O camarão ensopado cigano é um prato fácil de fazer, que vai bem acompanhado de arroz branco. Pra quem gosta de camarão, é um prato cheio; pra quem nunca experimentou camarão, é uma boa desculpa para tentar.

Ingredientes:

• 1 kg de camarão rosa grande/limpo e descascado
• 1 cebola grande ralada
• Azeite à gosto
• Sal à gosto
• 3 dentes de alho amassados
• Coentro, salsa e cebolinha picados e frescos
• 2 tomates picados em quadrados pequenos
• 1 vidro pequeno de leite de coco (opcional)
• Gotas de limão

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a cebola ralada; o azeite à gosto; o sal à gosto; os dentes de alho amassados; o coentro, a salsa e a cebolinha picados e os tomates picados, e refogue bem.

Coloque os camarões e mexa delicadamente, misturando tudo. Tampe a panela por 3 minutos para que cozinhe na própria água e, depois, acrescente algumas gotas de limão.

Em seguida, adicione 2 xícaras (chá) de água quente e deixe cozinhar em fogo médio, até a água reduzir pela metade.

Ponha o leite de coco – se quiser – e deixe ferver por algum tempo.