Livros de Auto Ajuda Espiritual

Etiqueta: Risoto

  • Risoto de Verão Cigano

    Risoto de Verão Cigano

    O risoto de verão cigano é um risoto de presunto e outros ingredientes deliciosos muito fácil e rápido de fazer.

    Ingredientes:

    • 6 xícaras de arroz pronto
    • 2 xícaras de caldo de carne
    • 1 xícara de caldo de legumes
    • 1 xícara de ervilha
    • Azeitona à gosto
    • 1 pote grande de requeijão culinário
    • 300 gramas de presunto cortado em quadradinhos
    • 1 xícara de milho verde refogado
    • Pedaços de queijo coalho à gosto

    Modo de Preparo:

    Coloque o arroz pronto, os caldos, a ervilha, a azeitona, o presunto cortado e o milho verde em uma panela e, quando estiver fervendo, acrescente o requeijão.

    Misture e acrescente pedaços de queijo coalho. Tampe a panela e deixe no fogo baixo por 5 minutos.

  • Risoto de Camarão Cigano

    Risoto de Camarão Cigano

    O risoto de camarão cigano é um prato simples e rápido de fazer e fica divino, principalmente acompanhado de vinho branco.

    Ingredientes:

    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • 400 gramas de camarão rosa – descascado, limpo e posto em limão, sal e alho por 30 minutos
    • 200 gramas de camarão rosa pequeno para molho – limpo e descascado
    • 2 xícaras (chá) de arroz branco – cru
    • 4 colheres (sopa) de alcaparras
    • 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
    • 1 colher (sopa) de pimentão amarelo picado
    • 2 xícaras de água quente
    • 1 colher de nata fresca
    • 1 colher de manteiga com sal
    • 1 xícara (café) de vinho branco
    • 2 copos de água quente

    Modo de Preparo:

    Leve o azeite, os pimentões e os camarões (com o tempero) ao fogo, mexa e verá que vai criar uma água. Abaixe o fogo e deixe ferver uns dois minutos.

    Coloque o vinho e a manteiga com sal. Mexa e acrescente o arroz. Esse procedimento garante a maciez do camarão.

    Quando tudo estiver incorporado, coloque a água quente, mexa e deixe cozinhar, tampado e no fogo baixo por uns 10 minutos.

    Destampe, coloque a nata fresca e a alcaparra e mexa delicadamente o arroz. Desligue e deixe descansar por 5 minutos.

  • Risoto Verde Cigano

    Risoto Verde Cigano

    O risoto verde cigano é feito com talos e brotos de aspargo e tem um quê de comida italiana. É fácil de fazer e muito bom para quando se deseja uma refeição leve e gostosa.

    Ingredientes:

    • 1 xícara de talos e brotos de aspargo
    • 3 dentes de alho fatiados
    • 1 xícara de champignons fatiados
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • Azeitonas pretas fatiadas (poucas, para não roubarem o sabor)
    • 1 colher de sal
    • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
    • 1 xícara de arroz para risoto – italiano, de preferencia
    • 1 xícara (café) de vinho branco
    • 1 colher (sopa) de manteiga

    Modo de Preparo:

    Em uma panela que não seja muito rasa, junte os talos de aspargos, os dentes de alho fatiados e os champignons fatiados.

    Adicione o azeite, as azeitonas pretas fatiadas e o sal e refogue. Em seguida, acrescente a cebola ralada e, quando dourar, acrescente o arroz para risoto e o vinho branco.

    Vá misturando e coloque, em seguida, 1 xícara de água quente e não pare de mexer. Deixe secar e ponha mais uma, deixe secar novamente e acrescente mais uma – até agora são 3.

    Quando esta secar, coloque os brotos do aspargo e mexa. Em seguida, acrescente a manteiga, espere a água secar e o risoto estar macio.

    Desligue e tampe por 5 minutos.

  • Risoto de Pernil Cigano

    Risoto de Pernil Cigano

    O risoto de pernil cigano é um prato feito à partir de arroz carnaroli e bife de pernil à moda cigana. É um prato bem simples e rápido de preparar.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras de arroz carnaroli
    • 4 xícaras de água fervente
    • 1 copo de vinho tinto / seco
    • 1 colher (sopa) de manteiga com sal
    • 1 colher (sopa) de nata fresca

    Modo de Preparo:

    Prepare o Baclõ À Maylê (Bife De Pernil À Moda Cigana), pique a carne e volte para a panela em que ela foi feita.

    Acrescente o arroz carnaroli e refogue bem. Deixe que tudo esteja bem integrado e coloque 2 xícaras de água fervente.

    Misture bem e vá mexendo até secar. Coloque mais 2 xícaras de água fervente, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozer por 10 minutos, acrescente 1 copo de vinho TINTO/seco de boa qualidade e continue mexendo.

    Reveja o tempero, pois talvez precise de um pouquinho de sal – a depender do gosto. Desligue e acrescente a manteiga com sal e a nata fresca.

    Misture bem, tampe a panela e deixe descansar mais 5 minutos. Durante esse tempo, você pode preparar um potinho de mostarda Dijon pra acompanhar e um pão de frutas secas.