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Etiqueta: Pasta

  • Palak Paneer

    Palak Paneer

    O palak paneer é uma pasta de espinafre cigana batida no liquidificador ideal para servir com arroz branco ou chapati.

    Ingredientes:

    • 250 gramas de espinafres
    • 1 cebola roxa em cubos
    • 1 xícara de tomates cortados em pedaços pequenos
    • 1 colher (sopa) de ghee (manteiga clarificada)
    • 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
    • 1/2 colher (chá) de açafrão da terra
    • 1/2 colher (chá) de cominho em grão
    • 1/2 colher (chá) de páprica picante
    • 2 pimentas dedo-de-moça
    • 250 gramas de panner ou queijo ricota cortado em cubos
    • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
    • Sal a gosto

    Modo de Preparo:

    Lave o espinafre, coloque em uma panela com pouca água e sal e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos. Remova do fogo e deixe esfriar.

    Esquente o ghee e adicione o gengibre, as pimentas e a cebola. Refogue até a cebola dourar. Coloque o cominho, a páprica picante, o açafrão da terra, o sal e misture bem adicionando o tomate.

    Deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e coloque o molho e o espinafre no liquidificador. Bata tudo até formar uma pasta.

    Coloque no fogo novamente por 2 minutos e adicione o creme de leite fresco e o panner (ou a ricota). Desligue o fogo e sirva em seguida.

  • Pasta Cigana de Ovo

    Pasta Cigana de Ovo

    A pasta cigana de ovo é um preparado à base de ovo muito saboroso e nutritivo que pode ser consumido com sanduíches, biscoitos e torradas.

    Esta porção rende 4 porções.

    Ingredientes:

    • 8 ovos
    • 8 colheres (sopa) de maionese
    • 1 colher (chá) de mostarda
    • 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1/4 colher (chá) de páprica

    Modo de Preparo:

    Ponha os ovos em uma panela e cubra-os com água fria. Leve ao fogo e, assim que a água ferver, tire a panela do fogo.

    Tampe a panela e deixe os ovos na água quente durante 10 a 12 minutos. Retire os ovos da água quente e espere esfriar.

    Descasque e pique os ovos. Em uma tigela, coloque os ovos picados e acrescente a maionese, a mostarda e a cebolinha.

    Tempere com sal, pimenta e páprica. Misture e a pasta de ovos está pronta!

  • Pasta Cigana de Queijo Gorgonzola

    Pasta Cigana de Queijo Gorgonzola

    Esta pasta cigana à base de queijo gorgonzola é uma delícia e ainda carrega o sabor do bacon que é adicionado à receita.

    E, se você acha que é difícil fazer, não é! Poucos ingredientes são necessários e o modo de preparo é muito simples.

    Você pode fazê-la como acompanhamento de pães, torradas, carnes, saladas… em qualquer ocasião.

    Ingredientes:

    • 225 g de bacon
    • 1 dente de alho picado
    • 672 g de cream cheese amolecido
    • 110 g de queijo gorgonzola, esfarelado
    • 30 g de nozes, ou nozes-pecãs, picadas a gosto

    Modo de Preparo:

    Pré-aqueça o forno à 180 C. Em uma frigideira grande, frite o bacon até que esteja quase pronto. Adicione o alho e mexa.

    Retire o bacon da frigideira e escorra o excesso de gordura. Quando estiver frio, corte-o em pedaços pequenos. Em uma tigela média, misture o bacon com o cream cheese e o queijo.

    Transfira essa pasta para uma caçarola. Polvilhe com nozes. Asse por 30 a 40 minutos.

  • Pasta Cigana Cremosa de Pesto e Ervas

    Pasta Cigana Cremosa de Pesto e Ervas

    Esta pasta, de origem cigana, é uma pasta cremosa feita à base de pesto e ervas. Poucos ingredientes são necessários para fazê-la e também é muito simples de fazer.

    É ideal para servir com macarrão.

    Ingredientes:

    • 450 g de cream cheese
    • 3 colheres (sopa) de pesto pronto
    • 2 colheres (sopa) de cebolinha-miúda fresca picada
    • 3 colheres (sopa) de coentro fresco picado

    Modo de Preparo:

    Coloque o cream cheese e o pesto no processador ou liquidificador e bata até o creme se tornar homogêneo. Acrescente a cebolinha-miúda e o coentro e continue batendo até se tornar homogêneo.

    Transfira para uma forma forrada com papel filme, cubra e deixe na geladeira por 1 hora ou até que fique firme. Passe para uma tigela para servir.