Livros de Auto Ajuda Espiritual

Ano: 2023

  • Molho de Tomate Cigano

    Molho de Tomate Cigano

    O molho de tomate cigano é composto por ervas finas e muito sabor. Você pode fazer à moda antiga, desmanchando os tomates ao fogo, ou utilizar o liquidificador para acelerar o preparo.

    Ingredientes:

    • 30 tomates maduros
    • 1 maço de salsinha picada (só as folhas)
    • 1 maço de cebolinha picada
    • 1 xícara (café) de orégano
    • 1 ramo de majerona fresco
    • 4 colheres (sopa) de sal
    • 1 xícara (café) de mel
    • 3 cebolas picadas
    • 5 dentes de alho amassados

    Modo de Preparo:

    Coloque os tomates em uma panela e cubra com água até 5 dedos acima dos tomates. Adicione os outros ingredientes e espere ferver.

    Enquanto ferve, vá mexendo com uma colher de pau e jogando azeite em fio, controlando o fogo para não queimar.

    Mexa só no sentido horário e vá apertando os tomates, que vão se quebrando e engrossando o caldo.

    Dica: Para facilitar, você pode bater os tomates no liquidificador ao invés de desmanchá-los vagarosamente no fogo.

  • Nacons de Berinjela Ciganos

    Nacons de Berinjela Ciganos

    Os nacons de berinjela ciganos são berinjelas temperadas e refogadas com azeitonas pretas e pimentões coloridos, sendo um bom recheio para pães ou cobertura para torradas.

    Ingredientes:

    • 2 berinjelas de tamanho médio a grande (uma cortada em fatias e outra em tiras finas)
    • 1 punhado ou 1 colher (sobremesa) de orégano
    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • Azeitonas pretas à gosto
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1/2 cebola picada
    • Pimentões coloridos à gosto cortados em tiras
    • 1 pepperoni pequeno sem semente (ou pimenta de cheiro)
    • 1 pitada de sal
    • Água, vinagre ou vinho para borrifar

    Modo de Preparo:

    Aqueça o azeite com a cebola, o pepperoni e o alho na frigideira e mexa para não agarrar. Em seguida, adicione as azeitonas e um pouco do caldo de conserva delas, as berinjelas, uma pitada de sal e tampe pra abafar por alguns segundos.

    Coloque os pimentões e mexa bem. Ponha o orégano e mexa sempre pra não agarrar. Borrife com água, vinagre ou vinho, tampe e apague o fogo.

    Mantenha tampado por alguns minutos e pronto, pode colocar dentro do pão e saborear.

  • Farofa de Miúdos Cigana

    Farofa de Miúdos Cigana

    A farofa de miúdos cigana é feita de coração, fígado e moela de galinha e possui um sabor adocicado proporcionado pela ameixa, banana e pêssego.

    É uma farofa para se comer quente.

    Ingredientes:

    • 1 xícara de coração de galinha
    • 1 xícara de fígado de galinha
    • 1 xícara de moela de galinha
    • 1 colher de vinho tinto
    • 1 cebola ralada
    • Sal à gosto
    • 1 colher (sopa) de bacon picado
    • 2 espigas de milho raladas
    • 1 pimenta de cheiro
    • 6 jilós picados em cubos
    • 2 colheres de azeite
    • 1 xícara de ameixa preta – seca e sem caroço
    • 2 bananas picadas
    • 2 pêssegos em calda picados em quadradinho
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 a 3 xícaras de farinha de milho
    • Cebolinha picada à gosto

    Modo de Preparo:

    Lave bem o coração de galinha, o fígado e a moela e pique-os em pequenos cubos. Deixe repousando no vinho tinto com a cebola ralada, o sal à gosto e o bacon picado por algum tempo.

    Depois, misture o milho ralado, a pimenta de cheiro e os jilós picados com os miúdos guardados e coloque tudo numa frigideira larga com o azeite e vá mexendo até fritar.

    Acrescente a ameixa preta – seca e sem caroço – e despeje 1 colher (sopa) de água e vá mexendo. Quando a água baixar toda, misture as bananas picadas e os pêssegos em calda picados em quadradinho.

    Refogue e verifique o sal. Coloque a manteiga e, quando ela derreter, ponha a farinha de milho. Sirva quente com cebolinha picada por cima.

  • Sanduíche de Frango com Mostarda e Mel Cigano

    Sanduíche de Frango com Mostarda e Mel Cigano

    O sanduíche de frango com mostarda e mel cigano é um ótimo sanduíche para se fazer com pão de centeio ou pão sírio.

    Em 10 minutos fica pronto para você se deliciar com seu sanduíche.

    Ingredientes:

    • Pão
    • 3 bifes de peito de frango
    • 1 colher (café) de mel
    • Sal à gosto
    • Alho à gosto
    • 1 tomate picado em cubos finos
    • 1 colher (sopa) de alcaparras
    • 1 colher (sopa) de uva passa
    • 2 colheres (sopa) de água
    • 2 colheres (sopa) de mostarda – dijon
    • Salsinha picada à gosto
    • Alho crocante à gosto

    Modo de Preparo:

    Corte os bifes de peito de frango em tiras e coloque na frigideira com o mel, o sal à gosto, o alho à gosto e refogue.

    Acrescente o tomate picado ao refogado juntamente com as alcaparras e a uva passa. Agora, acrescente a água, a mostarda, a salsinha picada à gosto e o alho crocante à gosto.

    Misture tudo, apague o fogo e tampe por 3 minutos. Está pronto para rechear o pão.

    Dica: Experimente colocar alface roxa ou americana, pois possuem um sabor neutro e, ao mesmo tempo, marcantes por serem quase crocantes e muito suculentas.