O masala chai’i cigano é o chá da Índia feito pelos ciganos. E nada mais é que um preparado de especiarias fervidas no leite.

Esta receita rende 1 porção e esquenta em qualquer frio, além disso ajuda na digestão e no mal estar do estômago.

Ingredientes:

• 2 copos médios de água (2 copos de 200 ml cada)
• 1 colher (sopa) de mel
• 2 paus de canela tamanho médio
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de chá preto
• 3 sementes ou 1/2 colher (café) cheia de cardamomo – a semente é muito melhor

Modo de Preparo:

Aqueça a água e triture o cardamomo. Lave e rale o gengibre. Ponha o cardamomo, o gengibre e a canela na panela com um pouquinho de água e ligue o fogo.

Use uma colher de pau para mexer, até que a canela abra e o gengibre solte o caldo. Agora, jogue a água quente. Ferva em fogo baixo por cinco minutos.

Adicione o leite e deixe por 1 minuto (sem ferver). Desligue o fogo e ponha o chá preto. Tampe e deixe descansar por 1 minuto.

Coe com a peneira e adoce com o mel. Coe de novo com coador de pano e sirva.