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Etiqueta: Rhomí

  • Sopa de Rhomí de Legumes Ralados

    A sopa rhomí de legumes ralados é feita à base de vários legumes ralados no ralo grosso com uma pitada cigana. É uma sopa cigana, cremosa e saborosa.

    Ingredientes:

    • 1 beterraba ralada no ralo grosso
    • 2 batatas grandes raladas no ralo grosso
    • 1 abobrinha verde ralada no ralo grosso
    • 2 cenouras grandes raladas no ralo grosso
    • 1 inhame médio ralado no ralo grosso
    • 1 cebola grande ralada no ralo grosso
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 pitada de canela em pó
    • 1 colher (sopa) de sal (rasa)
    • Salsinha e cebolinha à gosto
    • 5 xícaras (chá) de água
    • 2 ovos batidos

    Modo de Preparo:

    Refogue os dentes de alho e doure com a manteiga. Coloque os ingredientes ralados e acrescente a pitada de canela em pó, o sal, a salsinha e a cebolinha.

    Refogue tudo muito bem e acrescente a água. Deixe ferver por 20 minutos na panela de pressão. Deve virar um creme.

    Vá despejando os ovos batidos aos poucos e em fio, até cozinharem. Está pronto para servir.

  • Sopa de Rhomí de Ervilha e Tomate

    Sopa de Rhomí de Ervilha e Tomate

    A sopa de rhomí de ervilha e tomate é uma sopa proteica e saborosa. É uma sopa cigana fácil e rápida de fazer.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras (chá) de ervilha verde seca
    • 1 cebola cortada em rodelas
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1 colher (sopa) de manjericão picado
    • 2 tomates picados
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 xícara (café) de bacon picado
    • 1 xícara de folhas de beterraba ou de cenoura
    • 6 xícaras de água
    • 1 pitada de noz moscada

    Modo de Preparo:

    Refogue a ervilha verde seca, a cebola cortada em rodelas, o dente de alho amassado, o sal, o manjericão picado, os tomates picados, o azeite e o bacon picado.

    Depois que tiver bem refogado, acrescente as folhas de beterraba ou de cenoura, mexa e coloque a água. Ferva por 20 minutos e verifique se está grossa.

    Verifique o sal também. Ponha uma pitada de noz moscada e mexa. Apague o fogo e sirva.