A salada caprese cigana é uma das saladas ciganas mais fáceis de fazer. Vai apenas três ingredientes e basta misturá-los para a salada estar pronta.
Misture todos os ingredientes e sirva.
A salada de couve de bruxelas cigana é uma receita antiga que leva principalmente a couve de bruxelas, mas também possui outros ingredientes saboroso, como o bacon e a romã.
É um refogado que vira salada… Se você não conhece a couve de bruxelas, não tem problema, pois ela realmente não é muito comum no Brasil.
No entanto, os ciganos que emigraram para o Brasil já conheciam e faziam uso dessa iguaria, principalmente em sopas e, mais tarde, misturadas em guizos e comidas de caldeirões.
Nutre e esquenta, aquece e reconforta, alimenta e dá força. No Brasil, essa iguaria chegou pelas mãos dos nossos colonizadores Portugueses e por aqui ainda não se encontra com tanta facilidade como as outras da sua família, mas, já podemos fazer acompanhamentos de carnes e tortas de legumes.
A romã, por sua vez, faz parte da cozinha dos ciganos há muito tempo, com seus chás e refrescos, como remédio e amuleto da sorte.
Leve ao fogo água (o suficiente para cozinhar as couves de bruxelas), sal e azeite e, quando ferver, coloque as couves e conte de 10 a 15 minutos no fogo baixo.
Após cumprido o tempo, retire-as e reserve-as. Numa frigideira alta, refogue as couves de bruxelas com pedaços finos de bacon, sal, alho, cebolinha e feijão fradinho já cozido no ponto de salada, caso deseje.
Refogue até que as couves estejam macias e sua cor acentuada, mexa sempre para não queimar e faça isso no fogo baixo, ela não deve desfolhar.
Salpique romã por cima e sirva logo em seguida.
A salada cigana de alface com molho de azeite é uma salada, em sua maior parte, de folhas com um molho dos deuses.
É bem fácil fazê-la, então você pode aproveitar a receita não só em dias quentes, mas também em dias corridos, com pouco tempo para ficar na cozinha.
Além disso, é uma refeição saudável e balanceada. A quantidade dos ingredientes fica a seu critério.
Corte a maçã em fatias e deixe-a de molho no suco de limão por 3 minutos. Em uma bacia, distribua as folhas de alface romana e as folhas de alface roxa alternadamente.
Acrescente o manjericão fresco, as fatias de maçãs, as uvas passas e a rúcula e a acelga picadas, espalhando-os de forma que fiquem misturados.
Em uma vasilha, misture o azeite, a noz moscada e a mostarda dijon e, depois, regue a salada.
A salada crua de verão cigana é o tipo de salada que mistura nozes, hortaliças e frutas. É uma salada toda especial, facílima de fazer.
Em uma bacia, misture todos os ingredientes picados e misture. Acrescente o suco de limão, o açúcar, o vinho tinto, o azeite, o alho torrado e o sal e misture novamente.
