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Etiqueta: Queijo

  • Biscoito de Polvilho Cigano com Queijo

    Biscoito de Polvilho Cigano com Queijo

    O biscoito de polvilho cigano com queijo é feito à base principalmente de polvilho azedo e ovos e seu modo de preparo é simples, com um resultado final muito parecido com pão de queijo.

    Ingredientes:

    • ½ xícara (chá) de polvilho doce
    • 3 e ½ xícara (chá) de polvilho azedo
    • 1 xícara (chá) de óleo de soja
    • 1 e ½ xícara (chá) de leite
    • 1 colher (café) de sal
    • 3 ovos
    • 1 xícara de queijo ralado (aproximadamente)

    Modo de Preparo:

    Coloque o polvilho doce de molho em 1 xícara (chá) de leite. Misture o sal no polvilho azedo, e escalde com o óleo fervendo.

    Espere esfriar. Desfaça os grumos com a mão, até parecer uma farofa. Acrescente agora o polvilho doce, o leite restante, e os ovos.

    Misture bem. Acrescente o queijo ralado até dar o ponto, pode ser 1 xícara, mas verifique se precisa de menos.

    A massa deve ficar mole, no ponto de se fazer os biscoitos com uma colher. Asse em forno médio com o tabuleiro untado.

    Deixe que fiquem bem dourados. Depois de assados, não coloque um em cima do outro e reserve-os na estufa primeiro.

  • Empadinha de Queijo Cigana

    Empadinha de Queijo Cigana

    A empadinha de queijo cigana utiliza a popular massa de empadinha, mas contém um recheio de queijo minas inigualável.

    É fácil de fazer e, com a mesma receita, é possível fazer um empadão.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 3 colheres (sopa) de manteiga com sal
    • 3 gemas
    • 1 pitada de sal

    Recheio:

    • 1 ½ copo de leite
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 300 grs de queijo minas
    • 5 ovos

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Derreta a manteiga sem fritar e coloque sobre os outros ingredientes. Misture bem. Unte as forminhas e forre-as com a massa.

    Reserve um pouco da massa para o tampo.

    Recheio:

    Rale o queijo, junte os demais ingredientes e misture. Recheie as forminhas e cubra com a massa restante, fazendo um tampo.

    Pincele com gema e leve ao forno.

    Dica: A mesma receita serve para um empadão de tamanho médio e pode-se usar as formas pra pão.

  • Arroz Cigano com Queijo

    O arroz cigano com queijo é uma receita onde todos os ingredientes são à gosto, ou seja, você decide o quanto vai colocar de cada ingrediente.

    É um arroz muito simples de fazer e que pode acompanhar uma salada ou um frango frito.

    Ingredientes:

    • Azeitonas pretas inteiras
    • Alho poró cortado à gosto
    • Uva passa escura
    • Tomates cereja cortados ao meio
    • Salsa seca
    • Sal
    • Alho
    • Azeite
    • Arroz
    • Milho
    • Fatias de queijo

    Modo de Preparo:

    Refogue as azeitonas, o alho poró, a uva passa, os tomates, a salsa seca, o sal, o alho e o azeite. Acrescente o arroz e refogue mais um pouco.

    Acrescente o milho e refogue novamente. Adicione o dobro de água da medida do arroz, abaixe o fogo e deixe cozinhar.

    Quando estiver pronto, cubra com fatias de queijo, tampe a panela e aguarde o queijo derreter (cerca de 5 minutos).

    Sugestão: Para acompanhar, faça uma salada de palmito e frango empanado.

  • Enroladinho de Queijo Salgado Cigano

    Enroladinho de Queijo Salgado Cigano

    O enroladinho de queijo salgado cigano é feito de trigo e queijo minas padrão e é muito fácil de fazer. Pode levar em torno de 1 hora e 40 minutos para ficar pronta, mas é uma receita que vale à pena se dedicar pelos ingredientes fáceis de encontrar e pelo modo de preparo simples, ainda com sugestão de variação.

    Ingredientes:

    • 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
    • 1 envelope de fermento para pão
    • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
    • 1 colher (sobremesa) de sal
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 2 ovos
    • 1 xícara de leite
    • 1/2 quilo de queijo minas padrão
    • 1 gema (para pincelar)

    Modo de Preparo:

    Com um garfo, misture o açúcar, o sal, o óleo, os ovos e o leite. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento.

    Aos poucos, vá juntando os ingredientes secos aos outros. Mexa com o garfo e se prepare para colocar a mão na massa.

    Amasse bem e vá colocando farinha aos poucos, até soltar da mão. Transfira para uma superfície limpa, seca e enfarinhada e sove bem.

    Depois, coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico ou um pano de prato limpo. Deixe descansar por uns 40 minutos.

    Enquanto isso, corte o queijo em pequenos retângulos, ou do tamanho que desejar. Com a ajuda de um rolo, abra a massa, corte em tiras finas e enrole os pedaços de queijo.

    Pré-aqueça o forno a 200º e coloque os salgadinhos, já pincelados com a gema, em uma assadeira e deixe-os descansar, aproveitando o calor do forno, por mais uns 10 minutos.

    Asse até que fiquem dourados (cuidado para não assar demais, a massa pode ficar ressecada).

    Sugestão de variação: Acrescente orégano e ou alecrim na massa e tomate seco picado no recheio.

  • Enroladinho de Queijo Doce Cigano

    Enroladinho de Queijo Doce Cigano

    O enroladinho de queijo doce cigano é feito de trigo e queijo minas, mas é doce e muito gostoso, principalmente quente, com o queijo derretido.

    Tem sabor de leite condensado e o coco polvilhado torna-o divino. Leva em torno de 2 horas ou mais para fazer, mas vale muito à pena.

    Ingredientes:

    • 1/2 lata de leite condensado
    • 1/2 medida da mesma lata de água
    • 50 gramas de manteiga sem sal amolecida
    • 2 ovos
    • 1 colher (sopa) de fermento para pão
    • 1/2 colher (sopa) de sal
    • 500 gramas de farinha de trigo
    • 300 gramas de queijo minas padrão cortado em palitos
    • Coco ralado para polvilhar
    • O restante do leite condensado para pincelar depois de prontos os enroladinhos

    Modo de Preparo:

    Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, a água, os ovos, a manteiga, o fermento e o sal e bata até ficar bem misturado.

    Despeje em uma bacia e vá juntando a farinha aos poucos. Vá misturando com a ajuda de uma colher e, quando a massa ficar mais pesada, coloque na bancada enfarinhada e vá sovando até soltar das mãos, juntando mais farinha se for necessário.

    Coloque a massa dentro de uma saquinho próprio para alimentos, feche e deixe fermentar por aproximadamente 1 hora.

    Depois, vá retirando os pedaços de massa e abrindo numa bancada enfarinhada. Corte tiras e vá enrolando nos palitos de queijo e colocando sobre a assadeira (forre a assadeira com papel manteiga).

    Depois de enrolados, pincele com ovo batido ou leite e leve para assar em forno médio até que estejam douradinhos.

    Ao sair do forno, pincele com leite condensado e polvilhe com coco ralado. Sirva quente, de preferência.

  • Pão de Queijo Cigano

    Pão de Queijo Cigano

    O pão de queijo cigano é uma receita rápida que rende uns 15 pães de queijo e pode servir como entrada de pratos principais em festas.

    É simples, fácil e gostoso de fazer.

    Ingredientes:

    • 1 copo americano de polvilho doce
    • 1 copo americano de queijo curado
    • 1 caixa de creme de leite

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes e verifique o sal. Enrole os pães e coloque-os em uma forma para assar. Você pode colocá-los em formas de papel para garantir que não vão esparramar na forma, se quiser.

    Eles crescem e ficam lindos.

  • Mini Torta de Queijo Aromatizado à Moda Cigana

    Mini Torta de Queijo Aromatizado à Moda Cigana

    A mini torta de queijo aromatizado à moda cigana é feita à base de queijo e trigo bem recheada. Não demora muito para fazer e é uma receita receita antiga e bem tradicional.

    Para um preparo mais rápido ainda, pode ser recheada de legumes e temperos verdes ou, se quiser caprichar mais, pode ser feita com tirinhas de bacalhau, de bacon, de frango ou de carne.

    Ingredientes:

    Mini Tortas:

    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 1 xícara de queijo curado ralado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de nata fresca
    • 4 ovos
    • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1/2 copo de leite

    Recheio:

    • 1 colher (sopa) de salsinha fresca
    • 1 colher (sopa) de cebolinha fresca
    • Uva passa escura
    • Manjericão ou espinafre
    • Azeitona preta
    • 1 colher de alcaparras escorridas

    Modo de Preparo:

    Misture o requeijão cremoso, o queijo curado ralado, o creme de leite, a nata fresca, os ovos e a farinha de trigo. Acrescente o fermento em pó e o leite e, delicadamente, vá acrescentando os ingredientes do recheio.

    Unte as mini forminhas com margarina, polvilhe farinha de trigo e acrescente a massa até a metade. Distribua as forminhas numa forma grande e leve ao forno quente, à temperatura de 220º, por mais ou menos uns 15 minutos, mas de olho no relógio e no forno.

    Faça o teste do palito para verificar se está realmente assado.

  • Bolo de Queijo Cigano

    Bolo de Queijo Cigano

    O bolo de queijo cigano é um bolo cremoso, fofinho, muito fácil de fazer. Você vai se surpreender com a simplicidade e gostosura desse bolo.

    Ingredientes:

    • 1/2 copo de óleo de soja (ou de milho)
    • 1/2 copo de leite
    • 4 ovos
    • 1 copo de requeijão cremoso
    • 1 ½ copo de queijo CURADO e ralado
    • 2 copos cheios de polvilho doce
    • 1 copo de amido de milho
    • 1 colher (sopa) cheia de fermento químico
    • 1 colher (chá) de sal

    Modo de Preparo:

    Bata bem todos os ingredientes no liquidificador ou em batedeira, mas deixe para acrescentar o queijo ralado no final e misture com uma colher.

    Despeje a massa em forma com furo central, untada e enfarinhada. Leve ao forno quente até ficar dourado por cima.

    Dica: Não espere esfriar para desenformar. Faça isso com ele morno.

  • Pão de Queijo Crocante Cigano

    Pão de Queijo Crocante Cigano

    O pão de queijo crocante cigano segue a regra dos copos e vai bem com café, chá, suco… e você ainda pode fazer um pernil para acompanhá-lo.

    Se quiser temperar, pode acrescentar orégano, salsinha e cebolinha à massa.

    Ingredientes:

    • 1 copo de leite
    • 1 copo de água
    • 1 copo de óleo (menos dois dedos)
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 4 copos de polvilho doce
    • 1 copo de polvilho azedo
    • 8 ovos grandes
    • 4 copos de queijo curado ralado fino

    Modo de Preparo:

    Leve o leite, a água, o óleo e o sal para ferver. Numa bacia ou gamela, coloque os polvilhos e quando o leite estiver fervido, despeje e misture bem com uma colher de pau.

    Aguarde duas horas para esfriar. Depois de frio, coloque cerca de 8 ovos grandes e misture. Acrescente o queijo curado ralado fino.

    A massa está pronta para enrolar. Unte a mão e a forma com um pouquinho de óleo. Se não quiser, coloque papel manteiga para forrar a forma.

    Enrole as bolinhas e coloque na forma, deixando um bom espaço entre eles, pois crescem. Leve para assar por 30 à 45 minutos, lembrando que a primeira fornada demora mais e as outras vão mais rápido.

  • Panelinha Cigana de Lombinho, Creme de Queijo e Mandioca

    Panelinha Cigana de Lombinho, Creme de Queijo e Mandioca

    A panelinha cigana de lombinho, creme de queijo e mandioca é parecida com um escondidinho de carne e vai muito queijo.

    Sua finalização é no forno, o que possibilita um gratinado.

    Ingredientes:

    • 1 kg de mandioca bem cozida (desmanchando)
    • 700 gramas de lombo ou pernil picado aos cubinhos
    • 1 cebola ralada
    • Suco de um limão
    • Sal
    • Alho
    • Azeite
    • 1 colher (sopa) de manteiga com sal
    • 1/2 copo de leite
    • 1 copo de requeijão culinário
    • 1 xícara de queijo prato, ralado grosso
    • Salsinha e cebolinha picados
    • Queijo curado ralado (opcional)

    Modo de Preparo:

    Tempere o lombo ou pernil picado aos cubinhos com a cebola ralada, o suco de um limão, sal e alho e refogue com um pouco de azeite.

    Coloque 1 copo de água e deixe ferver até secar. Amasse a mandioca e acrescente a manteiga com sal, o leite, o requeijão culinário e o queijo prato.

    Misture tudo sem levar ao fogo. Apenas misture tudo e tempere com a salsinha e cebolinha. Essa mistura tem que ficar bem cremosa., então coloque um pouco mais de leite, se precisar.

    Montagem:

    Coloque uma colher de sopa bem cheia da mistura de mandioca, coloque uma colher de carne e de novo uma colher de creme de mandioca.

    Salpique queijo curado – se quiser – e coloque as panelinhas, sem tampa-las, numa forma de assar. Na hora que quiser, é só colocar no forno quente por 10 a 15 minutos, depende do fogo, e depois servir.

  • Pão com Queijo e Ervas Cigano

    Pão com Queijo e Ervas Cigano

    O pão com queijo e ervas cigano é uma receita onde podemos aproveitar os pães amanhecidos e e combina-los com uma pasta deliciosa de queijo.

    Ingredientes:

    • Pães amanhecidos
    • Queijo à gosto
    • Alho à gosto
    • Sal à gosto
    • Azeite à gosto
    • Pimenta do reino à gosto

    Modo de Preparo:

    Corte os pães amanhecidos ao meio ou em rodelas e reserve. Faça uma pasta com o queijo, o alho, o sal, o azeite e a pimenta do reino e recheie ou cubra os pães.

    Leve para assar em forno quente até derreter.

  • Frango Dourado com Queijo Cigano

    Frango Dourado com Queijo Cigano

    O frango dourado com queijo cigano é um prato de sobrecoxas de frango bem temperadas com requeijão culinário pronto ou creme de queijo caseiro.

    E ainda tem a opção de finalizar o preparo na panela ou no forno, de acordo com sua preferência. Essa receita cigana é pra quem gosta de mesa farta e receita grande.

    Essa receita serve 8 pessoas tranquilamente e fica muito perfumada. Sirva com vinho branco seco e saladas coloridas, as sarmiancas ciganas.

    Ingredientes:

    • 2 bandejas de sobrecoxa
    • 1 pimenta de cheiro picada
    • 1 cebola média ralada
    • 1colher (sopa) de mel
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • 1 colher de salsinha e cebolinha fresca picada
    • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
    • 2 dentes de alho
    • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
    • 1 xícara (café) de água
    • 7 fatias finas de gengibre

    Modo de Preparo:

    Retire a pele e os ossos das sobrecoxas e tempere-as com a pimenta de cheiro picada, a cebola média ralada, o mel, a mostarda, a salsinha e a cebolinha fresca e picada, o sal, os dentes de alho e o azeite extra virgem.

    Acrescente a água e as fatias finas de gengibre, misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. Agora, vamos preparar o queijo.

    Use requeijão culinário ou faça o creme de queijo caseiro, conforme explicado abaixo:

    COM REQUEIJÃO CULINÁRIO PRONTO: Misture 1 copo de requeijão, 1/2 copo de leite, 1/2 copo de água, sal e pimenta moída (opcional). Rale 1 xícara de queijo curado ou fresco em lascas grossas e adicione à mistura.

    CREME DE QUEIJO CASEIRO: Bata 1 copo de coalhada com sal e queijo mole branco no liquidificador. Depois, acrescente leite e queijo curado sem bater.

    Disponha o frango numa panela ou frigideira (sem acrescentar nada) e sem o caldo, que você deve conservar. Deixe no fogo baixo por 20 minutos para que doure sem grudar, apenas na própria água, depois acrescente o caldo que ficou reservado e deixe até formar um caldo grosso.

    Despeje o creme de queijo e tampe a panela ou coloque na forma pra assar. Na panela, só misture a primeira vez e depois não mais.

    No forno, disponha o creme sobre o frango e leve pra dourar por 10 minutos em forno quente. Caso prefira só o forno: coloque tudo junto, com caldo e tudo numa assadeira alta, ponha papel alumínio e deixe assar por 30 minutos.

    Retire o alumínio e deixe assar por mais uns 20 minutos.

  • Bolo de Queijo dos Ciganos (Queijada Cigana)

    Bolo de Queijo dos Ciganos (Queijada Cigana)

    O bolo de queijo dos ciganos, também conhecido como queijada cigana, é um bolo preparado por ciganos brasileiros, espanhóis e portugueses.

    O bolo poder ser feito à base de coalhada fresca sem soro ou queijo fresco coalho e, caso deseje, dar um toquezinho de canela no final.

    Além disso, assa muito rápido. Então, fique atenta quando colocar no forno.

    Ingredientes:

    • 1 litro de coalhada fresca sem soro ou 1 kg de queijo fresco coalho
    • 300 gramas de açúcar
    • A casca de 1 limão
    • 100 gramas de manteiga com sal
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • Farinha de trigo
    • 3 ovos inteiros
    • 1 colher (sopa) de canela moída (opcional)
    • 1 pitada de sal
    • 2 xícaras (chá) de queijo ralado – meia cura – meio grosso

    Modo de Preparo:

    Em uma vasilha, adicione a coalhada fresca sem soro ou o queijo fresco coalho e junte o açúcar e a casca de 1 limão e misture.

    Acrescente a manteiga com sal e misture bem direitinho ou bata na batedeira. Coloque o suco de limão e continue misturando.

    Vá colocando aos poucos a farinha de trigo (mais ou menos 1 kg). Bata os ovos inteiros e acrescente, mexendo com uma colher de pau.

    Pra finalizar, coloque a canela moída (se quiser), o sal e o queijo ralado – meia cura – meio grosso. Misture bem e despeje numa forma untada e enfarinhada.

    Asse em forno quente entre 20 a 30 minutos.

    Obs.: caso escolha a coalhada fresca, coloque 350 grs. de açúcar. Se quiser pode usar farinha com fermento.

  • Quadrados de Queijo Ciganos

    Quadrados de Queijo Ciganos

    Os quadrados de queijo cigano são massas recheadas com queijo super fáceis de fazer. Além disso, ficam crocantes e são deliciosos.

    Ingredientes:

    • 250 grs de farinha de trigo
    • 250 grs de manteiga
    • Queijo de sua preferência
    • Orégano

    Modo de Preparo:

    Derreta a manteiga e acrescente a farinha. Amasse bem, divida a massa em duas partas e estenda uma das partes em uma superfície polvilhada.

    Corte quadrados de queijo e coloque em cima da massa estendida. Cubra com outra parte da massa e corte em quadrados.

    Salpique orégano e leve ao forno moderado até dourar.

  • Arroz Doce com Queijo Cigano

    Arroz Doce com Queijo Cigano

    Esse arroz doce é diferente de tudo o que você já viu: é recheado com queijo! Trata-se de uma receita cigana doce, mas leva queijo em seu preparo.

    Faça em ocasiões especiais, onde todos possam consumi-lo de uma vez, pois, ao guardar, depois o sabor não é o mesmo.

    Ingredientes:

    • 3 xícaras de arroz
    • 2 xícaras de mel de engenho ou puro
    • 7 cravos da índia
    • 1 pau de canela
    • 4 bagas pequenas de erva doce (opcional)
    • 1 litro de leite
    • 4 xícaras de água
    • 300 grs de queijo de minas fresco ou mussarela
    • 1 pitada de sal
    • Canela em pó (opcional)

    Modo de Preparo:

    Cozinhe o arroz com a pitada de sal e a água. Coloque o leite e vigie, pois ele pode subir e cair no fogão. Ponha os cravos da índia, o pau de canela, a erva doce, caso deseje, e outros temperos que quiser, e deixe que fique cremoso.

    Você pode acrescentar o suco de uma laranja doce, caso deseje. Ponha o mel e abaixe o fogo. Não deixe de mexer.

    Quando estiver cremoso e sem pregar no fundo, coloque a metade dele numa travessa e cubra com o queijo. Por cima, coloque o restante do arroz.

    Polvilhe canela, se quiser, e sirva. Não é bom guardá-lo, sirva-o todo na ocasião.

  • Arroz Cigano de Frango ao Queijo e Amêndoas e Salada Cigana de Laranja

    Arroz Cigano de Frango ao Queijo e Amêndoas e Salada Cigana de Laranja

    Essas duas receitas são uma refeição pronta para qualquer ocasião. O arroz, além de levar filé de frango e linguiça defumada, recebe o gostinho do requeijão, e tem como acompanhamento uma salada maravilhosa de laranja, que você pode temperar como desejar.

    Esta receita é suficiente para servir 5 pessoas.

    Ingredientes:

    Arroz de Frango ao Queijo e Amêndoas:

    • 1 cebola cortada em rodelas
    • Cravos da índia
    • 2 filés de peito de frango grandes e desossados
    • 2 linguiças defumadas de frango
    • 1 colher de azeite
    • 1 colher de salsinha fresca picada
    • 1 colher de sal
    • 1 colher de alho picado
    • 1 colher (sopa) de flores mistas para chá
    • Canela
    • 1 bisnaga de requeijão culinário
    • 1 colher (sopa) de queijo ralado
    • 3 amêndoas tostadas
    • 3 xícaras de arroz lavado
    • 1 xícara de ameixas pretas picadas e sem caroço
    • 10 azeitonas pretas picadas e sem caroço
    • 1 colher (sopa) de orégano

    Salada de Laranja:

    • 4 laranjas picadas
    • Suco de 1 laranja
    • Azeitonas pretas
    • Tomates cerejas
    • Tempero à gosto

    Modo de Preparo:

    Arroz de Frango ao Queijo e Amêndoas:

    Deixe a cebola cortada em rodelas de molho em água fria e com alguns cravos para tirar a acidez dela e, enquanto isso, pique os filés de peito de frango e as linguiças e coloque numa panela com o azeite, a salsinha fresca, o sal e o alho picado e refogue muito bem.

    Adicione 2 dedinhos de água e tampe a panela. Á parte, faça um chá com as flores mistas para chá, canela, cravo e 1 copo de água, coe e reserve.

    Numa outra vasilha, coloque a bisnaga de requeijão culinário, o queijo ralado e as amêndoas tostadas. Misture bem e reserve.

    Na panela das carnes refogadas, coloque agora o arroz lavado, as ameixas pretas picadas e sem caroço, as azeitonas pretas picadas e sem caroço e o orégano.

    Refogue novamente, acrescente o chá coado e deixe secar. Acrescente um copo de água e, quando estiver quase seco, acrescente a mistura de queijos.

    Mexa e abaixe o fogo por 10 minutos. Desligue, coloque lascas de amêndoas por cima e está pronto para servir.

    Salada de Laranja:

    Em uma vasilha para salada, coloque as laranjas picadas e regue com o suco de uma laranja. Escorra a água da cebola que ficou de molho e junte-a às laranjas, acrescentando também as azeitonas pretas e os tomates cerejas.

    Tempere como quiser. Uma sugestão de tempero é colocar um pouco de pimenta do reino, azeite, sal grosso e mais suco de laranja.

  • Sarmianca de Queijo, Cítricos e Nozes (Salada Cigana)

    Sarmianca de Queijo, Cítricos e Nozes (Salada Cigana)

    A sarmianca de queijo, cítricos e nozes é uma salada cigana cheia de significados. As nozes são para o cérebro, o queijo para o paladar, o limão aguça os sentidos, a maçã acalma o corpo e as alfaces ajudam no sono e na tranquilidade.

     É hora de equilibrar os sentimentos com esta salada salgada e doce, quente e refrescante. É uma receita excelente para o jantar.

    Ingredientes:

    • folhas de alface, firmes e suculentas
    • nozes descascadas e partidas ao meio
    • queijo
    • gotas de limão
    • azeite
    • sal
    • tiras de maçã banhadas no suco de limão

    Modo de Preparo:

    Lave as folhas de alface e distribua-as em um recipiente próprio para salada. Distribua as nozes e queijo como desejar.

    Espalhe as gotas de limão, regue azeite à gosto e salpique sal à gosto. Por fim, distribua as tiras de maçã. Sua salada cigana está pronta.

  • Torradas Ciganas de Cardamomo com Creme de Queijo Temperado

    Torradas Ciganas de Cardamomo com Creme de Queijo Temperado

    As torradas ciganas de cardamomo com creme de queijo são uma boa opção para o lanche da tarde ou café da manhã.

    É fácil fazê-las, não tem segredo nenhum.

    Ingredientes:

    • 4 colheres de queijo cremoso
    • 2 colheres (café) de cardamomo em pó
    • um fio de azeite
    • gotas de limão
    • 1 colher (sopa) de manjericão seco
    • 1 colher (sopa) de molho de alho

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes e, se preciso for, aumente o queijo ou coloque 1 colher (sopa) de nata fresca. Ponha sobre as fatias de pão e leve para assar em forno quente.

    Retire e sirva quente.

  • Dip Cigano de Queijo Cremoso e Baunilha

    Dip Cigano de Queijo Cremoso e Baunilha

    Este dip cigano de queijo cremoso e baunilha é doce e fica ótimo com frutas. Esta receita rende 4 porções e vai só 3 ingredientes, além de ser muito fácil de fazer.

    Ingredientes:

    • 200 g de cream cheese
    • 1/2 xícara (70 g) de açúcar mascavo
    • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha

    Modo de Preparo:

    Junte o cream cheese, o açúcar mascavo e o extrato de baunilha. Mexa bem os ingredientes até o açúcar se dissolver e a mistura ficar homogênea.

  • Pasta Cigana de Queijo Gorgonzola

    Pasta Cigana de Queijo Gorgonzola

    Esta pasta cigana à base de queijo gorgonzola é uma delícia e ainda carrega o sabor do bacon que é adicionado à receita.

    E, se você acha que é difícil fazer, não é! Poucos ingredientes são necessários e o modo de preparo é muito simples.

    Você pode fazê-la como acompanhamento de pães, torradas, carnes, saladas… em qualquer ocasião.

    Ingredientes:

    • 225 g de bacon
    • 1 dente de alho picado
    • 672 g de cream cheese amolecido
    • 110 g de queijo gorgonzola, esfarelado
    • 30 g de nozes, ou nozes-pecãs, picadas a gosto

    Modo de Preparo:

    Pré-aqueça o forno à 180 C. Em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja quase pronto. Adicione o alho e mexa.

    Retire o bacon da frigideira e escorra o excesso de gordura. Quando estiver frio, corte-o em pedaços pequenos. Em uma tigela média, misture o bacon com o cream cheese e o queijo.

    Transfira essa pasta para uma caçarola. Polvilhe com nozes. Asse por 30 a 40 minutos.

  • Pão Metro de Lombinho Canadense e Queijo Prato Cigano

    Pão Metro de Lombinho Canadense e Queijo Prato Cigano

    O Pão Metro de Lombinho Canadense e Queijo Prato Cigano é um pão super saboroso e o melhor: vem da culinária cigana.

    Para fazê-lo, primeiro, prepara-se um patê e, depois, recheia-se o pão, que é comprado pronto. Muito fácil de fazer e muito simples.

    Ele pode ser feito para lanches, festas e como oferenda para o povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1/2 xícara de maionese
    • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
    • 2 colheres (sopa) de hortelã
    • 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
    • 2 colheres (sopa) de manjericão
    • 1 pão de metro
    • 300 g de lombo canadense fatiado
    • 200 g de queijo prato ralado
    • 2 tomates picados
    • 1/2 pé de alface lavado e picado
    • 1 e 1/2 xícara de batata palha
    • Cerejas para decorar

    Modo de Preparo:

    No liquidificador, bata a maionese, o iogurte, a hortelã, o cheiro verde e o manjericão até ficar homogêneo.

    Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o patê, coloque o lombo, o queijo, os tomates, a alface e a batata palha.

    Pode deixar o recheio saindo. Feche e decore com palitos espetados com cereja. Você pode também enfeitar com azeitonas verdes ou pretas, tomate cereja, champignons, etc.

    Cada pão deste serve 12 pessoas.