Arroz de Sarmá com Pimentões

O arroz de sarmá com pimentões é uma variação moderna do tradicional arroz de sarmá, uma receita típica cigana.

Nessa receita, vão pimentões coloridos, especiarias e muito recheio.

Ingredientes:

• 2 pimentões verdes
• 2 pimentões amarelos
• 2 pimentões vermelhos
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 6 tomates maduros para molho cortados em rodelas
• 1 xícara (chá) de manjericão
• 1 cravo
• Pimenta do reino moída à gosto
• 1 pitada de canela
• Bacon à gosto para dar sabor
• 2 xícaras de água

Modo de Preparo:

Faça o Arroz de Sarmá e reserve. Limpe os pimentões retirando apenas uma pequena rodela junto ao cabo e recheie com o Arroz de Sarmá.

Em uma panela larga, coloque o azeite, os tomates maduros para molho cortados em rodelas, o manjericão, o cravo, a pimenta do reino moída a gosto, a pitada de canela e o bacon e refogue.

Acrescente a água e arrume os pimentões recheados na panela. Por cima, coloque o arroz que sobrou na panela e deixe cozinhar até o caldo engrossar, o que não demora muito.

Sirva quente.