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Categoria: Receitas

  • Cabelo de Anjo (Doce dos Ciganos Árabes)

    Cabelo de Anjo (Doce dos Ciganos Árabes)

    O Cabelo de Ano é um doce proveniente da cultura árabe cigana. É um doce bem diferente que vale a pena experimentar.

    Ele pode ser feito para saborear em casa com a família, em festas e também pode ser feito como oferenda para o povo cigano espiritual.

    Poucos ingredientes são necessários e ele é bem simples de fazer.

    Ingredientes:

    • 2 pacotes de aletria (macarrão cabelo de anjo)
    • 200 g de manteiga
    • 1/2 kg de ricota fresca
    • Açúcar a gosto
    • Passas (opcional)

    Modo de Preparo:

    Torre o macarrão na manteiga, e coloque metade em uma forma refrataria retangular. Coloque a ricota amassada com açúcar e cubra com o resto de aletria.

    Faça uma calda em ponto de fio e despeje por cima. Leve ao forno pré-aquecido, por alguns minutos, para firmar a ricota.

    Depois de frio, corta-se em quadradinhos. Se quiser, pode acrescentar passas no recheio.

  • Torta de Pêssego Cigana

    Torta de Pêssego Cigana

    A Torta de Pêssego Cigana é uma deliciosa torta feita com pêssego e outros ingredientes que cai muito bem como uma sobremesa especial ou mesmo como uma oferenda ao povo cigano espiritual.

    O preparo da torta se divide em quatro etapas: massa, recheio, cobertura e montagem. Para fazê-la, você levará em torno de 90 minutos.

    Se você quer impressionar no sabor, na textura e na beleza, aposte nesta sobremesa.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 100 g de margarina ou gordura vegetal
    • 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

    Recheio:

    • 1 lata de leite condensado
    • 2 latas (lata do leite condensado) de leite líquido
    • 1 gema (opcional)
    • 3 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • 2 colheres (chá) de gelatina incolor
    • 1 lata de pêssego em calda

    Cobertura:

    • 1 pacote de gelatina sabor maracujá
    • 1 colher (sopa) rasa de polvilho doce
    • 250 ml de água

    Modo de Preparo:

    Misture bem os ingredientes da massa e amasse. Leve à geladeira por 1/2 hora. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (de 24 cm) com a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até dourar.

    Reserve para esfriar. Para fazer o recheio, leve ao fogo o amido de milho dissolvido no leite e, depois, acrescente o leite condensado e a gema.

    Mexa sem parar até ferver e engrossar. Desligue e junte o creme de leite e a gelatina incolor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água e hidratada em banho maria ou no micro-ondas.

    Deixe esfriar. Para fazer a cobertura, dissolva a gelatina de maracujá em 250 ml de água quente. Depois, dissolva o polvilho em 1/2 xícara de água fria, junte a gelatina dissolvida e leve ao fogo.

    Mexa até levantar fervura. Desligue e espere esfriar.

    Montagem:

    Coloque o creme do recheio sobre a massa assada fria. Cubra com fatias de pêssego. Espalhe sobre os pêssegos a geleia da cobertura.

    Decore com cereja ou a gosto.

  • Pudim de Leite Cigano

    Pudim de Leite Cigano

    O Pudim de Leite Cigano é uma sobremesa gostosa, que vai poucos ingredientes e é fácil de fazer. Pode ser feito para degustação própria e da família, para festas e como oferenda ao povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 (medida da lata) de leite
    • 3 ovos

    Modo de Preparo:

    Espalhe o açúcar no fundo de uma forma de alumínio para pudim e leve ao fogo moderado. Mexa sempre com uma colher de pau, até derreter todo o açúcar e ficar dourado.

    Espalhe este caramelo por toda a forma e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.

    Asse em banho-maria por 1 hora e 30 minutos.

  • Quindim Cigano

    Quindim Cigano

    Este Quindim Cigano é uma delícia de sobremesa cigana. É fácil de fazer e além de poder ser servido para toda a família e em festas e reuniões, pode ser feito como oferenda ao povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 10 unidade(s) de gema de ovo peneirada(s)
    • 50 gr de coco ralado
    • 150 ml de leite de coco
    • 200 gr de açúcar
    • 150 gr de açúcar de confeiteiro

    Modo de Preparo:

    Depois de peneirar as gemas, junte o restante dos ingredientes e misture delicadamente. Unte uma fôrma de anel com muita manteiga e, em seguida, polvilhe açúcar na fôrma.

    Acrescente o líquido à fôrma e leve para assar em banho maria a 140º, até ficar dourado e o coco ralado subir a superfície.

    Antes de servir, cubra com açúcar de confeiteiro.