A sopa cigana de cenoura, alho torrado, gengibre e alho poró é uma sopa que vai poucos ingredientes e é bem simples de fazer.

Ingredientes:

• 1 cenoura picada
• 1 alho poró cortado em rodelas
• 1 colher de gengibre ralado
• 1 cebola picada
• Sal
• 4 xícaras de água

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes para ferver em fogo alto por 20 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Numa panela, coloque azeite à gosto, derrame a sopa batida e deixe ferver. Verifique o sal e sirva com o suco de ½ limão no fundo da cumbuca e salpique alho torrado por cima.

Sugestão: Sirva com pão quente de chapa.