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Etiqueta: Alho

  • Sopa Cigana de Cenoura, Alho Torrado, Gengibre e Alho Poró

    Sopa Cigana de Cenoura, Alho Torrado, Gengibre e Alho Poró

    A sopa cigana de cenoura, alho torrado, gengibre e alho poró é uma sopa que vai poucos ingredientes e é bem simples de fazer.

    Ingredientes:

    • 1 cenoura picada
    • 1 alho poró cortado em rodelas
    • 1 colher de gengibre ralado
    • 1 cebola picada
    • Sal
    • 4 xícaras de água

    Modo de Preparo:

    Coloque todos os ingredientes para ferver em fogo alto por 20 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.

    Numa panela, coloque azeite à gosto, derrame a sopa batida e deixe ferver. Verifique o sal e sirva com o suco de ½ limão no fundo da cumbuca e salpique alho torrado por cima.

    Sugestão: Sirva com pão quente de chapa.

  • Macarrão Cigano com Nozes e Alho

    Macarrão Cigano com Nozes e Alho

    O macarrão cigano com nozes e alho provavelmente é diferente de todos os outros que você já viu, além de ser muito simples de fazer.

    Ingredientes:

    • 1 pacote de lasanha quebrada em três partes
    • 1 cabeça de alho descascada e amassada
    • Suco de 1/2 limão
    • 1 cálice de vinho
    • Sal à gosto
    • Salsinha picada à gosto
    • Cardamomo em pó à gosto
    • Manjerona em pó à gosto
    • 1 cálice de azeite
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de nozes inteiras

    Modo de Preparo:

    Cozinhe o a lasanha como explicado no pacote, ponha para escorrer e reserve. Em uma frigideira larga, coloque os outros ingredientes até dourarem.

    Coloque o macarrão e não pare de mexer por alguns minutos. Depois, despeje em uma travessa de vidro e sirva.

  • Alho Doce Cigano

    Alho Doce Cigano

    Pra quem não sabe, o alho, depois de assado, tem o gosto adocicado e, sabendo disso, os ciganos preparam o chamado “alho doce”.

    Com apenas dois ingredientes, você poderá preparar o alho doce para incluí-lo em várias refeições, inclusive degustá-lo individualmente.

    Ingredientes:

    • Cabeças de alho à gosto
    • Azeite à gosto

    Modo de Preparo:

    Abra quantas cabeças de alho desejar, mas não descasque-os. Regue-os com azeite e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

    Deixe os alhos separados na forma, e não amontoados. Quando apertar, vai estar crocante na casca e molinho por dentro.

    Pode colocar em sanduíches, em refogados leves e rápidos de legumes, no prato junto com a comida e, principalmente, pode aperta-lo direto na boca.

    Além de gostoso, vai muito bem com bebidas alcóolicas, como cerveja e vinho.

  • Kibe de Alho Poró Cigano

    O kibe de alho poró cigano é um kibe rápido de fazer que, além do alho poró, leva outros ingredientes que conferem um sabor muito especial ao assado.

    Ingredientes:

    • 500 gramas de farinha de kibe
    • 1 talo de alho poró grande, fatiado em rodelas finas
    • 4 ovos
    • 1 colher (sopa) cheia de pasta de sal e alho
    • 1 cenoura ralada
    • 1 xícara (chá) de hortelã picada
    • 10 azeitonas pretas fatiadas
    • 1 xícara (café) de azeite extra virgem
    • 4 colheres (sopa) de alcaparras – sem a água de conserva
    • Salsinha e cebolinha seca
    • 1 cebola média ralada

    Modo de Preparo:

    Coloque a farinha de kibe de molho por 2 horas e depois esprema, retirando toda a água. Feito isso, misture-a com todos os outros ingredientes até que o ovo tenha sumido na massa e todos os ingredientes estejam espalhados.

    Coloque numa forma quadrada média (o kibe fica com uns 3 dedos de altura) e afunde com o dedo umas 12 bolinhas de queijo muzarela de búfala.

    Faça demarcações de leve com a faca e coloque pra assar em forno quente – uns 260º, por 45 minutos aproximadamente.

    Se quiser degustar do jeito cigano, coma acompanhado de limão e pão.

  • Mini Quiche de Alho Poró Cigano (ou Mini Guibanitza Salgada)

    Mini Quiche de Alho Poró Cigano (ou Mini Guibanitza Salgada)

    O mini quiche de alho poró cigano, ou mini guibanitza salgada, é pra quem adora queijo e muito sabor em uma única receita.

    Além de ser fácil de fazer e ficar pronto rápido.

    Atenção: Você vai precisar de forminhas – untadas e enfarinhadas.

    Ingredientes:

    • 400 gramas de queijo minas frescal ralado no ralador médio
    • 1 copo de requeijão culinário
    • 1 copo de queijo minas curado ralado
    • 3 ovos
    • 3 colheres (sopa) de farinha (de trigo ou de arroz) (pode ser integral, se desejar)
    • 1 copo de leite
    • 10 azeitonas verdes picadas
    • Sal a gosto
    • 2 colheres de azeite ou 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 xícara (café) de salsinha e cebolinha picados
    • 2 copos de alho poro em rodelas – a parte branca
    • 1 copo de nata fresca
    • Alho granulado seco à gosto
    • Cebola desidratada à gosto
    • 2 pimentas de cheiro – sem sementes e bem cortadas

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes, tendo o cuidado de deixar o alho poró por último e colocando apenas metade do copo de leite.

    Quando tudo estiver no ponto, ou seja, bem misturado, acrescente o alho poró e coloque 1 colher (sobremesa) de fermento em pó no restante do leite.

    Misture delicadamente e pode colocar nas forminhas. O perfume é intenso e a massa fica deliciosamente delicada.

    Vai depender do forno, mas pode levar de 20 a 25 minutos para assar, no forno moderado.

    Observação: Essa receita é uma variação da tradicional. É mais prática e muito mais leve. Caso deseje, pode acrescentar presunto, bacon, carne moída e daí por diante.

  • Maionese de Alho Cigana

    Maionese de Alho Cigana

    A maionese de alho cigana é uma maionese à base de ovos, azeite de oliva e alho. É uma maionese muito fácil de fazer e que, depois, você poderá utilizar em diversos pratos e sanduíches.

    Ingredientes:

    • 5 ovos
    • 1/2 litro de azeite de oliva
    • Alho à gosto
    • Sal à gosto

    Modo de Preparo:

    Triture o alho e misture-o ao azeite até conseguir uma consistência homogênea. Misture com os ovos, com a ajuda de um fouet, até atingir a consistência parecida de uma maionese.

    Tempere com sal à gosto.

  • Molho de Alho Cigano

    Molho de Alho Cigano

    Este molho de alho cigano é forte, denso, cremoso e difícil de esquecer. Você vai perceber apenas pelos ingredientes.

    E o modo de preparo é bem simples.

    Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de azeite
    • 1 xícara (chá) de leite grosso (com nata)
    • 1 colher (sopa) de orégano
    • 2 dentes de alho grandes
    • 1 colher (chá) de sal
    • 1 colher (café) de mel
    • Raspas de alho tostado
    • Cebolinha fresca picada à gosto

    Modo de Preparo:

    Bata o leite, o orégano, o alho, o sal e o mel no liquidificador até ficar homogêneo. Com o aparelho ligado, vá colocando o azeite em fio, devagar, até que o molho engrosse.

    Desligue o liquidificador e coloque as raspas de alho tostado e a cebolinha fresca picada.

  • Tyrokafteri Cigano com Alho Assado

    Tyrokafteri Cigano com Alho Assado

    O Tyrokafteri Cigano com Alho Assado é um molho extremamente saboroso e fácil de fazer. Esta receita rende 3 xícaras, que acompanham muito bem pães e torradas.

    Ingredientes:

    • 350 g de pimentão vermelho em conserva, escorrido e picado grosseiramente
    • 1/2 xícara de dentes de alho assado
    • 1 colher (chá) de molho de pimenta-malagueta, ou a gosto
    • 1/2 xícara (120 ml) de suco de limão
    • 1/4 de colher (chá) de orégano seco
    • 1/8 de colher (chá) de pimenta-branca em pó
    • 250 g de queijo feta picado
    • 100 g de queijo cremoso, amolecido
    • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
    • 4 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)

    Modo de Preparo:

    Coloque os pimentões, o alho, o molho de pimenta, o suco de limão, o orégano e a pimenta branca em um liquidificador.

    Bata até obter um purê homogêneo. Acrescente o queijo feta e o queijo cremoso. Volte a bater até obter um novo purê homogêneo.

    Com o liquidificador em funcionamento, despeje devagar o azeite até incorporá-lo ao purê que se tornará uma pasta espessa.

    Cubra-a e leve-a à geladeira até a hora de servir. Se desejar, acrescente creme de leite até ficar na consistência desejada.

  • Simpatia do Alho de Santa Sara Kali

    Simpatia do Alho de Santa Sara Kali

    A simpatia do alho de Santa Sara Kali é uma simpatia pela saúde da família. A simpatia tem o poder de proteger todos os membros de uma família que moram dentro de uma mesma casa.

    A simpatia baseia-se em escrever o nome das pessoas que moram em sua casa em um papel branco sem pauta e enrolar o dente de alho com este papel, mas não é só isso.

    Para aprender a fazer a simpatia do alho de Santa Sara Kali, clique aqui.