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  • Pudim de Doce de Leite Cigano

    Pudim de Doce de Leite Cigano

    O pudim de doce de leite cigano leva poucos ingredientes, é fácil de fazer e é uma sobremesa irresistível. Experimente fazer com a calda de rosas.

    Ingredientes:

    • 1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão ou o doce de leite de corte (mais durinho) na medida da lata
    • 1 1/2 medidas da lata de leite
    • 1/2 medida da lata de creme de leite ou nata fresca
    • 3 ovos
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha

    Modo de Preparo:

    Coloque a lata de leite condensado na panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo. Quando iniciar a pressão, abaixe o fogo e conte 35 minutos.

    Desligue o fogo e aguarde a pressão terminar por completo. Retire a lata da panela e aguarde que esteja fria para só então abrir.

    Enquanto isso, prepare a calda colocando em fogo baixo a forma de pudim (de +/- 20 cm de diâmetro) com o açúcar dentro.

    Depois gire para distribuir a calda por igual e reserve. Aqui você também pode usar a calda de rosas, substituindo a calda de caramelo.

    No liquidificador, bata o leite condensado cozido, o leite, o creme de leite ou nata fresca, os ovos e a essência de baunilha.

    Despeje na forma reservada, cubra com papel laminado e leve ao forno médio em banho-maria. Quando estiver firme (pode demorar cerca de uma hora e meia), retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira por no mínimo seis horas.

    Desenforme num prato e sirva.

  • Pudim de Pão Cigano

    Pudim de Pão Cigano

    O pudim de pão cigano é feito com pães amanhecidos e leva ingredientes que o deixa muito saboroso. Não demora para ficar pronto e deve ser consumido, preferencialmente, frio.

    Com o pudim de pão cigano, você poderá aproveitar os pães que não foram e nem serão comidos e ainda obter uma opção extremamente deliciosa para saborear com café.

    Ingredientes:

    • 5 pães amanhecidos
    • 4 copos de leite
    • 4 ovos
    • 4 colheres (sopa) de manteiga com sal
    • 100 ml de leite de coco
    • 1 copo de açúcar mascavo
    • 1 copo de açúcar cristal
    • 20 ameixas pretas em calda e sem caroço
    • 1 xícara de queijo meia cura ralado
    • 1 xícara de coco ralado

    Modo de Preparo:

    Pique os pães amanhecidos e deixe-os de molho com 1 copo de leite. No liquidificador, bata bem os ovos, a manteiga com sal, o restante do leite (3 copos), o leite de coco, o açúcar mascavo e o açúcar cristal.

    Coloque essa mistura batida por cima dos pães de molho e acrescente as ameixas pretas em calda e sem caroço. Misture até tudo ficar homogêneo.

    Adicione o queijo meia cura ralado e o coco ralado e misture novamente. Despeje em uma forma untada com furo no meio e leve ao forno quente cerca de 20 minutos.

    O ponto deve ser de bolo e deve estar moreninho por cima. Espere esfriar e leve a geladeira.

    Dica: Por cima, você pode salpicar canela em pó para deixá-lo ainda mais gostoso, e cigano.

  • Pudim de Leite Cigano

    Pudim de Leite Cigano

    O Pudim de Leite Cigano é uma sobremesa gostosa, que vai poucos ingredientes e é fácil de fazer. Pode ser feito para degustação própria e da família, para festas e como oferenda ao povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 (medida da lata) de leite
    • 3 ovos

    Modo de Preparo:

    Espalhe o açúcar no fundo de uma forma de alumínio para pudim e leve ao fogo moderado. Mexa sempre com uma colher de pau, até derreter todo o açúcar e ficar dourado.

    Espalhe este caramelo por toda a forma e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.

    Asse em banho-maria por 1 hora e 30 minutos.