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  • Patê de Abacaxi Cigano

    Patê de Abacaxi Cigano

    Este patê de abacaxi cigano é feito à partir do purê de abacaxi cigano e fica ótimo com torradas. Outra dica é servir esse paté acompanhando um belo filé e salada simples de folhas.

    Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de purê de abacaxi (aprenda a fazer aqui)
    • 1 colher (sopa) de cebola ralada
    • 3 colheres (sopa) de salsa picada
    • 3 colheres (sopa) de cream chease de alho
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
    • 4 damascos picados ou ameixas secas ou azeitonas pretas
    • 5 fatias de peito de peru picadas

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes em uma vasilha até formar um patê.

  • Patê Cigano de Presunto

    Patê Cigano de Presunto

    O patê cigano de presunto serve até 6 pessoas e pode ser servido com pães, torradas, bolachas salgadas, lanches e sanduíches.

    Ingredientes:

    • 1 tomate sem sementes cortado grosseiramente
    • 100 g de presunto picado
    • 50 g de queijo prato cortado em cubinhos
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 pitada de pimenta-do-reino

    Modo de Preparo:

    No liquidificador, coloque o tomate sem sementes, o presunto, o queijo, a manteiga e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter uma consistência homogênea e pastosa.

    Transfira para um recipiente com tampa.

  • Patê Cigano de Sardinhas e Alcaparras

    Patê Cigano de Sardinhas e Alcaparras

    Este patê cigano à base de sardinhas e alcaparras é uma ótima opção para acompanhar torradas e brioches. Também fica ótimo em pães e lanches.

    Ingredientes:

    • 1 lata (250 g) de sardinha, escorrida
    • 4 colheres (sopa) de alcaparras em conserva, escorridas
    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • 1 xícara de azeitonas pretas sem caroços
    • 1 punhado pequeno de salsinha

    Modo de Preparo:

    Em um liquidificador ou processador, adicione as sardinhas escorridas, as alcaparras, o azeite, as azeitonas e a salsinha.

    Bata até atingir uma consistência homogênea. Se necessário, adicione mais uma ou duas colheres de azeite. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

  • Patê Cigano Vegetariano de Ervilha

    Patê Cigano Vegetariano de Ervilha

    Este patê cigano é uma receita vegetariana para quem não come carne ou está preferindo uma opção mais natural.

    É ótimo como acompanhamento e cai muito bem com pães, torradas e bolachas salgadas. Em meia hora seu patê estará pronto.

    Ingredientes:

    • 1 ovo
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 20 biscoitos integrais
    • 1/2 xícara (50 g) de nozes
    • 400 g de ervilha em conserva escorrida
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo:

    Ponha o ovo em uma panela pequena, cubra-o com água fria e leve ao fogo. Assim que a água ferver, tire a panela do fogo, tampe e deixe o ovo na água quente durante 10 a 12 minutos.

    Retire da água e, depois que ele estiver frio, descasque e pique. Em uma frigideira, esquente o azeite em fogo baixo.

    Refogue a cebola picada, depois acrescente o alho picado. Refogue por mais 1 a 2 minutos. Retire a frigideira do fogo e deixe os ingredientes esfriando.

    Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata bem os biscoitos e as nozes. Acrescente a ervilha em conserva, a cebola e o alho refogados.

    Adicione o ovo cozido. Bata todos os ingredientes até obter um patê cremoso. Caso necessite, acrescente água ou azeite para que o patê não fique muito espesso.

    Tempere com sal e pimenta.

  • Patê Cigano de Feijão Branco e Coentro

    Patê Cigano de Feijão Branco e Coentro

    O patê cigano de feijão branco e coentro é um patê feito à base de feijão branco e com ótimos temperos. É muito fácil e simples de fazer e é uma opção vegana para aqueles que não consomem carne, mas não dispensam um bom patê.

    Fica ótimo com torradas e saladas.

    Ingredientes:

    • 800 g de feijão branco cozido e sem o caldo
    • 1/3 xícara de coentro fresco picado
    • 3 dentes de alho amassados, ou a gosto
    • 1/3 xícara (80 ml) de azeite extravirgem
    • Suco de 1 1/2 limão
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo:

    Em um processador de alimentos, coloque o feijão branco, o coentro, o alho, o azeite e o suco de limão. Bata até obter a consistência de um patê, ou ao seu gosto.

    Tempere com sal e pimenta do reino.

  • Patê Cigano de Cream Cheese com Camarão

    Patê Cigano de Cream Cheese com Camarão

    O patê cigano de cream cheese com camarão é uma daquelas receitas que você não acha em qualquer lugar. Feito à base de cream cheese e com ingredientes de sabor marcante, este patê é só para os paladares mais aguçados.

    Assim como todo patê, fica ótimo com torradas, bolachas salgadas e até como recheio de pastel.

    Ingredientes:

    • 450 g de cream cheese amolecido
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
    • 1 colher (chá) de molho de pimenta, tipo Tabasco
    • 100 g de camarão cozido e escorrido
    • 2 cebolinhas bem picadas

    Modo de Preparo:

    Em uma tigela média, misture o cream cheese com o suco de limão e com o molho de pimenta. Misture bem. Acrescente o camarão e a cebolinha e novamente misture tudo muito bem.

    Coloque o patê no centro de um prato, modele-o no formato de um morrinho. Cubra o prato e mantenha-o na geladeira por 1 hora, para que fique firme.

  • Patê Cigano de Fígado de Galinha

    Patê Cigano de Fígado de Galinha

    Este patê cigano de fígado de galinha é diferente de tudo o que você já provou no que diz respeito à patês e pastas ou à comida cigana.

    Fica ótimo com pães, torradas e saladas.

    Ingredientes:

    • 15 g de manteiga
    • 1 dente de alho, descascado e picado
    • 1 colher (sopa) de cebola picadinha
    • 100 g de fígado de galinha, limpo e cortado
    • 2 colheres (sopa) de xerez seco
    • 75 g de cream cheese, amolecido
    • Sal e pimenta do reino moída a gosto

    Modo de Preparo:

    Em uma panela, usando o fogo em temperatura média, derreta a manteiga. Refogue o alho, a cebola e o fígado de galinha na manteiga.

    Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, até que o fígado de galinha esteja cozido e sem a cor rosada.

    Transfira o fígado de galinha com os temperos para o liquidificador. Acrescente o xerez seco, o cream cheese, o sal e a pimenta.

    Bata até atingir a consistência de um patê. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por cerca de 2 horas, antes de servir.

  • Patê Cigano de Lentilha

    Patê Cigano de Lentilha

    Este patê cigano à base de lentilha é gostoso e fácil de fazer. Além de ficar pronto em menos de uma hora. Apenas quatro ingredientes são necessários para fazer esse patê, que pode acompanhar pães, torradas, bolachas e lanches.

    Ingredientes:

    • 200 g de lentilha seca
    • 450 ml de caldo de legumes
    • 1 colher (chá) de azeite extravirgem
    • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Modo de Preparo:

    Ferva a lentilha no caldo de legumes, em panela tampada, até que esteja macia e o caldo tenha secado (cerca de 30 minutos).

    Retire do fogo e deixe que esfrie. No processador de alimentos, ponha a lentilha cozida junto com o azeite. Processe, usando a tecla pulsar, até obter um creme.

    Adicione o sal e a pimenta a gosto e mais azeite, se desejar, e pulse até obter a consistência desejada. Se o creme estiver muito espesso, acrescente água ou caldo de legumes para deixá-lo mais fino.