarina e mexa até fazer bolhas. Depois, coloque aos poucos a farinha de trigo, mexa e coloque, em seguida, o leite morno já misturado com o fermento.

    Misture tudo com colher de pau até fazer bolhas. Está pronta para ir para forma. Unte a forma redonda com margarina, açúcar e canela, nesta sequência, e dê uma misturada rodando a forma.

    Despeje a massa na forma e pré-aqueça o forno à 180° por 10 minutos. Coloque o bolo para assar.
    Fica pronto em 25 minutos, dependendo do forno.

    Antes de apagar o fogo, enfie um palito de dente na massa, se sair seco é porque o bolo está pronto.

  • Molho Cigano para Fondue

    Molho Cigano para Fondue

    Este molho cigano é indicado para fondue e, apesar de salgado, pode ser servido com frutas. É um molho muito bem temperado e fácil de fazer.

    E quem não quiser comer com frutas, pode escolher outro acompanhamento.

    Ingredientes:

    • 1 colher de cebola ralada ou miúda
    • 1 colher de salsa picada
    • 2 colheres de chá de mostarda
    • 4 colheres de chá de azeite
    • 5 filés de anchovas bem picados
    • 8 colheres de catchup
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes muito bem. E está pronto o seu molho de fondue. Os ciganos cortam frutas (bananas, uvas, laranja, etc), passam no molho quente e saboreiam, mas se você preferir, pode aproveitar o molho com pedaços de frango, pão, filé, etc.

  • Craven com Repolho Cigano

    Craven com Repolho Cigano

    Craven com Repolho é um prato cigano de frango com repolho. É um prato bem saboroso que também leva bacon e vários condimentos.

    Fica ótimo para um almoço ou jantar em família ou uma reunião entre amigos.

    Ingredientes:

    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • Pedaços pequenos de bacon
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
    • 2 tomates picados em pedaços pequenos
    • 1 pimentão em fatias finas
    • Sal
    • Vinagre
    • 1 colher (chá) de páprica
    • 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
    • 1 colher (chá) de cúrcuma
    • 1 colher (café) de cardamomo
    • Água
    • Frango
    • Folhas de repolho

    Para a Marinada do Frango:

    • Vinho branco
    • Alho
    • Pimenta branca
    • Sal
    • Vinagre

    Modo de Preparo:

    Refogue, no azeite, os pedaços pequenos de bacon, os dentes de alho picados, a cebola roxa cortada em rodelas finas, os tomates picados em pedaços pequenos e o pimentão cortado em fatias finas.

    Acrescente o sal, o vinagre, a páprica, a pimenta calabresa seca, a cúrcuma e o cardamomo (são as sementes de uma planta da família do gengibre, é um condimento aromático com sabor forte e adocicado).

    Acrescente água suficiente para o cozimento leve do refogado. Em seguida, acrescente as partes mais carnudas do frango, cortadas a gosto e previamente descansadas na marinada de vinho branco, alho, pimenta branca, sal e vinagre.

    Deixe cozinhar em fogo brando. Quando estiver quase pronta, acrescente as folhas novas de repolho e deixe cozinhar.

  • Vinho Cigano

    Vinho Cigano

    O vinho cigano é um método próprio cigano de se produzir vinho. O tradicional é feito de jabuticaba, porém o vinho cigano também pode ser feito com outras frutas e é possível controlar a doçura do vinho adicionando ou removendo açúcar à gosto.

    Ingredientes:

    • 5 quilos de jabuticaba
    • 1 quilo de açúcar

    Modo de Preparo:

    Coloque as jabuticabas e o açúcar numa vasilha de louça com boca larga, sem mexer. Após um mês, côa-se e o vinho está pronto.

    As jabuticabas devem ser limpas e secas, sem uso de água corrente. O mesmo pode ser feito com outras frutas. Se desejas menos açúcar, reduza a quantidade do mesmo.

  • Shuvani Cigano

    Shuvani Cigano

    O Shuvani Cigano é um doce feito de ricota e paçoca. É bem docinho, sendo um ótimo acompanhamento para os demais doces em pasta ou compotas.

    Aliás, também é bem fácil de fazer.

    Ingredientes:

    • 1/2 quilo de ricota fresca desfeita por um garfo largo
    • 150 gramas de paçoca de amendoim ou amendoim torrado e bem moído
    • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
    • Passas brancas e pretas, previamente amolecidas em rum ou conhaque

    Modo de Preparo:

    Junte a paçoca de amendoim ou amendoim torrado e bem moído à ricota e adicione o açúcar refinado. Por fim, acrescente as passas.

  • Varennya Cigana

    Varennya Cigana

    A varennya cigana é uma bebida à base de jabuticaba e é uma bebida doce bastante saborosa. Você precisará de apenas 4 ingredientes para prepará-la.

    Ingredientes:

    • Jabuticaba
    • Água
    • Açúcar cristal
    • Sal

    Modo de Preparo:

    Utilize meio quilo de jabuticaba para cada litro de água. Amasse a jabuticaba, adicione a água e coe. Depois, junte tantas xícaras de chá de açúcar cristal quantas forem as da calda apurada.

    Uma pitada de sal é essencial para o povo ROM.

  • Casni Parsis (ou Cravin Parsis)

    Casni Parsis (ou Cravin Parsis)

    Esta é a receita da tradição dos Ciganos de Punjab, na Índia. É um prato servido nas festas mais tradicionais. Leve, à base de carne de frango, recebe o toque sofisticado dos temperos indianos.

    Esta receita serve 8 pessoas e pode ser acompanhada de arroz indiano.

    Ingredientes:

    • 16 sobrecoxas ou coxas de frango
    • 1 limão
    • pimenta-do-reino e sal a gosto
    • 3 dentes de alho esmagados
    • 1 colher de sopa de garam massala (é uma combinação de especiarias torradas, como semente de coentro, cominho, cardamomo, cravo-da-índia, canela, noz-moscada…)
    • 1 xícara de café de vinho branco seco
    • 3 colheres de azeite de oliva
    • 1 cebola ralada
    • 4 colheres de sopa de molho de tomates tradicional
    • 100 gramas de amêndoas sem peles
    • 100 gramas de damascos secos previamente amolecidos em água quente

    Modo de Preparo:

    Deixe o frango descansar nos temperos por pelo menos 3 horas. Em seguida, faça um refogado com o azeite, a cebola ralada e o molho de tomate.

    Após cinco minutos, acrescente um copo de água morna e deixe cozinhar, em fogo brando, virando de vez em quando a fim de cozer a carne por igual.

    Quando estiver cozido, acrescente os damascos e as amêndoas sem peles.

  • Machô Romanô (Peixe à Moda Cigana)

    Machô Romanô (Peixe à Moda Cigana)

    O Machô Romanô é um preparo de peixe à moda cigana que fica muito bom com arroz branco e salada de chicória, agrião e alface.

    Ele é feito com robalo, um peixe encontrado dos Estados Unidos até o Sul do Brasil que agrada muito o paladar.

    Ingredientes:

    • 1 robalo limpo, porém com as escamas, que possa caber em seu forno
    • 2 limões galegos
    • sal grosso a gosto
    • pimenta-do-reino
    • 4 colheres de sopa de coentro fresco
    • 1 copo de vinho branco seco
    • 4 dentes de alho esmagados
    • 50 gramas de manteiga
    • 100 ml de azeite de oliva
    • 2 colheres de sopa de mel
    • 2 colheres de sopa de alecrim

    Modo de Preparo:

    Prepare a marinada com os dois limões galegos espremidos e coados, acrescente o vinho, a pimenta-do-reino, o coentro e o alho.

    Deixe que o peixe descanse nesta marinada por um período de 4 horas. Antes de levá-lo ao forno pré-aquecido, coloque a manteiga na parte interna do peixe e regue com azeite misturado ao mel.

    Asse sobre uma chapa de fogão à lenha ou a carvão por 20 minutos, aproximadamente, ou mantenha no forno por cerca de 30 minutos.

    Salpique com alecrim e guarneça com anéis de cebola, dispostos nas laterais. Quando servir, retire a pele com as escamas, com o auxílio de uma faca ou de uma espátula.

  • Sarmá Cigano

    Sarmá Cigano

    O Sarmá Cigano é uma das melhores receitas ciganas e é conhecida e apreciada por ciganos de vários clãs. Fica ótimo servido com carne bovina assada ou leitão assado, salada picante e vinho tinto seco.

    Ingredientes:

    • 3 xícaras de chá de arroz lavado
    • Molho de tomate refogado com salsa e cebolinha desidratada
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
    • 5 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol
    • 3 dentes de alho esmagados
    • 2 folhas de louro
    • 50 gramas de azeitonas pretas picadas
    • 1 pimentão picado
    • 700 gramas de carne de porco cortada em cubos bem pequenos
    • 200 gramas de linguiça de porco cozida e desmanchada
    • 100 gramas de bacon picado em cubos pequenos
    • Folhas de repolho lavadas e sem parte grossa do talo

    Modo de Preparo:

    Numa panela grande, coloque água, vinagre e o sal. Espere ferver. Disponha as folhas de repolho, já sem o talo, para que cozinhem levemente.

    Escorra as folhas e reserve a água. Em outra panela, frite o bacon, acrescente as folhas de louro, o alho e a carne de porco bem picadinha.

    Mexa sempre para que a carne fique dourada uniformemente. Escorra o óleo que foi produzido na fritura e reserve-o.

    Acrescente os demais ingredientes. Neste ponto, acrescente o arroz e refogue bem. Retire do fogo e reserve. Arrume em cada das folhas, uma ou duas colheres da mistura de arroz com a carne.

    Enrole em forma de embrulhinhos. Com outras folhas cozidas, forre uma panela e coloque os charutinhos de repolho já prontos.

    Cubra com a água que foi reservada da fervura das folhas de repolho. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos em fogo médio.

    Cuide para mexer de vez em quando a panela sem usar qualquer talher. Apenas balance a panela, acomodando melhor os charutinhos.

  • Tarhonya Cigana

    Tarhonya Cigana

    Tahronya é uma das poucas comidas antigas que foram preservadas intactas. Foi um dos principais alimentos dos ciganos.

    Prático, era preparado no outono e conservado em sacos de algodão, durante todo o inverno, o maior inimigo natural dos nômades.

    Sua receita é muito simples.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 4 ovos
    • Sal
    • Farinha de trigo

    Molho:

    • 1 cebola picada
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 xícaras de caldo de galinha, carne ou legumes

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Bata os ovos em uma vasilha e misture à eles o sal e a farinha de trigo até formar uma massa bem dura. Aperte a massa e faça um bastão grosso.

    Depois, rale o bastão da massa em um ralador de queijo grosso. Espalhe os grãos da massa em uma peneira e deixe secar ao sol.

    Hoje em dia, é possível conservá-lo no freezer por longos meses.

    Molho:

    Frite a cebola na manteiga até que fique transparente. Junte a Tahronya, mexendo sempre, até a massa perder seu aspecto opaco.

    Adicione o caldo de galinha, carne ou legumes e deixe ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo.

    Cozinhe por 25 minutos, vigiando a mistura para acrescentar mais caldo ou sal, se for necessário. Desligue o fogo quando a massa estiver quase macia.

  • Vinho Quente Cigano

    Vinho Quente Cigano

    O vinho quente cigano é uma bebida saborosa e que só podia vir da culinária cigana de tão única e marcante. É bem fácil de fazer e ideal para dias e noites frias.

    Também pode ser feito para festas de inverno, como Festa Junina, por exemplo, ou ocasiões pessoais especiais. Procure não deixar faltar ou substituir nenhum ingrediente para você aproveitar o verdadeiro sabor do vinho quente cigano.

    Ingredientes:

    • 1 garrafa de vinho tinto doce de sua preferência
    • 1 copo de groselha
    • Cravo-da-índia à gosto (sem a bolinha de pimenta)
    • Maçã picada à gosto
    • Abacaxi picado à gosto
    • Laranja fatiada à gosto
    • 1 pau de canela
    • 1 colher de hortelã fresca

    Modo de Preparo:

    Esquente o vinho e acrescente a groselha, o cravo da índia, a maçã picada, o abacaxi picado e a laranja fatiada. Misture tudo e coloque o pau de canela e a hortelã.

    Mentalize coisas boas para sua vida enquanto faz e bebe o vinho.

  • Tyrokafteri Cigano com Alho Assado

    Tyrokafteri Cigano com Alho Assado

    O Tyrokafteri Cigano com Alho Assado é um molho extremamente saboroso e fácil de fazer. Esta receita rende 3 xícaras, que acompanham muito bem pães e torradas.

    Ingredientes:

    • 350 g de pimentão vermelho em conserva, escorrido e picado grosseiramente
    • 1/2 xícara de dentes de alho assado
    • 1 colher (chá) de molho de pimenta-malagueta, ou a gosto
    • 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão
    • 1/4 de colher (chá) de orégano seco
    • 1/8 de colher (chá) de pimenta-branca em pó
    • 250 g de queijo feta picado
    • 100 g de queijo cremoso, amolecido
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
    • 4 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)

    Modo de Preparo:

    Coloque os pimentões, o alho, o molho de pimenta, o suco de limão, o orégano e a pimenta branca em um liquidificador.

    Bata até obter um purê homogêneo. Acrescente o queijo feta e o queijo cremoso. Volte a bater até obter um novo purê homogêneo.

    Com o liquidificador em funcionamento, despeje devagar o azeite até incorporá-lo ao purê que se tornará uma pasta espessa.

    Cubra-a e leve-a à geladeira até a hora de servir. Se desejar, acrescente creme de leite até ficar na consistência desejada.

  • Pasta Cigana de Ovo

    Pasta Cigana de Ovo

    A pasta cigana de ovo é um preparado à base de ovo muito saboroso e nutritivo que pode ser consumido com sanduíches, biscoitos e torradas.

    Esta porção rende 4 porções.

    Ingredientes:

    • 8 ovos
    • 8 colheres (sopa) de maionese
    • 1 colher (chá) de mostarda
    • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1/4 colher (chá) de páprica

    Modo de Preparo:

    Ponha os ovos em uma panela e cubra-os com água fria. Leve ao fogo e, assim que a água ferver, tire a panela do fogo.

    Tampe a panela e deixe os ovos na água quente durante 10 a 12 minutos. Retire os ovos da água quente e espere esfriar.

    Descasque e pique os ovos. Em uma tigela, coloque os ovos picados e acrescente a maionese, a mostarda e a cebolinha.

    Tempere com sal, pimenta e páprica. Misture e a pasta de ovos está pronta!