O Tyrokafteri Cigano com Alho Assado é um molho extremamente saboroso e fácil de fazer. Esta receita rende 3 xícaras, que acompanham muito bem pães e torradas.

Ingredientes:

• 350 g de pimentão vermelho em conserva, escorrido e picado grosseiramente
• 1/2 xícara de dentes de alho assado
• 1 colher (chá) de molho de pimenta-malagueta, ou a gosto
• 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão
• 1/4 de colher (chá) de orégano seco
• 1/8 de colher (chá) de pimenta-branca em pó
• 250 g de queijo feta picado
• 100 g de queijo cremoso, amolecido
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 4 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)

Modo de Preparo:

Coloque os pimentões, o alho, o molho de pimenta, o suco de limão, o orégano e a pimenta branca em um liquidificador.

Bata até obter um purê homogêneo. Acrescente o queijo feta e o queijo cremoso. Volte a bater até obter um novo purê homogêneo.

Com o liquidificador em funcionamento, despeje devagar o azeite até incorporá-lo ao purê que se tornará uma pasta espessa.

Cubra-a e leve-a à geladeira até a hora de servir. Se desejar, acrescente creme de leite até ficar na consistência desejada.