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Etiqueta: Pão

  • Pão de Dentro de Casa Cigano

    Pão de Dentro de Casa Cigano

    Na época em que tudo se fazia em casa e nada se comprava pronto, e nem mesmo o termo “caseiro” existia para diferenciar o que era feito em casa e o que era comprado pronto, os ciganos faziam este pão, que ganhou este nome justamente por ser feito em casa e por, naquela época, ainda não ter um termo melhor que designasse que a receita era feita à partir de casa.

    Você não vai precisar de muitos ingredientes para fazê-lo e em pouco tempo terá um pão delicioso para saborear.

    Ingredientes:

    • 1 copo de leite
    • ½ copo de água
    • 1 ovo
    • 1 colher de açúcar
    • 2 pitadas de sal
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • ½ kg de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento biológico

    Modo de Preparo:

    Dissolva o fermento num copo de água morna. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro dela.

    Coloque a água com fermento dissolvido e vá colocando todos os outros ingredientes e misturando. Sove bem e modele a massa.

    Unte uma forma, coloque o pão e deixe ele crescer por mais ou menos 30 minutos, coberto com um pano úmido. Depois, leve para assar em forno quente.

  • Pão Cigano Recheado com Queijo Branco e Passas

    Pão Cigano Recheado com Queijo Branco e Passas

    Esse pão cigano recheado com queijo branco e passas assemelha-se muito ao rocambole, porém é mais seco e crocante.

    Seu modo de preparo divide-se em duas etapas: massa e recheio, e esta receita rende 3 pães.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 1 quilo de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 2 copos de água morna
    • 3 colheres de fermento em pó (sopa)
    • óleo e manteiga

    Recheio:

    • 1 dúzia de ovos misturados (levemente batidos)
    • 1 quilo de queijo branco picado
    • ½ quilo de passas
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • canela e um pouco açúcar pra polvilhar a massa (opcional)

    Modo de Preparo:

    Coloque a farinha em uma vasilha e abra uma cova. Coloque o ovo, o fermento, o sal e o açúcar. Amasse por 2 minutos e coloque a água.

    Misture por 15 minutos. Corte a massa em 3 partes e deixe descansar por 1 hora e meia; Abra a massa com as mãos até o máximo possível.

    Depois, continue abrindo em cima de uma toalha enfarinhada. Estique ao máximo até ficar transparente. Unte a massa com óleo e manteiga misturados.

    Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes (menos a canela, se fizer a opção de polvilhar a massa antes do recheio).

    Com o recheio pronto, divida-o em três partes e espalhe a terça parte do recheio na massa que você esticou. Depois, vá enrolando a massa em forma de rocambole com o auxílio da toalha.

    A massa deverá ficar bem juntinha. Coloque em tabuleiro untado e asse por 45 minutos. Sirva cortado em fatias. Se gostar mais coradinho, pincele gema com um pouquinho de leite antes de levar para assar.

    Você também pode polvilhar um pouquinho de açúcar cristal antes de assar (opcional).

    Obs: Proceda da mesma forma com as outras duas partes de massa e recheio.

  • Pão da Cigana

    Pão da Cigana

    O pão da cigana é uma receita de pão de trigo sabor queijo que você vai amar. É só misturar os ingredientes, amassar e modelar os pães.

    Ingredientes:

    • 50 gr de fermento biológico fresco
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 6 ovos
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 100 gr de queijo ralado
    • 1 copo de leite morno
    • 1 copo de gordura vegetal hidrogenada ou banha de porco, ou manteiga

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes, amasse com as mãos e molde os pãezinhos. Deixe crescer e leve ao forno até dourarem.

  • Pão Metro de Lombinho Canadense e Queijo Prato Cigano

    Pão Metro de Lombinho Canadense e Queijo Prato Cigano

    O Pão Metro de Lombinho Canadense e Queijo Prato Cigano é um pão super saboroso e o melhor: vem da culinária cigana.

    Para fazê-lo, primeiro, prepara-se um patê e, depois, recheia-se o pão, que é comprado pronto. Muito fácil de fazer e muito simples.

    Ele pode ser feito para lanches, festas e como oferenda para o povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1/2 xícara de maionese
    • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
    • 2 colheres (sopa) de hortelã
    • 4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
    • 2 colheres (sopa) de manjericão
    • 1 pão de metro
    • 300 g de lombo canadense fatiado
    • 200 g de queijo prato ralado
    • 2 tomates picados
    • 1/2 pé de alface lavado e picado
    • 1 e 1/2 xícara de batata palha
    • Cerejas para decorar

    Modo de Preparo:

    No liquidificador, bata a maionese, o iogurte, a hortelã, o cheiro verde e o manjericão até ficar homogêneo.

    Corte o pão ao meio na horizontal, espalhe o patê, coloque o lombo, o queijo, os tomates, a alface e a batata palha.

    Pode deixar o recheio saindo. Feche e decore com palitos espetados com cereja. Você pode também enfeitar com azeitonas verdes ou pretas, tomate cereja, champignons, etc.

    Cada pão deste serve 12 pessoas.