O filé de frango dourado cigano e a salada de pepino cigana formam uma boa parceria para uma refeição de verão.

Os filés de frango são fáceis de fazer e a salada mais ainda. Ambos possuem o peculiar tempero cigano.

Filé de Frango Dourado

Ingredientes:

• Filés de frango
• Flor de sal à gosto
• Alho à gosto
• 1/2 cebola cortada em tiras
• Alho poró picado à gosto
• 3 colheres (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Salsinha e cebolinha picadas à gosto
• Ameixa em calda sem caroço e picada
• 5 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:

Tempere os filés de frango com flor de sal e alho e reserve. Coloque água no fundo de uma frigideira, leve em fogo baixo e encaixe os filés temperados, a cebola e o alho poró cortados e picados.

Tampe e deixe em fogo baixo por 5 minutos, depois vire os filés e tampe novamente. Numa tigela, misture o mel,
o azeite, o vinagre, a salsinha e a cebolinha picadas, a ameixa em calda sem caroço e picada e a água.

Destampe a panela e coloque a mistura, depois vá mexendo e fritando os filés, até que fiquem dourados. Tudo no fogo baixo.

Demora uns 30 minutos.

Salada de Pepino

Ingredientes:

• Pepino picado à gosto
• Melão picado à gosto
• Alcaparras à gosto
• Sal à gosto
• Azeite à gosto
• Folhas secas de cebola à gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes.