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  • Bolo Campestre de Laranja Cigano

    Bolo Campestre de Laranja Cigano

    O bolo campestre de laranja cigano é um bolo feito de suco de laranja puro, basta bater os ingredientes. E ainda dá para fazer variações do sabor.

    Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de suco de laranja puro
    • Raspas da casca de uma laranja
    • 3 ovos
    • 1/2 copo americano de leite
    • ½ copo americano de óleo
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Modo de Preparo:

    Bata o suco da laranja com os ovos, o leite e o óleo no liquidificador. Depois de batido, coloque numa vasilha e acrescente o açúcar e a farinha de trigo.

    Bata bem e coloque as raspas da casca de laranja. Por último, acrescente o fermento em pó e misture levemente. Coloque em fôrmas individuais.

    Se forem forminhas de papel ou silicone, não precisa untar e nem enfarinhar. Leve para assar.

    Variação: Você pode substituir o suco de laranja por suco de mexerica e as rapas de casca de laranja por raspas de casca de mexerica.

  • Vol Au Vent Campestre Cigano

    Vol Au Vent Campestre Cigano

    O Vol Au Vent Campestre Cigano é uma receita feita de massa folhada com recheio cremoso, muito simples de fazer.

    Massa folhada faz parte da comida tradicional dos roms, em especial nas tortas mais apreciadas, doces e salgadas.

    Utilizando a massa folhada de forma elaborada, surgiu uma iguaria para ser aproveitada e degustada entre amigos, o Vol Au Vent Campestre Cigano, uma receita rápida e leve.

    Curiosidade: Vol-Au-Vent é uma iguaria de origem francesa, feita com massa folhada em formato de cestinhas e depois de assadas, são recheadas com misturas cremosas, que quase sempre são salgadas. Vol = Vôo; au = ao; Vent = vento.

    Ingredientes:

    • Massa folhada pronta
    • 1/2 xícara (café) de milho
    • 1/2 xícara (café) de batata picada cozida
    • 1/2 xícara (café) de ervilha
    • 1/2 xícara (café) de cenoura picada cozida
    • 2 colheres (sopa) de nata fresca
    • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
    • 1/2 cebola média ralada
    • 1 calabresa picada (opcional)
    • Sal à gosto
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1 colher de azeite
    • Salsa seca à gosto

    Modo de Preparo:

    Abra a massa folhada e corte discos para montar as cestinhas (1 pacote de massa folhada pronta rende de 3 a 4 vol au vent).

    Use manteiga para colar as massinhas. Suas cestinhas de massa folhada devem ficar assim:

    Para fazer o recheio, em uma frigideira, refogue a cebola, a calabresa, o sal, os dentes de alho, o azeite e a salsa seca.

    Acrescente o milho, a batata, a ervilha e a cenoura e mexa por 3 minutos em fogo médio. Acrescente a nata e, depois, o requeijão e deixe levantar fervura.

    Desligue e espere esfriar. Recheie as cestinhas de massa folhada e leve para assar até dourar.