O feijão gitano é um modo cigano de preparar o feijão. O tempero é diferente de tudo o que você já viu.

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão
• Sal à gosto
• 4 colheres de azeite de oliva
• 1 cebola pequena ralada
• 3 folhas de louro
• ½ colher (café) de noz-moscada ralada
• Pétalas de rosa fresca
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 dentes de alho cortado em pequenas fatias
• 1 pequeno pau de canela
• Salsinha à gosto

Modo de Preparo:

Lave o feijão, coloque-o em uma panela de pressão com água e sal e deixe cozinhar. Quando estiver pronto, reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite e junte os demais ingredientes. Dê uma leve fritada mexendo tudo com cuidado e utilizando uma colher de pau.

Quando ficar pronto, misture com o feijão.