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Categoria: Receitas

  • Vinho Quente Cigano

    Vinho Quente Cigano

    O vinho quente cigano é uma bebida saborosa e que só podia vir da culinária cigana de tão única e marcante. É bem fácil de fazer e ideal para dias e noites frias.

    Também pode ser feito para festas de inverno, como Festa Junina, por exemplo, ou ocasiões pessoais especiais. Procure não deixar faltar ou substituir nenhum ingrediente para você aproveitar o verdadeiro sabor do vinho quente cigano.

    Ingredientes:

    • 1 garrafa de vinho tinto doce de sua preferência
    • 1 copo de groselha
    • Cravo-da-índia à gosto (sem a bolinha de pimenta)
    • Maçã picada à gosto
    • Abacaxi picado à gosto
    • Laranja fatiada à gosto
    • 1 pau de canela
    • 1 colher de hortelã fresca

    Modo de Preparo:

    Esquente o vinho e acrescente a groselha, o cravo da índia, a maçã picada, o abacaxi picado e a laranja fatiada. Misture tudo e coloque o pau de canela e a hortelã.

    Mentalize coisas boas para sua vida enquanto faz e bebe o vinho.

  • Tyrokafteri Cigano com Alho Assado

    Tyrokafteri Cigano com Alho Assado

    O Tyrokafteri Cigano com Alho Assado é um molho extremamente saboroso e fácil de fazer. Esta receita rende 3 xícaras, que acompanham muito bem pães e torradas.

    Ingredientes:

    • 350 g de pimentão vermelho em conserva, escorrido e picado grosseiramente
    • 1/2 xícara de dentes de alho assado
    • 1 colher (chá) de molho de pimenta-malagueta, ou a gosto
    • 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão
    • 1/4 de colher (chá) de orégano seco
    • 1/8 de colher (chá) de pimenta-branca em pó
    • 250 g de queijo feta picado
    • 100 g de queijo cremoso, amolecido
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
    • 4 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)

    Modo de Preparo:

    Coloque os pimentões, o alho, o molho de pimenta, o suco de limão, o orégano e a pimenta branca em um liquidificador.

    Bata até obter um purê homogêneo. Acrescente o queijo feta e o queijo cremoso. Volte a bater até obter um novo purê homogêneo.

    Com o liquidificador em funcionamento, despeje devagar o azeite até incorporá-lo ao purê que se tornará uma pasta espessa.

    Cubra-a e leve-a à geladeira até a hora de servir. Se desejar, acrescente creme de leite até ficar na consistência desejada.

  • Pasta Cigana de Ovo

    Pasta Cigana de Ovo

    A pasta cigana de ovo é um preparado à base de ovo muito saboroso e nutritivo que pode ser consumido com sanduíches, biscoitos e torradas.

    Esta porção rende 4 porções.

    Ingredientes:

    • 8 ovos
    • 8 colheres (sopa) de maionese
    • 1 colher (chá) de mostarda
    • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1/4 colher (chá) de páprica

    Modo de Preparo:

    Ponha os ovos em uma panela e cubra-os com água fria. Leve ao fogo e, assim que a água ferver, tire a panela do fogo.

    Tampe a panela e deixe os ovos na água quente durante 10 a 12 minutos. Retire os ovos da água quente e espere esfriar.

    Descasque e pique os ovos. Em uma tigela, coloque os ovos picados e acrescente a maionese, a mostarda e a cebolinha.

    Tempere com sal, pimenta e páprica. Misture e a pasta de ovos está pronta!

  • Patê Cigano de Presunto

    Patê Cigano de Presunto

    O patê cigano de presunto serve até 6 pessoas e pode ser servido com pães, torradas, bolachas salgadas, lanches e sanduíches.

    Ingredientes:

    • 1 tomate sem sementes cortado grosseiramente
    • 100 g de presunto picado
    • 50 g de queijo prato cortado em cubinhos
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 pitada de pimenta-do-reino

    Modo de Preparo:

    No liquidificador, coloque o tomate sem sementes, o presunto, o queijo, a manteiga e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter uma consistência homogênea e pastosa.

    Transfira para um recipiente com tampa.