O baclõ à maylê, ou bife de pernil à moda cigana, tem um modo de fazer peculiarmente cigano e um segredo bem especial: o tempero!

Fica tenro e macio e cai muito bem com um pãozinho. Aposto que você nunca experimentou um bife de pernil como este…

Ingredientes:

• 2 cebolas picadas
• 3 dentes de alho fatiados
• 1/2 alho poró picado
• 4 figos secos picados
• 1 colher de café (cheia) de flor de sal
• Salsa picada
• Manjericão à gosto
• 1 colher (café) de páprica
• 2 pimentas de cheiro fatiadas
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Bifes de pernil
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• Gotas de limão

Modo de Preparo:

Refogue as cebolas, os dentes de alho, o alho poró, os figos, a flor de sal, a salsa picada, o manjericão, a páprica, as pimentas de cheiro, o mel e o azeite em uma panela alta e acrescente os bifes de pernil.

Deixe os pimentões para refogar por último. Ao final, quando desligar o fogo, acrescente as gotas de limão.