Arroz com Galinha Cigano

O Arroz com Galinha Cigano leva apenas 40 minutos para ficar pronto e é uma receita salgada cigana de dar água na boca.

Leva vários ingredientes e dá um pouquinho de trabalho, mas o resultado final é maravilhoso. Além disso, pode ser feito tanto para degustação quanto para oferendas ciganas.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola branca
• 1 dente de alho
• 1 kg de galinha em pedaços
• 1 xícara (chá) vinho branco seco
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 folha de louro
• 1 tablete de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 cenoura
• 1 envelope de açafrão
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo:

Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho picados e os pedaços de galinha. Adicione o vinho, o sal, a pimenta, o louro, o caldo de galinha e água.

Cozinhe em fogo baixo até a galinha ficar macia. Desfie a carne da galinha e escorra o caldo da panela. Em outra panela, adicione 5 xícaras de água e leve ao fogo.

Quando começar a ferver, junte o arroz, a cenoura cortada em cubinhos e o açafrão. Baixe o fogo e deixe cozinhar durante 20 minutos.

Junte a galinha desfiada e a salsinha e misture bem. Sirva em seguida.