O bolo de fubá cigano mineiro é um bolo de fubá com milho verde docinho e muito simples de fazer. Você ficará maravilhado(a) com o resultado.

Ingredientes:

• 2 copos de fubá
• 1 copo de milho verde
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de leite
• 1/2 copo de óleo
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 colheres (sopa) de fermento
• Açúcar e canela para polvilhar – opcional

Modo de Preparo:

Leve o fubá, o açúcar, o leite e o óleo ao fogo até formar um mingau e reserve até esfriar. Bata as claras em neve, junte as gemas e incorpore ao mingau.

Não bata, apenas misture. Acrescente o milho verde e continue mexendo delicadamente. Coloque o fermento e misture, sem bater.

Leve para assar em forno aquecido e em temperatura média – 200 graus.

Dicas:

• Abra o forno só depois de 10 minutos.
• Após assado, polvilhe com açúcar e canela e recoloque no forno apagado, mas ainda quente!