O carrê de porco cheio cigano com vinho e mel é uma receita de carrê de porco temperado e refogado, onde você pode acrescentar cenouras, batatas, pedaços de alho porô, aipo ou vagens à gosto.

É fácil e rápido de fazer, não tem segredo.

Ingredientes:

• 2 kg de carrê de porco cheio
• 6 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de flor de sal
• 1 cálice de vinho tinto
• 1 cálice de água
• ½ cálice de mel
• 1 cálice de azeite

Modo de Preparo:

Tempere o carrê com os dentes de alho amassados, a flor de sal, o vinho tinto, a água, o mel e o azeite. Coloque numa panela de ferro e leve ao fogo com a panela tampada.

Vai criar água… vá acrescentando água, refogando e mexendo, até ela adquirir uma cor de vermelho escuro, meio caramelado.

Sirva com pão e frutas, ensopado de lentilhas e coisas do gênero.