Livros de Auto Ajuda Espiritual

Ano: 2022

  • Doce de Abacaxi Cigano

    Doce de Abacaxi Cigano

    Para os ciganos, as frutas são remédios e agrados sempre e o bom desse doce de abacaxi cigano é que ele pode ser servido enrolado, tipo bombom, ou pode se tornar uma torta de colher.

    O nome original desse doce é Compota de Abacaxi – feito originalmente nos tachos de cobre. Antigamente, utilizava-se leite de vaca, açúcar e amido de milho, batidos incansavelmente com gemas de ovos, mas já que temos o leite condensado pronto, podemos utilizá-lo no lugar desses ingredientes.

    São necessários poucos ingredientes para fazê-lo e é bem fácil.

    Ingredientes:

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 2 gemas
    • 5 fatias de abacaxi

    Modo de Preparo:

    Coloque o leite condensado, o açúcar e as gemas em uma vasilha, misture bem, sem levar ao fogo, até que as gemas desapareçam, e reserve.

    Coloque as fatias de abacaxi no liquidificador e bata até formar um suco grosso. Coe e reserve tanto o suco quanto o bagaço, separadamente.

    Leve a mistura inicial ao fogo e vá mexendo. Quando começar a engrossar, coloque o suco coado e mexa mais. Vai engrossar de novo.

    Por último, ponha o bagaço do abacaxi e misture até dar o ponto. Enrole ou ponha em uma travessa.

  • Armianca de Arroz Negro com Salmão e Manga

    Armianca de Arroz Negro com Salmão e Manga

    A armianca de arroz negro com salmão e manga é uma receita de descendentes ciganos, ou seja, uma receita passada de geração em geração, de mãe/pai pra filha(o).

    Seu preparo leva salmão, muito tempero, arroz e manga e é fácil de fazer, rendendo um prato bem diferenciado e saboroso.

    Ingredientes:

    • 200 gramas de salmão limpo
    • Vinho branco à gosto
    • Azeite à gosto
    • Suco de 1/2 limão
    • Alecrim à gosto
    • Salsinha à gosto
    • Cheiro verde à gosto
    • 1 pimenta de cheiro picada
    • Sal à gosto
    • 1 1/2 xícara de água
    • 1 xícara (chá) de arroz negro
    • 1 colher (sopa) de gengibre picado
    • 1 xícara (chá) de manga picada em cubos
    • Alho seco à gosto
    • Manjericão à gosto

    Modo de Preparo:

    Comece temperando o salmão com o vinho branco, um pouco de azeite, o suco de limão, o alecrim, a salsinha, o cheiro verde, a pimenta de cheiro picada e o sal e deixe marinando de molho neste tempero.

    Coloque a água para ferver com 1 colher (café) de sal e 1 colher (sopa) de azeite. Acrescente o arroz negro na panela, tampe e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.

    Enquanto isso, coloque o salmão em uma frigideira larga e antiaderente, despeje o molho e acrescente o gengibre picado.

    Doure dos dois lados e, depois, permita que cozinhe com 3 colheres (sopa) de água em fogo baixo. Desligue o fogo, separe as lascas do salmão e reserve.

    Verifique o arroz e não deixe que ele seque. Deve ir colocando água quente, pois esse arroz é, antes de tudo, uma linda salada quente.

    Tempere a manga picada em cubos com o salmão, alho seco, um pouquinho de sal e manjericão. Coloque o arroz para escoar e acrescente à mistura.

    Mexa tudo delicadamente, regue com um fio de azeite e sirva.

  • Tortilhas de Camarão Cigano

    Tortilhas de Camarão Cigano

    As tortilhas de camarão cigano são um prato baseado em uma receita espanhola… são as famosas “tortillitas de camaronês”.

    Ganhou fama por serem feitas por bailaoras ciganas.

    Ingredientes:

    • 50 gramas de farinha de trigo
    • 2 ovos médios
    • 1 cebola picada
    • 2 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
    • 225 gramas de camarões pequenos, descascados
    • Pimentões coloridos cortados em cubos
    • 1 colher (chá) de páprica
    • Óleo

    Modo de Preparo:

    Bata levemente a farinha com os ovos e adicione 5 colheres (sopa) de água. Mexa até obter uma massa lisa e acrescente a cebola, a salsinha, os camarões e os pimentões coloridos e picados.

    Tempere com a páprica e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso com base em lume médio.

    Coloque 1 colher (sopa) da mistura e achate um pouco. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar. Sirva com fatias de limão e salada.

  • Sopa de Pêra Cigana

    Sopa de Pêra Cigana

    A sopa de pêra cigana é uma receita típica cigana à base de pêra, mandioquinha e muito tempero. É fácil de fazer e fica pronta em pouco tempo.

    Você pode servi-la juntamente com os biscoitos de parmesão ciganos ou com as torradas fortes ciganas.

    Ingredientes:

    • 6 peras sem sementes
    • 3 colheres de azeite
    • 4 mandioquinhas sem casca
    • 10 dentes de alho amassados
    • 1 xícara de vinho branco
    • 1 xícara de água
    • 2 xícaras de caldo de frango ou legumes
    • 1 cebola média ralada
    • ½ colher (sopa) de páprica picante
    • 1 pimenta de cheiro fatiada
    • ½ colher (sopa) de curry
    • Creme de leite

    Modo de Preparo:

    Refogue o alho, a cebola, a páprica picante, a pimenta de cheiro e o curry no azeite e acrescente as peras e as mandioquinhas bem picadinhas.

    Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo. Acrescente o caldo de legumes e ferva por mais 10 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador.

    Volte para a panela com 1 colher (sopa) de azeite e o vinho. Ela fica quase um creme. Quando for servir, coloque uma colher de creme de leite no fundo.