O arroz de kalderã cigano é um arroz feito com folhas de cenoura, brócolis e beterraba. O modo de preparo não é muito diferente de um arroz comum, você só vai adicionar alguns ingredientes durante o processo, mas, ao final, terá um arroz muito mais saboroso e nutritivo.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• Azeite, óleo ou bacon
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de alecrim ou manjericão
• 3 xícaras (chá) de folhas de cenoura, brócolis e beterraba (lavadas e picadas)
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Lave o arroz e deixe escorrendo a água. Em uma panela, refogue a cebola e os dentes de alho com o azeite, óleo ou bacon – se optar pelo bacon, pode utilizar 100 gramas de bacon picadinho.

À parte, ferva a água com o alecrim ou manjericão e reserve. Quando o bacon estiver refogado, adicione as folhas de cenoura, brócolis e beterraba e o arroz lavado.

Acrescente o sal e refogue bem. Coloque a água reservada e deixe no fogo médio até cozinhar. Deixe a panela tampada.

Quando secar a água, desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos. Em seguida, pode servir.