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Etiqueta: Salada

  • Salada Assada Cigana

    Salada Assada Cigana

    A salada assada cigana, também conhecida como salada quente, feita com bacon, batata e repolho. Fica muito bom acompanhada de vinho tinto.

    Em meia hora sua salada estará pronta para saborear.

    Ingredientes:

    • 2 pacotes de bacon
    • 4 batatas inglesas grandes
    • Sal
    • 1/2 repolho branco
    • Azeite

    Modo de Preparo:

    Corte as batatas em rodelas e leve para cozinhar, com pouco sal, por 10 minutos. Distribua as batatas numa travessa que possa ir ao forno.

    Corte o bacon e o repolho em tiras finas e junte às batatas. Misture delicadamente, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 10 minutos.

    Retire, regue com azeite e volte ao forno por mais 5 a 7 minutos.

  • Salada de Lentilha Cigana

    Salada de Lentilha Cigana

    A salada de lentilha cigana é uma salada simples e fácil de fazer, que ainda pode render um suco para você fazer sopas e caldos.

    É uma salada bem típica cigana ideal para jantares, reuniões familiares e finais de ano. Acompanha bem quaisquer assados.

    Ingredientes:

    • 250 gramas de lentilha
    • 1 litro de água
    • 1 colher (sopa) rasa de sal
    • Azeitonas verdes fatiadas
    • Alho torrado granulado
    • Flores de capuchinho
    • Tomates cereja
    • Alcaparras
    • Cubos de queijo
    • Azeite
    • Folhas de manjericão

    Modo de Preparo:

    Cozinhe a lentilha com a água e o sal até ficar al dente (em torno de 15 minutos em fogo alto). Desligue o fogo e deixe amornar na panela.

    Misture as azeitonas verdes fatiadas, o alho torrado granulado, as flores de capuchinho, os tomates cereja, as alcaparras e os cubos de queijo.

    Acrescente a lentilha já fria e coada (o caldo pode ser guardado para fazer sopas e caldos) e misture. Regue com azeite e enfeite com as folhas de manjericão.

  • Salada Cigana Russa

    Salada Cigana Russa

    A salada cigana russa é uma das mais completas e fáceis de fazer. Ela vem da culinária cigana russa e é uma delícia.

    Ingredientes:

    • Legumes variados: batata, cenoura, chuchu, vagem, beterraba e outros que você quiser ou tiver em casa
    • Ovos
    • Frios variados: presunto, queijo, etc.
    • Azeitonas de sua escolha (verde ou preta)
    • Alface

    Modo de Preparo:

    Corte os legumes e cozinhe todos separadamente. Cozinhe os ovos e corte-os em rodelas grossas. Faça rolinhos dos frios.

    Reserve as azeitonas. Lave bem a alface, forre uma travessa grande com ela e arrume por cima os legumes, as azeitonas, os frios e os ovos, alternando as camadas.

  • Sarmianca D’as Kalís (Salada Cigana)

    Sarmianca D’as Kalís (Salada Cigana)

    A Sarmianca D’as Kalís é uma salada cigana mista com gostinho de comida espanhola muito fácil de fazer e muito apreciada com torradas aromáticas.

    Ingredientes:

    • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
    • 3 palmitos grandes frescos ou em conserva
    • 2 pêssegos frescos ou em calda picados em cubos
    • 1/2 maço de rúcula
    • 2 colheres (sopa) de alcaparra
    • 1 endívia pequena cortada bem fininha
    • 1 maçã cortada em cubos
    • 1/4 de melão sapo ou caipira ou verde, docinho e suculento, picado em cubos
    • Azeite espanhol à gosto
    • Sal à gosto
    • Alho torrado à gosto
    • Salsa fresca à gosto

    Modo de Preparo:

    Deixe as cebolas cortadas em rodelas finas de molho em água por 1 hora. Depois, disponha-as em uma saladeira juntamente com os palmitos, os pêssegos, a rúcula, a alcaparra, a endívia, a maçã e o melão.

    Tempere com o azeite espanhol, o sal, o alho torrado e a salsa fresca à gosto. Coma acompanhada de torradas aromáticas.