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Etiqueta: pATÊ

  • Patê Cigano de Feijão Branco e Coentro

    Patê Cigano de Feijão Branco e Coentro

    O patê cigano de feijão branco e coentro é um patê feito à base de feijão branco e com ótimos temperos. É muito fácil e simples de fazer e é uma opção vegana para aqueles que não consomem carne, mas não dispensam um bom patê.

    Fica ótimo com torradas e saladas.

    Ingredientes:

    • 800 g de feijão branco cozido e sem o caldo
    • 1/3 xícara de coentro fresco picado
    • 3 dentes de alho amassados, ou a gosto
    • 1/3 xícara (80 ml) de azeite extravirgem
    • Suco de 1 1/2 limão
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo:

    Em um processador de alimentos, coloque o feijão branco, o coentro, o alho, o azeite e o suco de limão. Bata até obter a consistência de um patê, ou ao seu gosto.

    Tempere com sal e pimenta do reino.

  • Patê Cigano de Cream Cheese com Camarão

    Patê Cigano de Cream Cheese com Camarão

    O patê cigano de cream cheese com camarão é uma daquelas receitas que você não acha em qualquer lugar. Feito à base de cream cheese e com ingredientes de sabor marcante, este patê é só para os paladares mais aguçados.

    Assim como todo patê, fica ótimo com torradas, bolachas salgadas e até como recheio de pastel.

    Ingredientes:

    • 450 g de cream cheese amolecido
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
    • 1 colher (chá) de molho de pimenta, tipo Tabasco
    • 100 g de camarão cozido e escorrido
    • 2 cebolinhas bem picadas

    Modo de Preparo:

    Em uma tigela média, misture o cream cheese com o suco de limão e com o molho de pimenta. Misture bem. Acrescente o camarão e a cebolinha e novamente misture tudo muito bem.

    Coloque o patê no centro de um prato, modele-o no formato de um morrinho. Cubra o prato e mantenha-o na geladeira por 1 hora, para que fique firme.

  • Patê Cigano de Fígado de Galinha

    Patê Cigano de Fígado de Galinha

    Este patê cigano de fígado de galinha é diferente de tudo o que você já provou no que diz respeito à patês e pastas ou à comida cigana.

    Fica ótimo com pães, torradas e saladas.

    Ingredientes:

    • 15 g de manteiga
    • 1 dente de alho, descascado e picado
    • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
    • 100 g de fígado de galinha, limpo e cortado
    • 2 colheres (sopa) de xerez seco
    • 75 g de cream cheese, amolecido
    • Sal e pimenta do reino moída a gosto

    Modo de Preparo:

    Em uma panela, usando o fogo em temperatura média, derreta a manteiga. Refogue o alho, a cebola e o fígado de galinha na manteiga.

    Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que o fígado de galinha esteja cozido e sem a cor rosada.

    Transfira o fígado de galinha com os temperos para o liquidificador. Acrescente o xerez seco, o cream cheese, o sal e a pimenta.

    Bata até atingir a consistência de um patê. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas, antes de servir.

  • Patê Cigano de Lentilha

    Patê Cigano de Lentilha

    Este patê cigano à base de lentilha é gostoso e fácil de fazer. Além de ficar pronto em menos de uma hora. Apenas quatro ingredientes são necessários para fazer esse patê, que pode acompanhar pães, torradas, bolachas e lanches.

    Ingredientes:

    • 200 g de lentilha seca
    • 450 ml de caldo de legumes
    • 1 colher (chá) de azeite extravirgem
    • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Modo de Preparo:

    Ferva a lentilha no caldo de legumes, em panela tampada, até que esteja macia e o caldo tenha secado (cerca de 30 minutos).

    Retire do fogo e deixe que esfrie. No processador de alimentos, ponha a lentilha cozida junto com o azeite. Processe, usando a tecla pulsar, até obter um creme.

    Adicione o sal e a pimenta a gosto e mais azeite, se desejar, e pulse até obter a consistência desejada. Se o creme estiver muito espesso, acrescente água ou caldo de legumes para deixá-lo mais fino.