Livros de Auto Ajuda Espiritual

Etiqueta: Churrasco

  • Churrasco de Lombo de Porco e Molho de Maçã Ciganos

    Churrasco de Lombo de Porco e Molho de Maçã Ciganos

    O churrasco de lombo de porco e molho de maçã ciganos são receitas deliciosas para ocasiões especiais ou um final de semana em família.

    Com poucos ingredientes, você poderá fazer essas duas receitas e combiná-las em uma refeição super saborosa. E com a dica de variação final, você terá um pretexto para fazer a receita de novo.

    Ingredientes:

    • 1 peça de lombo de porco (com mais ou menos 2 kg) com a capa de gordura (parte superior)
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1 colher (sopa) de açúcar ou mel
    • 1 xícara (café) de vinho branco ou vinagre de maçã
    • 1 pitada de pimenta do reino em pó
    • 2 colheres de azeite
    • 1 colher (sopa) de cebola ralada
    • 2 dentes de alho amassados

    Modo de Preparo:

    Limpe as laterais do lombo de porco e coloque-o numa vasilha. Acrescente o sal, o açúcar (ou mel), o vinho branco (ou vinagre de maçã), a pitada de pimenta do reino em pó, o azeite e lambuze o lombo.

    Junte a cebola ralada e o alho amassado à mistura e deixe ficar uma noite de molho ou, pelo ao menos, umas 3 horas – fique virando.

    Na hora de assar, na brasa é muito melhor, tipo churrasco. Cubra com papel alumínio por 20 minutos e, depois, retire e deixe assar até ficar bem dourado e a gordura quase pururuca.

    Jogue o molho de maçã por cima antes de servir.

    Molho de Maçã:

    Ingredientes:

    • 1 maçã
    • Suco de 1 limão
    • 1 xícara (café) de água
    • 1 xícara (café) de vinho branco
    • 1/2 xícara de azeite
    • 1 pitada de sal

    Modo de Preparo:

    Rale a maçã e acrescente o suco de limão, a água, o vinho branco, o azeite e uma pitada de sal e bata tudo no liquidificador.

    Coe, se quiser.

    Obs.: Pode variar picando hortelã, manjericão ou cardamomo em pó, mas só na hora de servir.

  • Churrasco Cigano de Frango

    Churrasco Cigano de Frango

    Este churrasco de frango é totalmente à moda cigana. O churrasco é uma comida tipicamente brasileira, mas ganha notoriedade e sofisticação nessa receita rhomá.

    É feito com sobrecoxas de frango e com um tempero inigualável. Pode ser feito tanto para um almoço quanto para um jantar em família ou entre amigos.

    Ingredientes:

    • 6 sobrecoxas limpas e cortadas
    • 1 1/2 limão
    • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
    • 2 colheres (sopa) de chutney ou de geléia de damasco
    • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
    • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
    • 1 colher (café) de sal

    Modo de Preparo:

    Coloque as sobre coxas limpas e cortadas numa travessa e tempere com o limão, o açúcar mascavo, o chutney ou geléia de damasco, o gengibre ralado, o caldo de galinha e o sal.

    Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira a noite toda ou o dia todo, caso prepare para o jantar. Coloque o frango numa grelha de churrasco e cubra com papel alumínio por 10 minutos, retire e deixe assando até estar no ponto.

    Pegue a marinada que sobrou e leve ao fogo até reduzir e ficar espesso. Sirva com o frango.

  • Churrasco Cigano de Porco com Frutas

    Churrasco Cigano de Porco com Frutas

    Esse churrasco é bem cigano, pois combina carne de porco com frutas sem medo e sem frescura. Nesta receita, você também fará um molho à moda cigana para pincelar o churrasquinho.

    Ingredientes:

    • 1 cebola
    • 1 pimentão amarelo
    • 1 pimentão vermelho
    • 1 manga, pêssego ou abacaxi
    • Lombo de porco
    • Sal
    • Alho

    Molho:

    • Água
    • Azeite
    • Mel
    • Sal
    • 1/2 limão
    • Ramos de alecrim

    Modo de Preparo:

    Corte a cebola, os pimentões e a fruta escolhida em cubos e reserve. Corte o lombo de porco em cubos também e tempere-o com sal e alho.

    Faça os espetos, mantendo as frutas longe das bordas. Á parte, faça o molho misturando a água, o azeite, o mel, o sal e o limão.

    Faça um pincel com os ramos de alecrim e vá pincelando o churrasquinho com o molho enquanto assa.