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Etiqueta: Verão

  • Risoto de Verão Cigano

    Risoto de Verão Cigano

    O risoto de verão cigano é um risoto de presunto e outros ingredientes deliciosos muito fácil e rápido de fazer.

    Ingredientes:

    • 6 xícaras de arroz pronto
    • 2 xícaras de caldo de carne
    • 1 xícara de caldo de legumes
    • 1 xícara de ervilha
    • Azeitona à gosto
    • 1 pote grande de requeijão culinário
    • 300 gramas de presunto cortado em quadradinhos
    • 1 xícara de milho verde refogado
    • Pedaços de queijo coalho à gosto

    Modo de Preparo:

    Coloque o arroz pronto, os caldos, a ervilha, a azeitona, o presunto cortado e o milho verde em uma panela e, quando estiver fervendo, acrescente o requeijão.

    Misture e acrescente pedaços de queijo coalho. Tampe a panela e deixe no fogo baixo por 5 minutos.

  • Salada Crua de Verão Cigana

    Salada Crua de Verão Cigana

    A salada crua de verão cigana é o tipo de salada que mistura nozes, hortaliças e frutas. É uma salada toda especial, facílima de fazer.

    Ingredientes:

    • Nozes picadas à gosto
    • Cebola crua picada à gosto
    • Repolho cru picado à gosto
    • Pepino picado à gosto
    • Tomate picado à gosto
    • Laranja picada à gosto
    • Alface picada à gosto
    • Azeitonas pretas picadas à gosto
    • Azeitonas verdes picadas à gosto
    • Suco de 1/2 limão
    • 1 pitada de açúcar
    • 1/2 copo de vinho tinto (de mesa)
    • Azeite à gosto
    • Salsa fresca picada à gosto
    • Alho torrado à gosto
    • Sal à gosto à gosto

    Modo de Preparo:

    Em uma bacia, misture todos os ingredientes picados e misture. Acrescente o suco de limão, o açúcar, o vinho tinto, o azeite, o alho torrado e o sal e misture novamente.

  • Galeto Recheado e Frigideira de Verão Cigana

    Galeto Recheado e Frigideira de Verão Cigana

    O galeto recheado e a frigideira de verão cigana compõe uma refeição completa que serve muito bem em dias quentes e acompanhados de uma salada de alface.

    Praticamente todos os ingredientes são à gosto, então você poderá dosar à vontade o que mais gosta e o que agrada menos.

    Em torno de 1 hora, essa refeição ficará pronta para você se deliciar.

    Galeto Recheado

    Ingredientes:

    • 1 ou mais galetos
    • Sumo de limão à gosto
    • Sal à gosto
    • Azeite à gosto
    • Alho à gosto
    • Cebola ralada à gosto
    • Farinha de milho à gosto
    • Arroz cozido à gosto
    • Bacon frito à gosto
    • Uva passa à gosto
    • Seleta de legumes à gosto
    • Manteiga à gosto

    Modo de Preparo:

    Tempere o(s) galeto(s) com o sumo de limão, o sal, o azeite, o alho e a cebola ralada. Faça uma farofa misturando a farinha de milho, o arroz cozido, o bacon frito, a uva passa e a seleta de legumes e recheie o(s) galeto(s) com a farofa.

    Coloque o(s) galeto(s) em uma assadeira e cubra com papel laminado. Leve no forno quente por 30 minutos e retire então o alumínio.

    Coloque manteiga sobre o(s) galeto(s) e volte-o(s) ao forno por mais 45 minutos ou até ficar dourado.

    Frigideira de Verão

    Ingredientes:

    • Manteiga à gosto
    • Azeite à gosto
    • Aspargos à gosto
    • Cebolas miúdas à gosto
    • Alho em lascas
    • Figos secos à gosto
    • Manjericão à gosto

    Modo de Preparo:

    Em uma frigideira, coloque a manteiga, o azeite, os aspargos e as cebolas e refogue por 5 minutos. Acrescente o alho em lascas, os figos secos e o manjericão e refogue mais um pouco.

  • Virado Cigano de Lombo com Abobrinhas Verdes e Salada de Verão Cigana

    Virado Cigano de Lombo com Abobrinhas Verdes e Salada de Verão Cigana

    O virado cigano de lombo com abobrinhas verdes é daquelas comidas feitas em uma panela só, à moda dos viajantes, dos romá e de muitos bandeirantes.

    E pra acompanhar vem uma salada de verão com folhas, fruta e legume. Em menos de 1 hora sua refeição estará pronta.

    Ingredientes:

    Virado:

    • 1 cebola bem picada
    • Azeite
    • Fatias de lombo de porco
    • Suco de 1 limão
    • Dentes de alho
    • Salsinha e cebolinha à gosto
    • 4 tacos (lascas) de bacon
    • 1 abobrinha verde cortada em rodelas
    • Sal
    • 1 copo de farinha de milho

    Salada:

    • Alface
    • Melão
    • Alho seco, torrado e picado
    • Pepino ralado
    • Folhas de agrião
    • Azeite
    • Sal

    Modo de Preparo:

    Virado:

    Refogue a cebola no azeite e acrescente as fatias de lombo de porco, o suco de limão, os dentes de alho, a salsinha e a cebolinha e os tacos de bacon e misture.

    Em seguida, acrescente um copo de água e tampe a panela. Depois de cozido, destampe a panela e acrescente mais ½ copo de água.

    Quando ferver, deite as abobrinhas, regue com azeite, coloque sal, abaixe o fogo e tampe a panela. Ela vai cozinhar devagar (por pelo menos uns 20 minutos).

    Verifique o tempero e mexa bem, até que a abobrinha se abra, mas já a essa altura, ela não vai sumir, fica meio inteira. 

    Acrescente a farinha de milho. Mexa sem parar e desligue.

    Salada:

    Lave a alface, rasgue as folhas e coloque-as em uma saladeira. Lave o melão, descasque-o e pique-o na saladeira. Lave o pepino, descasque-o e rale-o na saladeira.

    Lave as folhas de agrião e adicione à saladeira. Salpique o alho seco e tempere com azeite e sal.