O mini quiche de alho poró cigano, ou mini guibanitza salgada, é pra quem adora queijo e muito sabor em uma única receita.

Além de ser fácil de fazer e ficar pronto rápido.

Atenção: Você vai precisar de forminhas – untadas e enfarinhadas.

Ingredientes:

• 400 gramas de queijo minas frescal ralado no ralador médio
• 1 copo de requeijão culinário
• 1 copo de queijo minas curado ralado
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha (de trigo ou de arroz) (pode ser integral, se desejar)
• 1 copo de leite
• 10 azeitonas verdes picadas
• Sal a gosto
• 2 colheres de azeite ou 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (café) de salsinha e cebolinha picados
• 2 copos de alho poro em rodelas – a parte branca
• 1 copo de nata fresca
• Alho granulado seco à gosto
• Cebola desidratada à gosto
• 2 pimentas de cheiro – sem sementes e bem cortadas

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, tendo o cuidado de deixar o alho poró por último e colocando apenas metade do copo de leite.

Quando tudo estiver no ponto, ou seja, bem misturado, acrescente o alho poró e coloque 1 colher (sobremesa) de fermento em pó no restante do leite.

Misture delicadamente e pode colocar nas forminhas. O perfume é intenso e a massa fica deliciosamente delicada.

Vai depender do forno, mas pode levar de 20 a 25 minutos para assar, no forno moderado.

Observação: Essa receita é uma variação da tradicional. É mais prática e muito mais leve. Caso deseje, pode acrescentar presunto, bacon, carne moída e daí por diante.