O arroz de jasmim e limão siciliano cigano é um arroz diferente e com sabor de limão. Não tem segredo para fazê-lo.

Essa receita rende 4 porções. Para os ciganos, o arroz é um alimento sagrado, que purifica o corpo e é simples, cai bem no estômago e ajuda a regular o intestino (com limão, melhor ainda), tem fibra e grãos que se multiplicam.

Ingredientes:

• 1 caneca de arroz de jasmim
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 canecas de água
• 1 colher (sobremesa) de sal (pode ser flor de sal)
• Raspas de 1/2 limão siciliano
• Sumo de 1 limão siciliano

Modo de Preparo:

Coloque o azeite numa panela de fundo grosso e acrescente o arroz de jasmim (não se lava esse arroz). Refogue por alguns minutos e acrescente a água, o sal, as raspas e o sumo de limão siciliano.

Abaixe o fogo e deixe ferver e cozinhar. Quando a água de cima secar, desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos.

Ficará soltinho e fantasticamente cheiroso.