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Etiqueta: Alho

  • Sopa Cigana de Cenoura, Alho Torrado, Gengibre e Alho Poró

    Sopa Cigana de Cenoura, Alho Torrado, Gengibre e Alho Poró

    A sopa cigana de cenoura, alho torrado, gengibre e alho poró é uma sopa que vai poucos ingredientes e é bem simples de fazer.

    Ingredientes:

    • 1 cenoura picada
    • 1 alho poró cortado em rodelas
    • 1 colher de gengibre ralado
    • 1 cebola picada
    • Sal
    • 4 xícaras de água

    Modo de Preparo:

    Coloque todos os ingredientes para ferver em fogo alto por 20 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.

    Numa panela, coloque azeite à gosto, derrame a sopa batida e deixe ferver. Verifique o sal e sirva com o suco de ½ limão no fundo da cumbuca e salpique alho torrado por cima.

    Sugestão: Sirva com pão quente de chapa.

  • Macarrão Cigano com Nozes e Alho

    Macarrão Cigano com Nozes e Alho

    O macarrão cigano com nozes e alho provavelmente é diferente de todos os outros que você já viu, além de ser muito simples de fazer.

    Ingredientes:

    • 1 pacote de lasanha quebrada em três partes
    • 1 cabeça de alho descascada e amassada
    • Suco de 1/2 limão
    • 1 cálice de vinho
    • Sal à gosto
    • Salsinha picada à gosto
    • Cardamomo em pó à gosto
    • Manjerona em pó à gosto
    • 1 cálice de azeite
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de nozes inteiras

    Modo de Preparo:

    Cozinhe o a lasanha como explicado no pacote, ponha para escorrer e reserve. Em uma frigideira larga, coloque os outros ingredientes até dourarem.

    Coloque o macarrão e não pare de mexer por alguns minutos. Depois, despeje em uma travessa de vidro e sirva.

  • Alho Doce Cigano

    Alho Doce Cigano

    Pra quem não sabe, o alho, depois de assado, tem o gosto adocicado e, sabendo disso, os ciganos preparam o chamado “alho doce”.

    Com apenas dois ingredientes, você poderá preparar o alho doce para incluí-lo em várias refeições, inclusive degustá-lo individualmente.

    Ingredientes:

    • Cabeças de alho à gosto
    • Azeite à gosto

    Modo de Preparo:

    Abra quantas cabeças de alho desejar, mas não descasque-os. Regue-os com azeite e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

    Deixe os alhos separados na forma, e não amontoados. Quando apertar, vai estar crocante na casca e molinho por dentro.

    Pode colocar em sanduíches, em refogados leves e rápidos de legumes, no prato junto com a comida e, principalmente, pode aperta-lo direto na boca.

    Além de gostoso, vai muito bem com bebidas alcóolicas, como cerveja e vinho.

  • Kibe de Alho Poró Cigano

    O kibe de alho poró cigano é um kibe rápido de fazer que, além do alho poró, leva outros ingredientes que conferem um sabor muito especial ao assado.

    Ingredientes:

    • 500 gramas de farinha de kibe
    • 1 talo de alho poró grande, fatiado em rodelas finas
    • 4 ovos
    • 1 colher (sopa) cheia de pasta de sal e alho
    • 1 cenoura ralada
    • 1 xícara (chá) de hortelã picada
    • 10 azeitonas pretas fatiadas
    • 1 xícara (café) de azeite extra virgem
    • 4 colheres (sopa) de alcaparras – sem a água de conserva
    • Salsinha e cebolinha seca
    • 1 cebola média ralada

    Modo de Preparo:

    Coloque a farinha de kibe de molho por 2 horas e depois esprema, retirando toda a água. Feito isso, misture-a com todos os outros ingredientes até que o ovo tenha sumido na massa e todos os ingredientes estejam espalhados.

    Coloque numa forma quadrada média (o kibe fica com uns 3 dedos de altura) e afunde com o dedo umas 12 bolinhas de queijo muzarela de búfala.

    Faça demarcações de leve com a faca e coloque pra assar em forno quente – uns 260º, por 45 minutos aproximadamente.

    Se quiser degustar do jeito cigano, coma acompanhado de limão e pão.