O Frango Assado com Batatas Cigano é mais uma das receitas ciganas que não passam despercebidas. Contendo dois dos ingredientes mais amados pela maioria das pessoas e uma combinação de dar água na boca, o Frango Assado com Batatas Cigano é muito bem temperado e fácil de fazer.

Pode ser servido em festas de final de ano, em refeições especiais, quando se deseja um prato diferente e gostoso e como oferenda ao povo cigano espiritual.

Ingredientes:

• 2 coxas com sobre coxas de frango, desossadas
• 4 batatas grandes, sem cascas, cortadas em quatro partes
• 4 dentes de alho amassados (ou 2 colheres de chá de alho granulado seco)
• sal e açafrão à gosto
• 1 colher de sopa de sálvia
• 1 cálice de vinho branco seco
• azeite

Modo de Preparo:

Em uma assadeira, coloque meia xícara de água. Em cima da água, coloque junto, às bordas, as batatas. Salpique por cima das batatas açafrão e sal à gosto.

Em um tigela separada, coloque as coxas com sobre coxas de frango e tempere com o alho, açafrão e sal a gosto, sálvia e vinho branco seco.

Coloque as coxas com sobre coxas de frango centralizadas na assadeira. Regue tudo com azeite e leve para assar em fogo médio.