A canja cigana é um prato para alimentar o corpo e a alma. Ajuda a ter energia e disposição para trabalhar e tranquiliza a alma.

A canja cigana tem sua parte de proteína e carboidrato, então é um prato equilibrado, e que ainda pode ser termogênico acrescentando-se a pimenta.

Ingredientes:

• 3 partes de pedaços de frango com osso
• Suco de 1 limão
• Sal à gosto
• Azeite à gosto
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de abóbora picada
• Pedaços de mandioca cozida à gosto
• 4 copos de água
• Salsinha e cebolinha picadas à gosto
• Açafrão à gosto
• 7 colheres de arroz cozido

Modo de Preparo:

Refogue os pedaços de frango com o suco de limão, o sal e o azeite. Acrescente a cebola, os dentes de alho, a abóbora picada, os pedaços de mandioca e a água.

Adicione a salsinha e a cebolinha picadas a gosto, o açafrão, o arroz cozido e mais dois copos cheios de água. Tampe e deixe ferver.

Opcionalmente, você pode comer acompanhada de pão e pimenta.