Patê Cigano de Fígado de Galinha

Este patê cigano de fígado de galinha é diferente de tudo o que você já provou no que diz respeito à patês e pastas ou à comida cigana.

Fica ótimo com pães, torradas e saladas.

Ingredientes:

• 15 g de manteiga
• 1 dente de alho, descascado e picado
• 1 colher (sopa) de cebola picadinha
• 100 g de fígado de galinha, limpo e cortado
• 2 colheres (sopa) de xerez seco
• 75 g de cream cheese, amolecido
• Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, usando o fogo em temperatura média, derreta a manteiga. Refogue o alho, a cebola e o fígado de galinha na manteiga.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que o fígado de galinha esteja cozido e sem a cor rosada.

Transfira o fígado de galinha com os temperos para o liquidificador. Acrescente o xerez seco, o cream cheese, o sal e a pimenta.

Bata até atingir a consistência de um patê. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas, antes de servir.