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Etiqueta: Ervilha

  • Sopa de Rhomí de Ervilha e Tomate

    Sopa de Rhomí de Ervilha e Tomate

    A sopa de rhomí de ervilha e tomate é uma sopa proteica e saborosa. É uma sopa cigana fácil e rápida de fazer.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras (chá) de ervilha verde seca
    • 1 cebola cortada em rodelas
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1 colher (sopa) de manjericão picado
    • 2 tomates picados
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 xícara (café) de bacon picado
    • 1 xícara de folhas de beterraba ou de cenoura
    • 6 xícaras de água
    • 1 pitada de noz moscada

    Modo de Preparo:

    Refogue a ervilha verde seca, a cebola cortada em rodelas, o dente de alho amassado, o sal, o manjericão picado, os tomates picados, o azeite e o bacon picado.

    Depois que tiver bem refogado, acrescente as folhas de beterraba ou de cenoura, mexa e coloque a água. Ferva por 20 minutos e verifique se está grossa.

    Verifique o sal também. Ponha uma pitada de noz moscada e mexa. Apague o fogo e sirva.

  • Patê Cigano Vegetariano de Ervilha

    Patê Cigano Vegetariano de Ervilha

    Este patê cigano é uma receita vegetariana para quem não come carne ou está preferindo uma opção mais natural.

    É ótimo como acompanhamento e cai muito bem com pães, torradas e bolachas salgadas. Em meia hora seu patê estará pronto.

    Ingredientes:

    • 1 ovo
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 20 biscoitos integrais
    • 1/2 xícara (50 g) de nozes
    • 400 g de ervilha em conserva escorrida
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de Preparo:

    Ponha o ovo em uma panela pequena, cubra-o com água fria e leve ao fogo. Assim que a água ferver, tire a panela do fogo, tampe e deixe o ovo na água quente durante 10 a 12 minutos.

    Retire da água e, depois que ele estiver frio, descasque e pique. Em uma frigideira, esquente o azeite em fogo baixo.

    Refogue a cebola picada, depois acrescente o alho picado. Refogue por mais 1 a 2 minutos. Retire a frigideira do fogo e deixe os ingredientes esfriando.

    Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata bem os biscoitos e as nozes. Acrescente a ervilha em conserva, a cebola e o alho refogados.

    Adicione o ovo cozido. Bata todos os ingredientes até obter um patê cremoso. Caso necessite, acrescente água ou azeite para que o patê não fique muito espesso.

    Tempere com sal e pimenta.