Esta salada de grão-de-bico cigana é um prato de entrada para a refeição principal, ótima para jantares em família e reuniões com amigos.

Ingredientes:

• 250 gramas de grão de bico
• 2 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1 maço de folhas de hortelã picadas
• 1 maço de salsa picada
• Azeitona verde sem caroço picada a gosto
• 3 dentes de alho picados
• Gergelim negro a gosto
• Suco de meio limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/4 de xícara de chá de azeite

Modo de Preparo:

Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com água por mais ou menos 20 minutos, apague o fogo, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela.

Junte os tomates, a cebola, as folhas de hortelã, a azeitona, o alho, o gergelim negro e tempere com suco de limão, pimenta-do-reino e azeite.

Leve à geladeira até esfriar e sirva em seguida.