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Etiqueta: Cigano

  • Camarões ao Molho Picante para Torradas Cigano

    Camarões ao Molho Picante para Torradas Cigano

    Os camarões ao molho picante para torradas cigano é um prato elaborado que consiste em um refogado ótimo para servir para alguém especial.

    Ingredientes:

    • Camarões médios refogados sem sal
    • 4 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
    • 4 colheres (sopa) de cebola ralada
    • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
    • 6 colheres (sopa) de óleo de milho
    • 300 gramas de nata
    • 1 colher de molho de pimenta
    • 1 ramo de alecrim
    • 1 molho de manjericão
    • 1 molho de hortelã
    • 4 dentes de alho amassados
    • 1 colher de gengibre amassada
    • 7 folhas de louro
    • 1 colher (chá) de açafrão

    Modo de Preparo:

    Em uma panela, refogue os camarões, a cebola ralada, a cebolinha verde picada, o óleo de milho, o alecrim, o manjericão, a hortelã, os dentes de alho amassados, a gengibre amassada, as folhas de louro, o açafrão e as raspas de laranja por ultimo.

    Quando estiver pronto, acrescente a nata batida com o molho de pimenta. Decore com uma cereja ao lado do camarão.

    Dica: Faça esse prato para atrair a atenção de alguém muito importante em sua vida e para garantir jovialidade.

  • Arroz Indiano Cigano

    O arroz indiano cigano é um arroz feito com castanhas ou nozes e ervas. É fácil e rápido de fazer e vem diretamente das mesas indianas e ciganas.

    Ingredientes:

    • 300 gramas de arroz lavado
    • Óleo de girassol ou milho
    • Sal à gosto
    • 1 colher (sobremesa) de açafrão
    • 1 litro de água fervente
    • Iogurte natural
    • 50 gramas de castanhas ou nozes picadas
    • 5 colheres (sopa) de salsa fresca picada
    • Manjericão ou hortelã à gosto
    • Ervilhas à gosto
    • Milho à gosto

    Modo de Preparo:

    Numa panela média, faça um refogado com o óleo, o sal e o açafrão. Junte o arroz lavado e escorrido e refogue bem.

    Acrescente quase toda a água fervente. Quando estiver pronto, coloque-o em um recipiente refratário, espalhe o iogurte batido com o manjericão ou hortelã e, com a ajuda de uma colher, faça-o penetrar no arroz.

    Salpique castanhas ou nozes e, em seguida, faça o mesmo com a salsa. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos e, depois, enfeite com o milho e a ervilha.

  • Ponche Cigano Calon

    Ponche Cigano Calon

    O ponche cigano calon é feito de diversas frutas e bebidas saborosas e pode ser feito tanto para se deliciar quanto para servir como uma oferenda ao povo cigano espiritual, fazendo pedidos para alcançar sucesso e vitórias.

    Basta juntar todos os ingredientes.

    Ingredientes:

    • Uvas sortidas cortadas ao meio
    • Maçãs verdes e vermelhas picadas
    • Pêras picadas
    • Laranjas picadas
    • Morangos picados
    • Abacaxi picado (opcional)
    • Vinho licoroso ou espumante
    • Champanhe suave ou cidra
    • Folhas de hortelã picadas
    • 6 ou 7 cravos da índia
    • Canela em pau

    Modo de Preparo:

    Em um recipiente de vidro, coloque as frutas picadas e preencha com as bebidas. Adicione as folhas de hortelã, os cravos da índia e a canela em pau e está pronto seu ponche cigano.

  • Pãezinhos de Festa Cigano

    Pãezinhos de Festa Cigano

    Os pãezinhos de festa cigano são cobertos de azeitonas, queijo feta, ameixas e pimentão e são muito fáceis de fazer, servindo como uma excelente entrada para festas, como o Natal, por exemplo.

    Ingredientes:

    • 6 pãezinhos redondos – de sal
    • 2 fatias de queijo feta amassados com o garfo
    • Ameixas sem caroço – 3 para cada pãozinho – temperadas com azeite, sal e alecrim
    • 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras
    • 10 azeitonas pretas picadas

    Modo de Preparo:

    Refogue o pimentão rapidamente com azeite e as azeitonas e reserve. Achate os pãezinhos com a mão e coloque por cima as ameixas temperadas, o pimentão refogado com as azeitonas e o queijo feta.

  • Cappelletoni de Ricota ao Molho de Tomates Pelados e Bacon Cigano

    Cappelletoni de Ricota ao Molho de Tomates Pelados e Bacon Cigano

    O cappelletoni de ricota com molho de tomates pelados e bacon cigano é um prato feito com muito bacon e alho tostado, além de um molho delicioso de tomate pelado com ervas de provence.

    Caso não conheça ou não encontre o cappelletoni, você pode fazer a receita com capeleti ou ravióli. O modo de preparo é fácil e ainda dá para gratinar no forno.

    Ingredientes:

    • 4 fatias de bacon
    • 1 lata de tomate pelado
    • 1 colher (sopa) de ervas de provence
    • 2 colheres (chá) de alho tostado fatiado
    • 1 pacote de cappelletoni de ricota (pode ser capeleti ou ravioli também)

    Modo de Preparo:

    Pique as fatias de bacon e coloque-as em uma frigideira antiaderente com um pouco de água (a água vai dar uma pré-cozida no bacon e vai fazer com que doure de maneira mais uniforme), afinal o bacon não precisa nem de óleo nem de azeite.

    Depois que ele dourar, jogue fora toda a gordura que saiu dele, volte com a frigideira para o fogo, acrescente o tomate pelado (ele vem inteiro, mas bem macio, então você pode desmanchá-lo com a colher mesmo), as ervas de provence e o alho tostado (evite usar o alho fresco, porque a frigideira fica muito quente ao tostar o bacon e, se colocar o alho fresco lá antes do molho, ele queimará em vez de dourar – o que deixaria o molho amargo).

    Depois de juntar todos esses ingredientes, teste o sal, abaixe o fogo e deixe que cozinhe um pouco. Enquanto o molho cozinha, coloque água para ferver em uma panela com um pouco de sal (sem azeite).

    Um pouco antes da água levantar fervura (quando ela já estiver com bolhinhas no fundo da panela, mas elas ainda não tiverem subido), coloque o cappelletoni de ricota dentro da panela.

    Assim que a água ferver (em 3 ou 4 minutos), você pode desligar o fogo para que a massa não se abra e não solte o recheio na água.

    Escorra a massa em um escorredor ou vá tirando aos poucos com uma escumadeira. Coloque em um recipiente que possa ir ao forno.

    Cubra com o molho, um pouco de queijo ralado e leve ao forno para dar uma gratinada.

    Observações:

    • O procedimento de cozimento da massa descrito acima, serve para massas frescas recheadas. Se você tiver uma massa de grano duro, o processo é outro (normalmente, as massas trazem em suas embalagens a maneira correta de prepará-las).
    • Se você está fazendo uma massa sem recheio, vale a pena cortar umas bolinhas de mussarela de búfala para colocar por cima da massa e depois cobrir tudo com o molho. Neste caso, também seria melhor trocar as ervas de provence por manjericão fresco.
  • Biscoito de Polvilho Cigano com Queijo

    Biscoito de Polvilho Cigano com Queijo

    O biscoito de polvilho cigano com queijo é feito à base principalmente de polvilho azedo e ovos e seu modo de preparo é simples, com um resultado final muito parecido com pão de queijo.

    Ingredientes:

    • ½ xícara (chá) de polvilho doce
    • 3 e ½ xícara (chá) de polvilho azedo
    • 1 xícara (chá) de óleo de soja
    • 1 e ½ xícara (chá) de leite
    • 1 colher (café) de sal
    • 3 ovos
    • 1 xícara de queijo ralado (aproximadamente)

    Modo de Preparo:

    Coloque o polvilho doce de molho em 1 xícara (chá) de leite. Misture o sal no polvilho azedo, e escalde com o óleo fervendo.

    Espere esfriar. Desfaça os grumos com a mão, até parecer uma farofa. Acrescente agora o polvilho doce, o leite restante, e os ovos.

    Misture bem. Acrescente o queijo ralado até dar o ponto, pode ser 1 xícara, mas verifique se precisa de menos.

    A massa deve ficar mole, no ponto de se fazer os biscoitos com uma colher. Asse em forno médio com o tabuleiro untado.

    Deixe que fiquem bem dourados. Depois de assados, não coloque um em cima do outro e reserve-os na estufa primeiro.

  • Biscoito de Polvilho Frito Cigano

    Biscoito de Polvilho Frito Cigano

    O biscoito de polvilho frito cigano é feito à base de ovos, polvilho, água e óleo e ainda pode ser acrescentado queijo parmesão ou curado para dar sabor.

    O modo de preparo é um pouco demorado e a fritura exige cuidados, mas é um biscoito irresistível, salgadinho e crocante.

    Ingredientes:

    • 1 quilo de polvilho azedo
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 8 ovos
    • 1 copo de água cheia
    • 1 copo de óleo
    • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ou curado (opcional)

    Modo de Preparo:

    Em uma vasilha, misture o polvilho e o sal, e reserve. Leve ao fogo uma panela com a água e o óleo. Deixe ferver e derrame sobre o polvilho para escaldar.

    Misture e deixe esfriar (demora um pouco), só então esfarele a massa. Abra um buraco no meio e acrescente os ovos.

    Misture com a mão até dar a consistência de enrolar. Caso deseje, coloque o queijo parmesão ou curado. Faça biscoitos pequenos.

    Depois de enrolados, coloque os biscoitos na gordura meio fria e ligue o fogo para fritar. Retire quando o biscoito estiver duro por fora.

    Atenção: Nunca frite em óleo quente, pois espirra muito e pode queimar você. Na segunda leva, desligue o fogo e espere esfriar a gordura ou faça em duas panelas, ou num taco grande, que cabe muito de uma só vez.

  • Biscoito de Polvilho Assado Cigano

    Biscoito de Polvilho Assado Cigano

    O biscoito de polvilho assado cigano é feito à base de água e azeite e é muito fácil de preparar. Como é assado, é mais saudável, além de ser mais econômico.

    Ingredientes:

    • ½ quilo de polvilho azedo
    • 1 copo de leite
    • 1 ½ colher de azeite
    • 1 pitada de sal
    • 1 ½ copo de água quente
    • 1 ovo

    Modo de Preparo:

    Coloque o polvilho, o leite, o azeite e o sal numa vasilha e misture. Despeje a água quente e escalde. Misture bem até ficar homogêneo e sove.

    Mas cuidado, deixe esfriar um pouco antes, você pode queimar as mãos. Acrescente por último o ovo e volte a sovar.

    Molde os biscoitos em formato de canudinho ou pipocas e coloque em uma assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno quente.

  • Brigadeiro de Colher Cigano de Uva

    Brigadeiro de Colher Cigano de Uva

    O brigadeiro de colher cigano de uva é feito de leite condensado e suco de uva concentrado e é tão simples quanto levar os ingredientes ao fogo.

    Pode ser feito para sobremesa de refeições; para festas, eventos e ocasiões especiais; ou até para presentear.

    Ingredientes:

    • 2 latas de leite condensado
    • 1 colher (sopa) de manteiga com sal
    • 2 cálices cheios de suco de uva concentrado (pode substituir 1 cálice de suco concentrado por vinho seco)

    Modo de Preparo:

    Coloque o leite condensado, a margarina e o suco em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até alcançar a segunda fervura.

    Desligue e despeje nos potes onde irá servir.

    Dica: Enfeite com uvas glaçadas.

  • Tempero Caseiro Cigano

    Tempero Caseiro Cigano

    O tempero caseiro cigano é feito de alho, tomate seco, cheiro-verde, manjericão e sal e basta bater tudo no liquidificador.

    Ingredientes:

    • 1 maço de cheiro-verde
    • ½ maço de manjericão
    • 4 tomates secos
    • 7 dentes de alho
    • 1/2 kg de sal

    Modo de Preparo:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco e guarde na geladeira.

    Caso não coloque o tomate seco, pode guardá-lo na prateleira.

  • Pão Sírio Cigano

    Pão Sírio Cigano

    O pão sírio cigano é um pão feito de farinha de trigo e água com um modo de preparo que merece atenção, mas com um resultado final maravilhoso.

    É considerado um pão religioso, pois é feito principalmente para as slavas (festas de agradecimento aos santos).

    Ingredientes: 

    • 4 copos americanos de farinha de trigo
    • ½ colher (sopa) de fermento biológico
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 ½ xícara de água (aproximadamente)

    Modo de Preparo: 

    Em uma travessa funda, misture bem a farinha de trigo e o sal. À parte, misture o fermento, o açúcar e meia xícara de água na temperatura ambiente.

    Faça uma abertura no centro da farinha de trigo e coloque nela a mistura do fermento. Deixe o reservatório coberto sem mexer o conteúdo por dez a quinze minutos.

    Passado esse tempo, você verá uma espuma. Então, é hora de misturar a farinha com a mistura do fermento e a água restante.

    O uso da água depende da umidade ambiente e do tipo de farinha, por isso é impossível prever. Comece a prestar atenção na quantidade exata de água.

    Dica: A massa deve ficar mais úmida do que a massa de pizza, por exemplo.

    Deixe a massa descansar por 10 minutos. Divida a massa em porções medias e sove. Faça bolas com um pouco de farinha para não grudar e deixe descansar por 3 horas.

    Abra as bolinhas da massa com a mesa enfarinhada, de modo que fique fina, na espessura de meio centímetro, aproximadamente.

    Dica: Abra um pano de cozinha limpo em uma bandeja, polvilhe o pano com um pouco de farinha de trigo, coloque o disco da massa aberto no pano com farinha, polvilhe mais farinha por cima da massa, cubra o pão com o mesmo pano ou com outro, e repita a operação até acabar os pães, sempre com farinha polvilhada dos dois lados.

    Deixe descansar em cima do fogão, ou em um local aquecido, por 30 minutos. Pré-aqueça o forno para a temperatura de 300 graus ou maior.

    Use a própria base do forno para assar os pães. Um de cada vez, até ele estufar e ficar dourado de ambos os lados.

    Pode ser que precise virar o pão enquanto assa.

  • Matzá (Pão Cigano)

    Matzá (Pão Cigano)

    Matzá é um pão cigano feito de trigo, sal, azeite e água. Seu preparo é rápido e seu resultado final é crocante.

    É um pão considerado religioso, pois faz parte das slavas (festas de agradecimento aos santos) e é o pão da fuga do antigo Egito.

    Obs.: A preparação da massa não deve exceder 18 minutos para garantir que a massa não fermente.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1/3 xícara de azeite de oliva
    • 1/2 de xícara de água
    • 1 colher (sobremesa) de sal

    Modo de Preparo:

    Pré-aqueça o forno no máximo. Misture a água ao azeite. Acrescente a farinha e o sal e forme uma massa homogênea.

    Divida a massa em 12 pedaços. Jogue farinha na mesa e abra a massa com ajuda de um rolo. Cada pedaço deve ficar bem fininho, a massa fica quase transparente.

    Coloque em assadeiras (não é necessário untar). Com o forno bem quente, deixe 2 minutos de um lado e 1 minuto do outro.

    O segredo é deixar crocante e douradinho, mas sem queimar.

    Atenção: Eles saem do forno parecendo que ainda não estão totalmente crocantes, mas eles secam em seguida.

  • Arroz Napolitano de Camadas Cigano

    O arroz napolitano de camadas cigano é um prato feito de arroz e fatias de presunto e mussarela. É simples de fazer e é um daqueles pratos que dá para aproveitar sobras de arroz pronto.

    Ingredientes:

    • 4 xícaras cheias de arroz
    • Fatias de presunto e mussarela
    • Orégano à gosto
    • Azeite para untar
    • Tomates frescos em rodelas
    • Folhas de manjericão fresco

    Modo de Preparo:

    Unte um pirex com azeite e ponha uma camada de arroz com 2 xícaras dele, uma de queijo, uma de presunto e fatias finas de tomate.

    Cubra com as outras xícaras de arroz e coloque mais presunto e queijo, tomates e, por fim, orégano. Passe um fio de azeite e leve ao forno moderado.

    Quando o queijo estiver todo derretido, desligue e sirva. Na hora de servir, salpique folhas de manjericão fresco.

  • Arroz de Jardineira Cigano

    Arroz de Jardineira Cigano

    O arroz de jardineira cigano é um prato feito com vagem, ovos, batatas, cenouras e arroz. Fica cremoso e é fácil de fazer.

    É um daqueles pratos quentes que só de ouvir o nome já dá água na boca.

    Ingredientes:

    • 2 cenouras
    • 3 batatas
    • 4 ovos (gemas e claras separadas)
    • 250 gramas de vagem
    • Queijo à gosto
    • 2 xícaras de arroz cozido
    • 1 xícara de queijo semi ou meia cura ralado
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 copos de leite
    • Sal, alho, salsinha, pimenta de cheiro ou do reino e cebola ralada à gosto
    • 2 xícaras (chá) de presunto ou fiambre à gosto

    Modo de Preparo:

    Pique as cenouras e as batatas e leve-as para cozinhar com água e sal. Depois de cozidas, escorra e acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite, a manteiga, a cebola, e as gemas desmanchadas.

    Acrescente a vagem, o sal, o alho, a salsinha e a pimenta e leve ao fogo mexendo e cuidando para não empelotar.

    Quando engrossar, desligue e deixe esfriar. Unte um pirex com azeite e um pouco de farinha de rosca. Misture o arroz, o queijo, as claras batidas em neve e mistura que deixou esfriando.

    Se for colocar, misture também o presunto ou fiambre agora. Polvilhe o queijo ralado e coloque para assar em forno médio.

    Sirva quente.

  • Cupcake Cigano de Chocolate com Iogurte

    Cupcake Cigano de Chocolate com Iogurte

    O cupcake cigano de chocolate com iogurte é feito de trigo e iogurte natural, além de ser bem docinho e contar com o sabor irresistível do chocolate.

    É fácil de fazer e combina muito com calda de brigadeiro e chocolate.

    Ingredientes:

    • 1 tablete de manteiga com sal (100 gramas)
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 3 ovos
    • 1 pitada de sal
    • 1 pote de iogurte natural com mel
    • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Modo de Preparo:

    Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até que vire um creme. Coloque os ovos e misture bem. O cheiro do ovo deve sumir.

    Agora, acrescente o sal, o iogurte natural com mel, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó. Misture bem a cada adição.

    Ligue o forno para esquentar e coloque forminhas de papel dentro de cada forminha de alumínio. Preencha até a metade e ponha pra assar por 20 minutos, no máximo.

    Sugestão: Depois de pronto, cubra com calda de brigadeiro e uma bola de sorvete de creme.

  • Docinho de Manga Cigano

    Docinho de Manga Cigano

    O docinho de manga cigano é feito de manga madura e leite condensado. É fácil de fazer e o resultado final fica parecendo beijinho e brigadeiro.

    Ingredientes:

    • 6 mangas maduras e firmes
    • 1 lata de leite condensado
    • A mesma medida da lata de leite condensado de açúcar
    • 1 colher (sopa) de suco de limão

    Modo de Preparo:

    Descasque as mangas e coloque-as no liquidificador com o leite condensado. Bata e, sem parar de bater, vá colocando o suco de limão e o açúcar.

    Quando estiver bem misturado e sem pedacinhos, desligue o liquidificador e leve ao fogo baixo. Não pare de mexer e use uma colher de pau.

    Quando a mistura desprender do fundo da panela, desligue e deixe esfriar num pirex. Depois de frio, enrole e passe no açúcar cristal.

    Coloque nas forminhas e leve para a geladeira até a hora de servir. Depois de 2 horas na geladeira já estão no ponto de consumir.

    Dica: Se quiser sem fiapinho, use manga haden ou palmer.

  • Bolinho de Arroz Cigano

    Bolinho de Arroz Cigano

    O bolinho de arroz cigano é feito com trigo, ovos e queijo ralado e seu modo de preparo é tão fácil quanto misturar todos os ingredientes e levar para fritar.

    Ingredientes:

    • 1 1/2 xícara de arroz pronto
    • 2 ovos
    • 1 colher (café) de fermento em pó
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
    • 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes e verifique o sal, sempre precisa de um temperinho extra. Se achar que precisar colocar mais trigo, coloque, mas a massa não deve ficar muito dura, portanto cuidado.

    Coloque óleo na frigideira e vá fritando devagar, nas colheradas. Deixe dourar e sirva quente.

    Variações:

    • Bolinho de Arroz e Bacalhau: Passe o arroz no moedor, coloque batata cozida para dar ligar e não acrescente trigo.
    • Bolinho de Arroz de Sabores: Experimente acrescentar calabresa, espinafre, azeitonas, tomate seco, alecrim, manjerona e brócolis.
    • Bolinho de Arroz Empanado: Passe os bolinhos no ovo e na farinha de rosca para fritar. Assim fica durinho por fora e crocante.
    • Bolinho de Arroz Recheado com Queijo: Moa o arroz, acrescente batata cozida na massa, faça a bolinha e coloque um quadradinho de queijo no meio.

  • Bolo de Paçoca Cigano

    O bolo de paçoca cigano é um bolo feito de paçocas e amendoim triturado. A massa é feita no liquidificador e o recheio basta misturar os ingredientes à mão.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 5 paçocas redondas
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 4 ovos inteiros
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (café) de canela em pó (opcional)
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Recheio:

    • 1 xícara de creme de leite fresco
    • 2 paçocas esmigalhadas
    • 50 gramas de amendoim triturado
    • Paçoquinha triturada para enfeitar

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Bata no liquidificador as paçocas, o açúcar, o leite, o sal, a manteiga e os ovos. Retire e misture a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó – sem bater.

    Coloque a massa em uma assadeira (a forma deve ser mais altinha e redonda) untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno quente.

    Deixe assar por 30 minutos. Desenforme e corte em 1 ou 2 partes.

    Recheio:

    Misture o creme de leite fresco, as paçocas esmigalhadas e o amendoim triturado. Recheie e cubra o bolo. Enfeite com paçoquinha triturada.

    Variação: Você também pode rechear e cobrir o bolo com doce de leite de colher.

  • Doce de Leite Cigano com Arroz e Frutas

    Doce de Leite Cigano com Arroz e Frutas

    O doce de leite cigano com arroz e frutas é um doce de leite e manteiga feito com arroz basmati ou agulhinha e com muito açúcar e frutas.

    Seu modo de preparo se dá na panela e o toque mais cigano dessa receita é a canela polvilhada no final. Uma excelente sobremesa para qualquer momento.

    Ingredientes:

    • 2 litros de leite
    • 1 xícara de arroz basmati ou agulhinha
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • Canela em pó para polvilhar
    • 1 xícara (chá) de amoras picadas
    • 1 xícara (chá) de maçã picada sem casca

    Modo de Preparo:

    Numa panela de fundo grosso, ponha o leite e o arroz para cozinhar em fogo baixo. Mexa com uma colher de pau e não pare de mexer para não grudar e nem queimar.

    Quando tiver engrossado, junte a manteiga e o açúcar e continue cozinhando em fogo baixo. Quando começar a desprender, acrescente as amoras e a maçã.

    Continue mexendo. Ele estará pronto quando, passando a colher nas bordas da panela, o arroz se solta. Despeje o doce de leite com arroz e frutas em travessas untadas com manteiga e polvilhe com canela.

  • Arroz Doce Cigano

    Arroz Doce Cigano

    O arroz doce cigano é feito de arroz, manteiga e leite e tem um modo de preparo muito simples.

    Ingredientes:

    • 250 gramas de arroz
    • 3 litros de leite
    • 2 colheres de mel
    • 75 gramas de manteiga derretida
    • Canela à gosto

    Modo de Preparo:

    Deixe o arroz de molho em água durante 24 horas. Passado esse tempo, escorra a água e cozinhe o arroz no leite com o mel até ficar macio.

    Coloque o arroz em um recipiente e faça um buraco no meio, preenchendo-o com a manteiga derretida. Depois, basta polvilhar com canela e está pronto para ser servido.

  • Cupcake Cigano de Chocolate, Café e Cardamomo

    Cupcake Cigano de Chocolate, Café e Cardamomo

    O cupcake cigano de chocolate, café e cardamomo é um bolo docinho com cobertura de chocolate meio amargo, muito rápido de fazer e pra quem ama chocolate.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 5 claras batidas em neve
    • 5 gemas
    • 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou cristal
    • 3 colheres (sopa) de amido de milho
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou aveia)
    • 1 colher (chá) de fermento químico
    • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de pó de café
    • 1/2 colher de cardamomo em pó

    Cobertura:

    • 1 xícara (chá) de nata fresca
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 50 gramas de chocolate meio amargo
    • 1 colher (sopa) de pó de café ou granulado de chocolate
    • Granulado de chocolate para decorar

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Em um liquidificador ou batedeira, coloque as claras batidas em neve, as gemas, o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo (ou aveia) e o fermento químico e bata até ficar homogêneo.

    Acrescente o chocolate em pó, o pó de café e o cardamomo em pó e bata novamente. Coloque para assar em forminhas próprias para cupcake.

    Após 10 minutos no forno, já verifique com um palito, pois assam muito rápido.

    Cobertura:

    Bata no liquidificador, a nata fresca e o amido de milho até virar um creme. Acrescente o chocolate meio amargo e o pó de café (ou granulado de chocolate) e bata de novo.

    Coloque em uma panela e leve ao fogo até engrossar. Despeje a cobertura sobre os cupcakes depois de assados. Enfeite com granulado de chocolate.