Livros de Auto Ajuda Espiritual

Ano: 2023

  • Arroz em Festa Cigano

    Arroz em Festa Cigano

    O arroz em festa cigano é feito de legumes, queijo e bons temperos. É fácil de fazer e em meia hora fica pronto. Aproveita essa receita em ocasiões especiais.

    Ingredientes:

    • 1 lata de milho
    • 10 tomates cereja
    • Cebolinha fresca e picada
    • 2 xícaras (chá) de queijo de coalho picado em quadrados
    • 2 xícaras (chá) de arroz
    • Sal à gosto
    • 2 dentes de alho amassados
    • 3 colheres (sopa) de cebola picada
    • 4 colheres (sopa) de azeite

    Modo de Preparo:

    Numa panela, refogue o azeite, o alho e a cebola. Quando dourar, acrescente o milho e torne a refogar. Ele cria um pouquinho de água, mas logo seca.

    Agora, acrescente o arroz e 2 copos de água, mexa e tampe. Quando ferver, ponha o queijo e o sal, abaixe o fogo e espere 5 minutos.

    Acrescente os tomates e torne a tampar a panela até secar. Desligue e coloque a cebolinha fresca picada. Tampe e espere uns 10 minutos para servir.

  • Chutney de Manga com Ameixa Cigano

    Chutney de Manga com Ameixa Cigano

    O chutney de manga com ameixa cigano é uma receita à base, principalmente de manga, para compota e que tem vão ameixas.

    Confira a dica final para sua receita ficar ainda mais saborosa.

    Ingredientes:

    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 manga grande em cubos
    • 2 colheres (sopa) de gengibre descascado e ralado
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de vinagre de malte ou de maçã
    • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • Algumas ameixas pretas sem carroço

    Modo de Preparo:

    Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso, em fogo baixo. Coloque a manga em cubos, o gengibre descascado e ralado, o açúcar, o vinagre de malte ou maçã, a pimenta-do-reino e o sal e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando (mais ou menos por 20 minutos) ou até a manga amolecer (não desmanchar).

    Acrescente as ameixas e misture. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente. Coloque o chutney numa vasilha de vidro esterilizada (com água quente) e bem vedada.

    Conserve na geladeira por no máximo 2 semanas.

    Dica: Colocando 4 bagas de cardamomo no cozimento e retirando no término, o gosto tende a se acentuar bastante se permanecer fechado.

  • Sopa de Tomate Cigana

    Sopa de Tomate Cigana

    A sopa de tomate cigana é uma sopa que vai muito tomate e uma boa dose de tempero. Não tem sopa mais simples e fácil de fazer e, se você gosta de tomate, vale à pena experimentar essa deliciosa receita.

    Ingredientes:

    • 20 tomates maduros – sem semente e sem casca
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • Sal
    • 1 pitada de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 copo de água
    • 1 copo de caldo de carne ou de legumes
    • 1 colher (sobremesa) de páprica salgada (levemente apimentada)
    • Suco de 1 limão

    Modo de Preparo:

    Numa frigideira, coloque a manteiga para derreter, o sal, o açúcar, os tomates e o caldo de legumes. Quando o tomate desmanchar, desligue, espere esfriar um pouco e coloque no liquidificador, bata bem e reserve.

    Numa panela, aqueça o azeite e despeje os tomates já batidos, misture e acrescente a páprica, o suco de limão e o copo de água.

    Espere ferver, desligue e está pronta pra servir, quentinha ou mais fria.

  • Arroz com Tomate Cigano (Domatesli Pilav)

    Arroz com Tomate Cigano (Domatesli Pilav)

    O arroz com tomate cigano, ou domasteli pilav, é uma comida turca feita pelos ciganos e que também podemos dizer que é uma comida cigana, afinal, cigano não tem país, não é de um lugar só, é do mundo.

    O prato, além do arroz e do tomate, leva poucos ingredientes e fica pronto em 40 minutos ou menos.

    Ingredientes:

    • 2 copos de arroz lavado e escorrido
    • 4 colheres (sopa) cheias de manteiga
    • 200 gramas de tomates descascados e picados – de 4 a 6 tomates (bem maduros)
    • Sal à gosto
    • 2 copos de caldo de carne

    Modo de Preparo:

    Em uma frigideira, cozinhe os tomates na manteiga (1 colher de sopa). Por cima, coloque o caldo de carne e deixe cozinhar até levantar fervura e reserve.

    Em outra panela, frite o arroz lavado na manteiga (3 colheres de sopa) durante 8 minutos, em fogo médio. Em seguida, coloque por cima o caldo de carne com o tomate e mexa.

    Assim que ferver, tampe deixando no fogo brando durante 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe 15 minutos descansando.