A rosca de trança cigana é uma rosca feita de trigo e não fica muito doce. É muito gostosa se saboreada com café.

Ingredientes:

• 2 kg de farinha de trigo
• 8 ovos
• 1 concha de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 3 xícaras retas (chá) de açúcar
• 6 tabletes de fermento
• 2 copos de leite

Modo de Preparo:

Parte 1: dissolva os tabletes de fermento em 1 copo de leite morno e misture a 300 gramas de farinha de trigo. Sove e deixe crescer (mais ou menos 30 minutos).

Parte 2: acrescente 1/2 kg de farinha de trigo, 3 ovos, e mais ou menos 1 copo de leite frio. Sove, amasse e deixe descansar até dobrar de volume – tampe com um guardanapo úmido.

Parte 3: misture o restante dos ingredientes e sove bastante. Cubra com um pano úmido e deixe dobrar de tamanho, ou até que uma bolinha da massa suba dentro de um copo com água.

Unte uma forma e ligue o forno para ir aquecendo. Trance a massa, pincele uma gema e leve para assar.

Observação: Essa rosca desfolha, mas isso só é possível se você sovar muito. Não fica cheia de açúcar, o que permite o gosto perfeito.