Livros de Auto Ajuda Espiritual

Ano: 2023

  • Negrita (Doce Cigano de Inverno)

    Negrita (Doce Cigano de Inverno)

    Negrita é um doce cigano de inverno, ou seja, preparado na maioria das vezes em dias frios e é um doce de tacho de lamber os beiços.

    É um doce muito antigo que pode ser feito com menta ou hortelã ou avelã. É fácil de fazer e em uma hora está pronto para ser devorado.

    Se enrolado e passado no chocolate em pó ou em lascas finas de chocolate amargo, vira um doce de festa memorável.

    Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de água quente
    • 2 xícaras (chá) de leite em pó (sem açúcar)
    • 1 ½ de açúcar cristal – ou açúcar de baunilha ou açúcar mascavo
    • 1 colher (sopa) de manteiga c/ sal (ajuda a equilibrar o doce)
    • 3 colheres (sopa) de menta ou hortelã, picadas finamente ou 200 gramas de avelãs inteiras (caso coloque o hortelã, retire o avelã ou vice versa)
    • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 xícara (chá) de lascas de chocolate amargo – pode ser ralado no ralador grosso
    • 1 colher (sopa) de pó de café extra forte

    Modo de Preparo:

    Bata a água quente, o leite em pó, o açúcar e a manteiga no liquidificador ou batedeira até que chegue a consistência firme e guarde na geladeira com filme plástico por pelo menos 30 minutos antes de prosseguir com a receita.

    Passado esse tempo, leve um tacho para o fogo e coloque a mistura que está na geladeira e o pó de café misturado com o chocolate em pó e mexa até que tudo esteja uniforme.

    Quando levantar a segunda fervura, acrescente as lascas de chocolate amargo, a menta ou hortelã ou avelã, misture e engrosse.

    Desligue o fogo e coloque numa travessa para esfriar. Pode ser comido como doce de colher ou você pode enrolar bolinhas, passar no chocolate em pó ou em lascas finas de chocolate amargo e deixar como abaixo:

  • Torta de Maçã Cigana

    Torta de Maçã Cigana

    A torta de maçã cigana é uma das tortas mais simples que existem. Leva poucos ingredientes e é muito fácil e rápido de fazer.

    Pode ser servida como sobremesa ou saboreada a qualquer momento do dia. Fica bem docinha e douradinha.

    Ingredientes:

    • 5 a 7 maçãs
    • 5 ovos (claras e gemas separadas)
    • 1 lata de leite condensado
    • 200 gramas de açúcar

    Modo de Fazer:

    Corte as maçãs em fatias finas e, em seguida, coloque-as num pires untado. Bata as gemas com o leite condensado e despeje por cima das maçãs.

    Ponha para assar por mais ou menos 25 minutos em forno médio (entre 160 a 180° C). Depois de assado, coloque as claras batidas com o açúcar a ponto de suspiro e leve por mais 5 a 8 minutos ao forno, até que doure o suspiro.

  • Sanduíche Aberto de Pernil Cigano

    Sanduíche Aberto de Pernil Cigano

    O sanduíche aberto de pernil cigano é feito com fatias de pão caseiro e leva um recheio incrível. É um bom sanduíche para ser saboreado a qualquer momento e para aproveitar sobras de pernil.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras de pernil picado finamente
    • 1 cebola em cubos
    • 2 dentes de alho amassados
    • 7 ameixas pretas sem caroço
    • Azeite à gosto
    • 1 pitada de sal
    • 1/2 xícara de água
    • Cebolinha e salsinha à gosto
    • Páprica à gosto (opcional)
    • Fatias de pão caseiro
    • Pasta de creme de queijo
    • Geleia de damasco ou hortelã

    Modo de Preparo:

    Leve à frigideira o pernil picado finamente, a cebola em cubos, os dentes de alho amassados, as ameixas pretas sem caroço, o azeite, a pitada de sal e deixe juntar água.

    Refogue até dourar bem e acrescente a água. Verifique o sal e coloque a cebolinha e salsinha a gosto. Se for acrescentar páprica, faça isso agora.

    Tampe a panela e separe uma generosa fatia de pão caseiro – aberto. Pão de trigo saraceno fica ótimo nesta receita.

    Primeiro, coloque uma camada de pasta de creme de queijo e, depois, de geleia. Por fim, coloque o recheio de pernil.

    Serve de 2 a 4 sanduiches.

    Dica: Experimente usar mostarda dijon na base do sanduiche.

  • Feijão Cigano

    Feijão Cigano

    O feijão cigano pode ser feito com praticamente qualquer tipo de feijão e ainda vai carne de porco. É fácil de fazer e, como pode ser feito com vários tipos de feijão, você pode ir experimentando a receita com cada tipo de feijão e fazendo variações.

    O feijão cigano é aquele feijão temperado, caprichado, fácil de fazer e com poucos segredos para sair perfeito.

    Ingredientes:

    • 1 pacote de feijão (pode ser jalo, marronzinho, mineiro, roxinho, mulatinho, etc.)
    • 1 cebola grande ralada
    • 4 dentes de alho bem amassados
    • ½ maço de salsinha fresca picada
    • ½ maço de cebolinha fresca picada
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 4 colheres de azeite
    • 1 pitada de pimenta do reino
    • 2 colheres (sopa) de bacon bem picado
    • Pedaços de porco seco à gosto dessalgados em água fervente 3 vezes

    Modo de Preparo:

    Um dia antes de fazer a receita, à noite, coloque o feijão de molho em água para ele dobrar de tamanho. No dia seguinte, coloque na panela de pressão a cebola grande ralada, os dentes de alho bem amassados, o maço de salsinha fresca picada, o maço de cebolinha fresca picada, o sal, o azeite, a pitada de pimenta do reino e o bacon bem picado.

    Refogue tudo e coloque o feijão. Mexa e misture bem. Então, acrescente água suficiente para cobrir a mistura, mais um copo grande.

    Tampe bem a panela e aguarde 20 minutos. Desligue e espere uns 10 minutos para abrir a tampa – sem dispensar a segurança é claro.

    Verifique o sal do feijão e acrescente os pedaços de porco dessalgados. Vá cozinhando e mexendo, se precisar de água, coloque fria – nesse ponto, ela ajuda a engrossar o caldo.

    Dica: Experimente fazer com feijão jalo, que é bem maior e engrossa bem o caldo.

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