O pão de casa cigano é um pão que permite ser recheado de várias maneiras. É feito de trigo e pode ser doce ou salgado.

O modo de preparo é bem fácil e com a mesma receita você pode fazer várias.

Ingredientes:

• 2 xícaras cheias de farinha de trigo
• 1 colher de sal
• 2 colheres de açúcar
• 4 colheres de óleo
• 2 ovos
• 1 cubo de fermento biológico

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o óleo e os ovos e sove bem. A massa tem de despregar das mãos.

Dissolva o fermento biológico em água (de morna pra fria) e junte à massa, sovando de novo até desgrudar da vasilha.

Cubra com um guardanapo molhado e deixe descansar por meia hora. Se não crescer muito, então você amassou errado.

Amasse de novo, cubra e deixe por mais meia hora.

Recheios e Variações:

Se quiser fazer com recheio doce, pique goiabada de corte. No entanto, a melhor versão é com linguiça de porco temperada, já frita, e talas de queijo.

Abra a massa na mesa com farinha e corte no meio, cada uma dá um pão. Enrole, pincele uma gema por cima e asse no forno quente.

Leva em torno de meia hora pra ficar pronto. Outro recheio bom é de queijo meia cura com tempero, orégano seco, azeitona, milho e tomate com manjericão.

Dá pra fazer 2 pães médios ou 8 pequenos. Também é possível fazer uma espécie de pão bolacha sem fermento: amasse tudo do mesmo jeito, deixe meia hora coberto, amasse de novo e abra bem a massa.

Corte as tiras e cubra com alecrim seco com azeite, sal e orégano. Coloque pra assar até ficar crocante.